〖影音食譜〗土匪雞翼 (Grilled Bandit Chicken Wings)

可辣可不辣，香口惹味，忍不住一隻接一隻，調味料好像很多，其實很易做，撈勻醃過夜就得。

靈芝椰子南薑雞湯‭ 搭配滴雞精功效‬ 《附食譜》

防疫除了保持外在衛生，提升內在免疫力也很重要，結大家介紹個好味又簡單的泰式風味湯水，10分鐘煮好，開胃、除濕能提升抵抗力，搭配具免疫提升功效的滴雞精入食譜。

滴雞精香茅鹹脾有味飯

鬼嫁由懷孕到坐月到餵人奶，一直都喝滴雞精來補身，太忙沒時間沒心機煲上奶湯，每天一包滴雞精，強身補氣，不能少呢。平常喝的滴雞精都是自家製，但只要有朋友從香港過來，鬼嫁一定請朋友幫忙帶田原香滴雞精來曼谷，田原香獨特的美味無法取替，No.1滴雞精推薦。

【懶人飯煲】三薑雞脾焗飯 (附食譜)

最近沒什麼心情煮飯，都是隨隨便便的，一鑊過，原煲上檯，碟都用少隻，隨意調味，意外地不錯，用了沙薑粉、黃薑粉和南薑粉，為之三薑，相公和嫲嫲都要安歌，小鬼也吃了不少飯，加個番茄蛋就可以開餐。直接用電飯煲煮亦得。

【影音食譜】香煎柳丁炸醬雞翼

10分鐘煮好，酸酸甜甜的煎雞翼，小鬼同相公大愛，1醬攪掂，懶人恩物，簡單到無朋友～

【影音食譜】川椒鮮淮山雞煲

香港天氣轉涼，又是滾滾滾的時候，麻辣雞煲，當然香料要足，一樽醬川辣醬就可以過足麻辣癮，不用買一大堆香料，夠麻夠辣，濃濃香氣，正宗四川風味，聞著也覺辣，想吃雞煲，隨時都得！鮮淮山健脾開胃，吃辣又能去濕，再也不怕潮濕春天了，倦氣全消！

泰式雞肉炒金邊粉 - 藍象懶人包 (附做法)

香港人可能對大蝦金邊粉比較熟悉，其實泰國流行用雞或豬肉來炒，街邊小檔賣40銖，約10元港紙，非常便宜，雖然是麵條，但泰國人吃法，是要用刀叉的。Phad Thai 主要調味料是羅望子醬，酸咪咪的，很開胃，不想買一堆調味料，又想偶爾在家嚐嚐泰美味，懶人包就最適合了，10分鐘煮好，簡單到無朋友，而且全完不辣，一家大細都食到。更多藍象食譜，例如咖哩，按這裡。

冬陰燒春雞 - 藍象版（附食譜）

惹味香濃的燒春雞，做法簡單容易，藍象的冬陰醬香而不辣，我家奶奶也吃到，滿滿的熱情香料味，就像上了泰國一樣，是以香茅、南薑、檸檬葉等香料製成，只需加一點糖和魚露已非常夠味。將春雞開邊來烤，熟得更快更均勻，20分鐘有得食！

【影音食譜】滴雞精 - 強身健體佳品

滴雞精營養豐富，產後生病後都宜喝，有助回復體力，喝完真得精神很多，有點像喝了咖啡般，若沒有滴雞精，小鬼初生那3個月也不知要如何過，生完放屁後已可喝，台灣其實已很流行，味道非常好喝，像鮮濃雞湯，不是黑黑的豉油味雞精。

【影譜食譜】泰式炸單骨雞翼

自己整其實很容易，手殘都整到，去G字頭cafe，半百只得幾條，自己整廿元有雙倍份量，好味抵食又簡單，香口惹味吃不停，氣炸無油，小朋友都可以一齊食，做派對小吃一流！

午餐盒之選：燻紅椒雞胸藜麥飛達芝士沙律伴甜醋汁

相公的午餐盒，沙律再加紅肉火龍果和小蘋果，豐富健康又飽肚，10分鐘攪掂。用預先洗好的包裝沙律菜，雞胸以少量水先煮後焗，夠嫩滑。

砂鍋雲吞雞 （附食譜）

又是奶奶很愛的一道菜，次次來曼谷都煮給她吃，在外面吃要過百，自家煮足料又便宜，以為很複雜，其實超簡單，用黑白淡奶煮出奶白色的濃濃湯汁，鮮甜美味，用來宴客絕不失禮，手殘都整到。先煮後浸，連雞胸都嫩滑可口。

【懶人飯煲】電飯煲五香雞脾飯 (附食譜)

這是為生B後，入廚新手的相公都能輕易煮的超簡單食譜！新手如相公都滿有信心！ 大家都一起來試吧！

新書《藍帶鬼煮意》，書展率先發售 (第4版)

*封面為馬賽魚湯

《藍帶鬼煮意》新書終於印好了！

好消息，7月出版，10月已加印至第4版，更登上誠品書榜 Best Seller No. 1，多謝大家的支持！

【影音食譜】藍帶鬼煮意 - 電熱爐煮煲仔飯 附《沙薑雞雙腸煲仔飯》食譜

天氣轉涼，最適合吃煲仔飯，早前介紹了用鑄鐵鍋煮煲仔飯。其實用電熱鍋也不錯，更有黃金飯焦，亦可以一邊熱著飯來吃，加碟清菜，有飯有肉，簡單就開餐，是都市繁忙人不錯的快餐。

【影音食譜】藍帶鬼煮意 - 如何煮出滑嫩雞肉？附《豉油雞》食譜

農曆年將到，中國人吃年飯，總少不了吃雞，而且要原隻，齊齊全全，但斬雞難度高，斬到零零碎碎很難看。其實用雞剪就可以，方便又安全。煮全雞又怕火喉難控制，太熟就變乾變硬，太生又怕吃壞肚子，雞皮煮到溶溶爛爛，不好看，今次就教大家如何煮出內外兼備的靚靚滑雞及如何斬雞，留意以下幾點即可。

【蒸煮美味】花雕紀子紅棗醉雞卷(附食譜)

秋冬最宜補身，紀子紅棗補血又滋潤，女仕要多吃，加上黨參，淡淡香味再加天然的甜味，一陣陣花雕香氣，醉人又芬芳，好看好味又滋補的一道菜，做法簡單，捲雞浸汁，以85度低溫來蒸，更入味卻保持肉質嫩滑，浸過夜雪涼來吃，聖誕快到，做派對前菜一流，前1-2天做好，即切即吃。

蜜糖杏仁雞翼 (附食譜)

剛剛做了這道菜去朋友家，大家讚不住口，又問我拿食譜，自己做的食物，看著大家吃得津津有味，真的很開心，即使煮得辛苦也值得。不過，這道菜其實超容易，2種材料，3種調味料，15分鐘做好，快靚正之選！派對一流，大人小孩都愛吃！

【影音食譜】Greygound 名物 -炸單骨雞翼

Greygound 的名物 - 單骨雞翼可以自己做，不用貴三三在街吃，簡單又好味，包你吃不停!

【影音食譜】藍帶鬼煮意：卡邦尼蘑菇雞肉意粉

這是一道非常簡單的菜式，由傳統的卡邦尼意粉演變而來，加入雞肉，流心蛋大啡菇和脆脆芝士面，口感更豐富！忌廉加芝士，怎能不好吃，邪惡菜式總是最受歡迎的。