Wednesday, 31 August 2016

不發霉,不爆裂的Epicurean砧板 - 鬼嫁讀者獨家優惠



大家已經將我的新書帶了回家沒有? 有留意到後面的各式優惠嗎?


其中的 Epicurean, 100%美國製造艾美木纖維砧板就非常抵買,不發霉,不爆裂,家庭主婦好幫手,特別是潮濕的香港,現在鬼嫁讀者,獨家優惠價,$529 (原價859),優惠到 9月30日,在 I Love Kitchen 的分店,出示下圖「優惠卷」畫面,即可購買。

【影音頻道】【鬼嫁生活小知識】如何乾淨地撕走招紙,搣甩標籤? 有風筒,無難度!


新東西買回來,最怕招紙黏得死死的,浸水都撕不掉,其實只要用風筒,就可以輕易地撕掉搣甩頑強的招紙、貼紙、標籤,方法簡單又方便;以後不用搣來搣去,搣到手指甲都斷掉!

Tuesday, 30 August 2016

【新飯期泰美味專欄】5分鐘泰式三文魚刺身



生蝦刺身大家吃得多,三文魚又吃過嗎? 亮點是那個超辣的綠色醬汁(Seafood Namjim),是用青色的鳥眼辣椒(Bird eye chilli)來做,如鳥眼睛般細小,但辣度驚人!

泰國人超愛吃三文魚,常有全三文魚宴,三文魚吃到飽自助餐,可見泰國人對三文魚的熱情。所以這道菜在曼谷很流行,用三文魚刺身代替生蝦,醬汁一樣,但三文魚和蝦的口感卻有分別,三文魚少了一點爽,卻肥美豐腴,是另一種的美味。做法簡單,想試嗎?還是愛傳統的生蝦?

Monday, 29 August 2016

獨一無二的刻名 Vermicular 鑄鐵鍋




獨一無二的鍋子,刻了我的名字的Vermicular鑄鐵鍋,趁今日好天氣,取出來拍個美美的照,擺來擺去,還是最愛這張簡約清雅的,less is more,鍋子太美,淡淡的金粉,閃閃發亮,不用任何配襯,已散發出高貴優雅的氣息。

【影音食譜】率先試玩人氣 Bruno 電爐 - 燒肉篇 - 港版220V不用拖大牛

在日台大熱的小家電,Bruno 電爐,粉紅色限量版,機仔細細,玩法多多,首先試玩燒肉!準備了豐富燒肉海鮮宴為美美 Bruno 開光!配4款醬汁 - 叙叙苑,芝士醬,泰式燒汁和柚子醋汁。

Sunday, 28 August 2016

【影音食譜】10分鐘韓式泡菜芝士海鮮煎餅


泡菜海鮮煎餅,常在韓餐廳有得吃,海鮮不多,泡菜也少,卻不便宜,其實自己做毫無難度,超簡單,極易做,10分鐘有得食,泡菜多多,海鮮隨你鐘意,還加了芝士,更邪惡更好味!想健康一點或 Green Monday,可用洋蔥或韭菜來做素煎餅

Thursday, 25 August 2016

Tuesday, 23 August 2016

【影音食譜】藍帶鬼煮意:動動腦筋好處多,附《合桃青醬》食譜 【食譜影片】


健康與美味,同時擁有,5分鐘做好,懶人都無藉口了。一般的青醬都是用松子(pine nut) 來做,其實很多堅果都可用來做青醬,在藍帶就學過用腰果的。

Monday, 22 August 2016

【影音頻道】After You - 茫果糯米飯綿綿冰 vs 蜂蜜多士盒


芒果糯米飯刨冰,太壯觀!太震撼!
要拍片才能表達我的興奮😍😍
好好味呀~ 好香芒果味又不會太甜😋😋
等了45分鐘才得吃,不過也值得!

Saturday, 20 August 2016

【影音頻道】泰國7仔,十大必買推介!

7仔,可能每個旅客都會去的景點,泰國7仔,不知怎的總比香港的好行,無無聊聊都可以一個人行半小時,想買的,沒打算買的,不知怎的,也會了!在泰國 7仔真的很易跌錢!小心!小心!




去7仔,除了在7仔買東西,還有門口大量的小吃店,偶有涼冷氣的小狗,吹水泰國人,好熱鬧,地道又親切的體驗!

#鬼嫁 #7仔 #泰國7仔 #去7仔最看到泰國本地特色



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註:本網誌內所有文章、食譜和圖片版權均屬鬼嫁所有,歡迎大家試做和分享,並註明出自鬼嫁,多謝合作! 如發現未經授權使用,本人將保留一切追究權利,Happy Cooking!

Thursday, 18 August 2016

泰國香草調味料簡介:棕櫚樹糖 (Palm Suger)



泰文唸「Nam Tan Puek」,有時被稱為椰糖,甜度較白砂糖淡, 甜味層次較豐富,沒有死甜的感覺,天然的啡色,為泰菜帶來獨特氣香氣, 是棕櫚樹流出來的樹液,多數是固體硬塊,也有漿狀的,甜度因天氣收成時間,會有分別,所以一定要試味再調節份量,一般在泰國食材店有售,如沒有,可用黃糖來代替。

Wednesday, 17 August 2016

〈香港金閱獎2016〉入選〈我最喜愛的作者〉和〈最佳飲食旅遊書〉


Wow!!!! 好開心!! 多謝大家一直的支持!

鬼嫁有幸入選「香港金閱獎2016」,我最喜愛的作者;
而《泰美味鬼煮意》和 《主廚教你煮》也入選了「最佳飲食旅遊書」。

請大家多多支持,齊齊投票!等你神聖的一票喔! 

Monday, 15 August 2016

韓式芝士餐蛋泡菜燉飯


學生時代常吃餐蛋飯,有時加條腸,甜蜜又奇怪的回憶,明明就是無益的防腐餐,回想起來卻甜絲絲的,可能是那青蔥歲月的無知,為餐蛋飯加了分吧! 

Thursday, 11 August 2016

【藍帶鬼煮意】水煮蛋去殼妙法,附《牛油果魔鬼蛋》食譜 【食譜影片】


健康的牛油果化身魔鬼,再加蛋黃醬,沒有最邪惡,只有最好味; Devil Egg 大家聽得多,加入牛油果的試過嗎? 多一重軟滑,味道更豐富,簡單易做,15分鐘完成,做派對食物一流,飽肚又美味,加點三文魚籽,高貴又好看,一口一棵,連餐具也不用。

Wednesday, 10 August 2016

鋒味曲奇 - 帶你進入茶餐廳的美味世界


兩個人的簡單下午茶,香港朋友帶來的手信,鋒味曲奇,以茶餐廳做主題,很有趣的構思,好得意

好得意,非常特別的口味,對居於外國,常常懷念茶餐廳美味的我來說,更有親切感。

擺得美美的,裝自家製曲奇,似嗎? 哈哈!

Tuesday, 9 August 2016

Eatigo - 必下戴! 曼谷芭堤雅餐廳半價訂位 App - 詳細完整教學


Eatigo 是非常好用的訂位 App, 折扣高達 50% off,不用預付,不用信用卡登記,不用打長途電話,不用 email, 在手機 App 直接訂位,即時確認,來曼谷和芭堤雅的朋友,快點下載,快點訂位啦!視時間和日期,折扣優惠由 10% - 50% off 不等,很多酒店 buffet 都有半價!

Monday, 8 August 2016

Osha -泰精緻的西式泰菜,曼谷4週年慶祝之夜 (Phoen Chit)


Cheer~ 今晚是為慶祝搬來曼谷4週年,從來沒想過會在曼谷生活,更沒想過,4年來出版了4本書,生命充滿驚喜,只要放開懷抱,活在當下,不強求不埋怨,努力活好自己,生命自有安排。



Facebook 專頁是來到曼谷才開始的,已有8萬多人讚好,感謝每一位讚好的朋友,給我動力,給我支持,讓我這 4年曼谷,活得精彩,沒有你們的鼓舞,飯仍要煮,但不會寫 Blog,不會出書,只會天天煲劇,實現真。C9的理想生活。多謝你們!還未 Like 就快點按這裡來 Like 啦。

說回晚餐的 Osha,每次路過都想試,外面非常有霸氣,令人很好奇,最近發現 Eatigo 有 50% off 優惠,即訂台,一試難忘,食物 50% 簡直是超值,賣相超精緻,食譜設計有創意夠特別,最重要味道有水準!很值得試!



餐廳裝潢走時尚路線,燈光較暗,型中帶點冷酷,浪漫有情調,但侍應們都非常有禮貌。人不算多,星期日晚上滿半場,我們2人坐5人圓檯,非常舒服。目測有情侶,也有泰國人,也有外國人,情侶以外,也有像談生意的,用來慶祝紀念日、生日、週年一流!

比 Baan Khanitha 和 The Local 那種貴泰菜更值,也比 Siam Wisdom 的 Fusion 泰菜好,更有特色,性價比更高,在香港應該很難吃到類似的泰菜和質素。


免費的 Welcome Drink



免費的 Amuse Bouche,生蝦刺身,蝦爽醬汁不算太辣



那天是禁酒日,只能點 Mocktail,不錯但不算非常有驚喜




前菜的鹹蛋魷魚,魷魚炸得酥脆,鹹蛋香卻沒有肥滯的感覺,特別之處在於碗中的煙,那不是裝飾用,有淡淡的木薰味,非常有特色。


Flora Salad - 非常嘗心悅目,花也是能吃的


中間白色是帶子刺身,伴微辣的泰式醬汁,橄欖油和檸檬汁用來伴花吃,感覺很有仙氣,哈哈!


 Plah Lobster -這個有點貴,750b (但我們有半價),龍蝦肉不算少,爽口多肉,還有三文魚子,非常泰式的調味,有香茅和紅蔥頭,甜酸度得宜,相公超愛!


到主菜了!
Mussaman Lamb - 原隻羊膝,咖哩味道豐富,有層次感,羊膝炆入軟稔入味,非常讚,只嫌薯仔可以再淋一點;份量比想象中大很多,1個人是完全無法吃完的,只賣 750b (半價前)即是 HK$170,是超值,有次去 Greyhound,相公想吃肉,叫了羊架,只有可憐的兩片,卻叫990b, 而且太乾太鹹不好吃!

糙米飯是用椰皇裝著再蒸,淡淡的椰香,超讚!

Grilled Snowfish -醬汁是紅豆腐汁,有點像中國的南乳,但味道淡一點,跟雪魚吃還是第一次,有驚喜,酸酸甜甜的,很開胃,魚煎得外脆內嫩,剛剛好!

冬陰功看上去,超美味!不自覺的不停看著鄰桌,下次要試!(官網照)


然後到甜品,Sweet Tooth,白色泡泡是椰奶,裡面有班蘭西米,好看又好味,半價再加 17%都只是 160b (HK$37, 影片計錯數,37才對!) 超抵吃!在香港普普通通的甜點都要這個價了。

去片!


大門長這樣,超有氣勢!


內門

還有 private room (官網照)


這餐的帳單,用 Eatigo 食物有半價,10% 的服務費一樣是半價,飲品和酒水,7%稅就沒有半價。半價不適用於 set。

我就是用這個 App, Eatigo, 不用預付不用預設信用卡,按這裡到 Apple App Store 下載



可以在官網訂位,非常方便,如用 Eatigo 就更直接,不用再跟餐廳訂

Web: http://oshabangkok.com/
Facebook: https://www.facebook.com/OSHABANGKOK
地址: 99 Witthayu Rd, Lumpini, Pathum Wan, Bangkok 10330
開放時間:  11:00–14:30, 18:00–23:00

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Friday, 5 August 2016

香港抵食之選 - MX肉醬意粉 -性價比很高的一餐


今次回港,發覺外食越來越貴,反而在MX吃的一次,性價比最高,「肉醬意粉」好味抵吃,其實兩個人 share 都夠吃,最後要打包回家。$36大大碟,加$10轉餐有冰桶檸檬伯爵茶和布丁甜品,肉醬味道濃郁,蕃茄醬夠香,還有腸仔片和雜菜,意粉軟硬度適中,不似放了很久,變軟變淋的粉。


【藍帶鬼煮意】5大法式醬汁之紅醬,附《萬用蕃茄醬》食譜


法國菜的精粹在於醬汁,法式醬汁,基本有5款,學會這5種基楚,再加上各式變化,就能煮出不同風味的各式美味醬汁,很多醬汁都由這五大母汁而來,今次介紹其中的紅醬 - 蕃茄醬。

Thursday, 4 August 2016

泰國 7-Eleven 印花當錢用 - Sanrio x Line!


香港7仔常有印花派,換禮品,泰國的 7仔一樣有,更可以當錢用,以後去7仔記住留起印花啦! Kitty 迷,Sanrio 迷要留意啦,看看有沒有想換的東西。

Wednesday, 3 August 2016

【JJ Market 翟道翟市場系列】鐵和木的奇妙組合 - JJ Plaza 家品店


早前在 JJ Market (翟道翟市場)Go Live,接收不是太好,常斷線,只跟大家看了玻璃店,這是我常去的另一家小店,久不久有新貨,每次去總要帶幾件回家,小店在 JJ Plaza 內,平日也開,休星期一,所以不能星期六日到 JJ Market 的朋友,也可以專程來喔。

Tuesday, 2 August 2016

【泰好買】手信推介: 超便宜好用$8 Ten Ten 指甲油


看到漂亮的顏色,忍不住又買,明明鐘愛的只有幾隻色,來來去去,都是塗那幾種色,卻買完又買,牌子多多,但最多的還是 OPI 和 Chanel。Ten Ten 也是我愛用的指甲油,泰國品牌,很受泰國女孩歡迎,質地不錯,顏色選擇多,而且超級便宜,只是 36b (hk$ 8),價錢雖 Cheap 但質感一點都不 cheap,上色好,乾得也快,大手掃10枝 8枝都只是幾十元,做豪客超客易,哈哈!