Tuesday 25 June 2013

麵豉蒸勝瓜@LC無水蒸 (附食譜)



勝瓜其實很好吃,但相公偏偏不愛吃,吃也要吃濃味一點的,所以用了大孖的原麵豉來整,從香港帶回了很多大孖產品,真的很好吃! 這麵豉不會太鹹,有種原始的豆香味,非常傳統的感覺,不用加其他的調味已夠味! ! 下次回港又是大樽小樽的大孖回來~



材料:
勝瓜     2

調味料:
原麵豉     2湯匙
開水     2湯匙

製法:
1  勝瓜去皮切條,原麵豉混和開水


2 勝瓜鋪在淺底鍋上或較深的碟淋上麵豉水(嗜辣可加一點指天椒)


3 加蓋,中火加熱4分鐘,轉小火4分鐘,熄火悶焗3分鐘 (如用隔水蒸,蒸8分鐘)


小貼士:
1 以上是用LC 26 cm 淺底鍋的時間,如份量或用具不同,請自行加減烹煮時間
2) 不同品牌的麵豉,鹹淡不一,可隨口味加糖或生抽,試味後再淋上勝瓜

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