泡菜海鮮煎餅，常在韓餐廳有得吃，海鮮不多，泡菜也少，卻不便宜，其實自己做毫無難度，超簡單，極易做，10分鐘有得食，泡菜多多，海鮮隨你鐘意，還加了芝士，更邪惡更好味！想健康一點或 Green Monday，可用洋蔥或韭菜來做素煎餅。
泡菜中含有極其重要的酵素與益生菌，對治療和防止三高、皮膚病、癌症、腸胃病都非常重要，腸胃差的朋友更要每天吃呢。
材料非常簡單，只有 3樣，亦可加入芝士
雖然自己會醃泡菜，但有時太懶，見到抵買的也忍不住買，這款泡菜，非常合我的口味，日版韓國泡菜， 日式調味，味道偏甜微酸，加了啤梨，淡淡清香，鹹味適中，辣味溫和，整體味道豐富，易入口，空口吃也會吃不停，是皆大歡喜的味道，小孩都能吃。
最怕只有酸味的泡菜，太鹹的就更討厭，家庭裝1.5kg ，大大樽，很抵買！這款不常有，見到要試喔！
還有這款綠色蓋的，較常見，平時各大超市都見過，味道較濃，多一點酸，多一點辣，比較大人的口味，跟黑蓋是兩種不同的美味，但我還是愛黑蓋多一點。
還有包裝
今次只用了蝦，可用其他海鮮，如蜆肉從爪魚蟹肉。 可用 ½湯匙魚露或 ½湯匙鰹魚汁代替鹽，感覺更鮮味！
詳細做法請看影片
材料（2人份）：
泡菜 120g
中蝦 10隻
(約 120g)
薄力粉(低筋麵粉) 70g
芝士 2湯匙 (隨意)
水 70g
泡菜汁 1湯匙
油 少量
麻油 1湯匙
調味料:
鹽 ½茶匙 試味，分2次落
糖 2茶匙
製法：
1)
泡菜切碎，中蝦薄邊切成半或切細
2)
大碗內，加入油以外的所有材料和調味料，拌勻，試味，有需要再加鹽或糖
3)
預熱易潔平底鍋，加入油，倒入粉漿，灑上芝士(如有)，中火煎 2分鐘
4)
浴邊加入麻油， 轉小火煎
2分鐘
5)
放一隻倒轉的碟在鍋面，反轉煎餅， 中火煎
2分鐘， 轉小火煎 2分鐘，至表面香脆
小貼士：
1) 愛辣，可加入韓式辣椒粉或豆板醬
2）泡菜鹹甜有別，鹽最好分2次落，試味後再加，我用這款較甜口，所以用 1/2茶匙
2）泡菜鹹甜有別，鹽最好分2次落，試味後再加，我用這款較甜口，所以用 1/2茶匙
3) 亦可用 ½湯匙魚露或
½湯匙鰹魚汁代替鹽
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