鬼嫁料理手帳: 週遊例國

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Sunday, 8 June 2014

東京合羽橋道具街 ﹣ 家品廚具料理愛好者必去!！（附詳細地圖和交通方法）

以前去東京愛逛時裝手飾，做了人妻後卻愛行家品廚具店，去東京當然要去上野的「合羽橋道具街」朝聖啦! 之前在東京住了5年，都沒去過道具街，每次都過街而不入，只去附近的美食人氣店，淺草寺也去了N次，道具街卻一次都沒去過，今次卻一個人行了4小時，人是會改變的，哈哈!

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Saturday, 7 June 2014

乗換案内 - 日本旅行，火車地鐵，路線計劃有用網站

出發前想查清楚坐車路線？用「乗換案内」，就可清楚列出路線圖，乗車時間，轉車方法，價錢，首班車和尾班車的時間，更可選擇出發或到達時間，非常方便。特別是在東京和大阪，路線非常複雜，連住在東京的日本人都要迷路，用「乗換案内」就非常簡單，不但基本的市內交通，連機場鐵路，新幹線，長途火車也有，由北海道最北去鹿児島最南的方法時間也有（鬼嫁年輕時真的試過由鹿児島坐火車去北海道喔～因為當年青春所以用「青春18卷」不知道現在還有嗎？!）

按此去「乗換案内」
更有 i-phone App, 按這裡下戴

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Wednesday, 18 January 2012

東京の旅: 美食篇 Part 3 渋谷、麻布十番

除了日本料理、東京的西餐水準也非常高，所以東京擁有最多米芝蓮星級餐廳。

Casa Vinitalia

位於麻布十番的人氣意大利餐廳，麻布十番對外國人比較陌生，對日本人來說是高級住宅地區，在六本木的旁邊，麻布十番有很多出名的食店，米芝蓮星級餐廳也不少，我們吃了日元7,500一位的晚餐，2前菜，1意大利飯，1意粉，1主菜，1甜品及咖啡，非常飽足! 今次是為相公慶生，貴一點也沒問題，個人覺得比米芝蓮二星的 L'ATELIER de Joel Robuchon好吃!

田園沙律伴迷你芝士火鍋，好靚!

前菜的沙律菜迷你芝士火鍋 - Bagna Caoda della Casa 令人眼前一亮，沙律菜新鮮無比，色彩豐富，有很多未見過也未吃過的蔬菜，大開眼界，第一次見這麼浮誇的沙律菜，芝士汁以小鍋暖著，濃厚適中，跟沙律菜非常配，單點二人前要3,200円，跟餐很抵吃。兩款前菜要了 「Today's Carpaccio」, 是吞拿魚，鋪上香草製成的Jelly，配上蕃茄汁，鮮甜無比。

Today's Carpaccio - Tuna Jelly in Tomato sauce

「輕煎鱈魚白子」白子是指魚類的精巢，尤以北海道的鱈魚白子最為人熟悉。這種白子在冬天就最肥美，質感柔滑豐腴含豐富營養，非常補身，說回味道，白子魚生口感奇怪，有點像榴蓮，我們不愛吃，但輕煎的卻非常美味，沒有軟扒扒的感覺，外脆內軟，有點像鵝肝！

輕煎鱈魚白子

主菜要了「紅酒陳醋燉鹿肉」，第一次吃鹿肉，軟腍入味，口感像牛肉卻再細緻一點，紅酒陳醋汁帶甜，能帶出鹿肉的香氣，特別又好吃。

外型特別的酒杯

紅酒陳醋燉鹿肉

伴鹿肉的焗羊蔥，香甜脆中帶軟，好!

「穴子青蔥意大利飯」相公說是他吃過最好吃的 Risotto, 口感一流，米飯生熟剛好，有咬口，穴子像白鱔不過口感比較軟滑，鮮味你窮，一口吃下去，味道複習，是不同層次的美味，簡直是感動!

穴子青蔥意大利飯

最後一道熱食是「蕃茄芝士意粉」，非常簡單的一道菜卻最考功架，也是一流的水準，意粉彈牙，蕃茄鮮甜無比，像置身意大利的田園中，簡單卻又複習的一道菜，像天真的少女般清新，非常驚喜! 甜品也非常出色，自家製的sorbert, 雖然很飽還是吃光了，哈哈!

這店在日本的 Open Rice 評價比很多米星星店更高，果然沒有失望，米星星店晚餐叫價12,000円 - 18,000円一位，這裡只是半價，應該很快便能擇星了。

蕃茄芝士意粉

Tel: 03-5439-4110

Adress: 東京都港区南麻布1-7-31 Ｍ　ＴＯＷＥＲ　2Ｆ

Homepage: http://www.vinitalia.jp/

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渋谷松川本店鰻（まつかわ）

創業50年的鰻魚老店，味道是有保證的，不是香港日式超市可比，不過略貴，定食由2,500円起。

Tel: 03-3461-1065

Address: 東京都渋谷区宇田川町22-1

Homepage: http://www.unagi-matsukawa.co.jp/

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九州じゃんがららあめん原宿店　(Kyushujyagara ramen)

位於原宿的超人氣店，經常大排長龍，最少排20分鐘，這店的配料是「角煮」，不是一般叉燒，有點像中菜的東坡肉，軟腍入味，豬肉湯底濃厚美味，白身麵彈牙，好吃! 不過「一蘭」還是我的最愛!

Tel: 03-3404-5572

Address: 東京都渋谷区神宮前1-13-21 シャンゼール原宿２号館　１Ｆ・２Ｆ

Homepage: http://www.kyusyujangara.co.jp/

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萬力屋拉麵

位於麻布十番，屬中華拉麵，麵身有點像擔擔麵的麵，比較幼，但味道是很日本的，麻辣系列最人氣，其實是不辣的，只是香濃，最愛她的棒餃子，330円有5隻，外脆內軟，皮薄餡靚，肉汁豐富，像吃小籠包一般，一試難忘! 在池袋sunshine city 也有分店。

Tel: 03-3452-5510

Address: 東京都港区麻布十番2-3-2

Homepage: http://www.adhams.co.jp/manrikiya/

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焼鳥あべちゃん（Abechan)

位於麻布十番的焼鳥人氣名店，很多日本人也專程來吃，店子非常少，大家都是外賣站著吃，自家製獨門醬汁是人氣的秘訣，香甜鮮美，大蔥雞脾串是我的最愛，約200円１串，3時開市，賣完便收檔，今次晚上7時去到，賣完關門了，可惜，下次要早一點!

Tel: 03-3451-5825

Address:東京都港区麻布十番2-1-1

Homepage:http://www.azabujuban.or.jp/

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鯨魚料理　元祖くじら屋 （Gansokujira ya）

鯨魚肉的專門店，第一次吃也應該是最後一次，以前 homestay 在日本人家，只有爸爸可以吃，因為比較貴，日人爸爸說很好吃，也叫我吃過，不過不好意思，也有點怕！一直對這家店很好奇，午市套餐由2000円起，不算貴，試吃了刺身，口感像吞拿魚，再硬身一點，近似牛肉，味道比較像肉多過魚，但血腥味略重，不能說不好吃，只是怪怪的，不太合胃口。日本友人說吃鯨魚肉在她小時候是很平常的事，學校的「給食」也會有，因為營養價值高，她說煎比較好吃!

Tel: 03-3461-9145

Address: 東京都渋谷区道玄坂2-29-22

Homepage: http://r.gnavi.co.jp/g584700/

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洋麺屋五右衛門渋谷本店（ヨウメンヤゴエモン）

在年輕人間人氣高企的日式意粉屋，價錢實惠，口味多樣化，由800円到1,300円，也有套餐，比香港的 pokka cafe 好吃很多，是想吃飽飽再血拼的好選擇，很多分店，渋谷、原宿、新宿、代官山、池袋也有，超方便!

Tel: 03-3462-5959

Address: 東京都渋谷区宇田川町23-3 第一勧業銀行ビル　８Ｆ

Homepage: http://www.yomenya-goemon.com/

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Tuesday, 17 January 2012

東京の旅: 美食篇 Part 2 - 新宿專頁

我們繼續食食食!　今次介紹新宿的餐廳，新宿地點便利，居酒屋特多，一般營業至零晨，購物血拼後再慢慢吃，走路回酒店非常方便。

匠　達広（たくみ　たつひろ）

很有風味的壽司小店，只有9位壽司吧坐位，是新宿數一數二的壽司店，晚市要1萬日元以上一位，太貴了，只試了午市的「雜錦魚生飯 ﹣ばらちらし」，只是日元1,700，超值! 魚生非常鮮味，顏色鮮艷，壽司飯粒粒晶瑩，酸甜度與魚生配合得天衣無縫，不能不試，這店一定要訂位，我們白走了一趟，第二次訂了才吃到，午市獨沽一味，只有雜錦魚生飯定食，包漬物及味噌湯!

生磨wasabi

Tel: 03-6457-7570
Address: 東京都新宿区新宿4-1-9 新宿ユースビルPAX 6F

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北海道新宿三越前店 （ほっかいどう）

位於新宿東口，伊勢丹旁，無印良品之上，主打北海道產海鮮料理的居酒屋，也有肉類及豆腐等，選擇多元化，晚餐約日元3,000一位，是中價的好選擇，其中網燒蟹膏屬必吃之選，甘香濃厚!

Tel: 03-3358-1327

Address: 東京都新宿区新宿3-17-1 いさみやビル４Ｆ

Homepage: http://www.hokkaido-aji.com/

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敍敍苑焼肉

在東京非常出名的燒肉店，走高檔路線，坐位舒適，裝潢時尚，肉的質素當然高，所以也貴，晚上約日元5,000一位，一定要訂位。午餐卻非常抵食，燒肉餐包飯，泡菜，沙律，湯只由1,200円起，下圖是2,000円的餐，牛味濃，肉汁豐富，一流，必吃! 東京各區也有分店，我一般去新宿中央東口Zara上面的那家，比較方便，但午餐不設訂位，要早一點 (11am) 去排隊.

Tel: 03-5360-8989

Address: 東京都新宿区新宿3-27-10 武蔵野ビル７Ｆ

Homepage: http://www.jojoen.co.jp/

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築地すし好新宿店（つきじすしこう）

這是我常去的寿司店，住在日本時，差不多每星期去一次，本店在築地的寿司店，在六本木新宿及下北沢均有分店，只做晚市，寿司每件由150円起，每人約3,000円已可吃到質素高的寿司、享受日本師父在你面前親手握寿司的功架，很值一試! 以前1對6的時候, HKD 150已可吃到貴價的寿司，現在卻不行了～

吞拿魚 ﹣ 大トロ、中トロ、赤身

Tel: 03-3204-0505

Address: 東京都新宿区新宿5-17-11 新宿白鳳ビル　１Ｆ

Homepage: http://www.tsukiji-sushiko.com/

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天狗

連鎖經營的平民居酒屋，不喝酒的話，約2000円1位，比和民好吃，居酒屋各式小吃，刺身，燒物也有，不是超好吃，但以這個價錢是不錯的選擇，坐位也舒適。

Tel: 03-3354-3046
Address: 東京都新宿区新宿3-20-5
Homepage: http://www.teng.co.jp/
Coupon: http://www.hotpepper.jp/strJ000123881/map/?vos=nhppalsa000013
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炭火串焼　東方見聞録

格調比天狗高些的連鎖炭火串焼居酒屋，只是新宿也好像有3﹣4間，坐位更舒適，多是半個室的樣子，私隱度高，食物水準也高，炭火味香濃，燒物都是外脆內軟，很有誠意的串焼，其他時令食品，小吃，鍋物，沙律也不錯，約3000円1位，大伙兒熱熱鬧鬧，很過隱! 假期前去，一定要訂位，試過在新宿走了3家也沒位子。經常有 Coupon優惠, 如4人以上平2000円，2人平1000円。