吉隆坡美食：湯頭超清甜的無名雞絲湯粉小檔

吉隆坡8日7夜之旅已完滿結速，這次旅程非常感謝各大馬網友的精彩推介，吃到很多旅遊書上沒有的美食，更非常貼心的給我畫了地圖，特別嗚謝 Sky Blue, Rachel, Miki，給了我很多寶貴資訊，其實近年去旅行已沒有買旅遊書了，中招率很高，鬼嫁在曼谷也中過很多旅遊書的招，真的怕怕了！

夢幻般的粉紫媽咪鍋 - Lilac Mist

Le Creuset 最夢幻的顏色就是粉紫 - Lilac Mist，令人尖叫的顏色，比嬌嫩的粉紅色更迷人，更令人心動!  你愛粉紅還是粉紫？ 我就愛粉紫多一點!

吉隆坡美食：無名小檔的金沙骨和燒肉

這是今次KL之旅，最美味的一餐，相公來工幹，鬼嫁做跟得夫人，每天等相公放飯，一起去吃午餐，所以不能走遠，這家美味小店是網友 Sky Blue 的介紹，在 Lot 10 附近，真的非常感激她，給我很多美味資訊! 

秘。密。

咳咳咳咳咳咳。。。。

忍得好辛苦啊! 這個秘密，好想早點和大家分享，但我要忍! 忍! 忍! 

因為細節還沒談好，現在終於可以說了! 

松露水牛芝士焗雜菌 (附食譜）

這是鬼嫁家常吃的一道西菜，簡單而美味，宴客又得體，做派對菜式一流，黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，再加松露油，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。

壽司屋風味玉子燒（附食譜及動畫示範）

為什麼是壽司屋風味呢，因為加了鰹魚粉，味道沒那麼甜，接近壽司店的玉子燒，日本朋友說過，到壽司店，必吃他們的玉子燒，因為玉子燒是最基本的食物，從玉子燒可看出壽司店的質素，連玉子燒也做不好，壽司也不會好到那裡。

榨菜牛肉煲仔飯 （附食譜）

榨菜在曼谷比較罕有，部份超市有見過但好像已在那裡長眠般，不知放了多久，可能會很鹹。只好在唐人街買，但味道好像總不級香港的，比較單一，在曼谷做飯的最大困難仍是買食材，靚牛肉也是很難入手，這道在香港非常容易買到食材的家常菜式，在曼谷就變得一點都不簡單!

U Magazine, 鬼嫁的小小專訪

今期的 U Magazine 有鬼嫁的小小專訪，Yblogger 的專訪啊～

話梅冰鎮涼瓜(附食譜)

 

曼谷長期都是夏天，涼伴小吃是最佳的選擇，泰國的涼瓜比較瘦長，顏色偏淡，多是淡淡的青色，紋也比較粗，苦味不算重，但也不算十分好吃，還是香港的比較好。泰國人用苦瓜跟香港或中式的煮法很不同，不是炒，多用來煮湯底，有一款黑黑的 Herb Soup，裡面便有大量的涼瓜，另一吃法是生吃，像青瓜當伴菜來吃，生蝦刺身的伴菜有時是涼瓜呢。

「一蘭」在香港，全世界最好吃的拉麵

回港三日兩夜，所吃不多，最 Lucky 時吃了最愛的拉麵，「一蘭」，晚飯過後已是10:30pm，再去「一蘭」碰碰運氣，可能是中秋吧，人龍不長，立即和日本友人排隊，久別重逄，有說不完的話，談天說地，不一會就到我們了，大概只有30分鐘，一點都不算久耶～

LC 2013 開倉 Day 1 之可愛青檸綠 Lime

多謝好姊妹的幫忙，今天入手 16cm Lime，更有 Powder Pink 大花花碟，讚!！

其實在 Le Creuset 開倉期間，Sogo 的 7樓會有部份開倉的特別色煲煲，以開倉價發售，Sogo Card 更有95折，不想到會場排隊的朋友，可去 Sogo 碰碰運氣，不過LC粉絲太瘋狂，今天好像已清了場，希望明天有補貨，但開倉會場內的Stoneware 就沒在 Sogo 見過呢。

花花碟只是250一對，非常超值!

LC 開倉 VIP 先賭為快

今天的 VIP，我敗得不多，但人超級的多喔～  跟去年優閒慢敗不同呢～ 

上次是粉藍的天下，今次是粉紅的天下，很多粉紅 Stoneware，大家見到一定尖叫失控耶!

今次買到最想要的 Spianch 菠菜色 ，更有大熱的 Lime 色有 22 round, 24 round, 25 oval. Cassis 也有24 risotto, Satin Blue 也有很多 size!  更有 Coral, kiwi, linen, flame, dijon, white, orange blossom, rosemary, satin black,  ocean, linen, 不能盡錄，大家慢慢看啦～ 

日本愛心代敗 - Le Creuset

謝謝兩位好姊姊的日本代敗，未開倉，先興奮! 

玻璃朱、芝士，愛C你們了～

唐人街的懷舊餐室 – 益生老店

繼燒肉飯後，上星期再到唐人街搵食，首先再吃燒肉飯，更吃了旁邊的松記串燒，松記下次再寫，在去吃大大隻蟹鉗雲吞叉燒麵之前，先去吃了個街坊下午茶，喝杯咖啡，整件多士，「益生老店」叫自己做老店，其實真的很老，已有年歷吏，店子非常舊，裝璜也舊，很有回到70年代的感覺 （我猜啦！）

中秋做節

兩個人做節也要吃好一點，專程到日式超市去買靚靚肥牛和海鮮，可惜曼谷游水海鮮罕有，只能吃急冰的，買餸真艱難！

伴以美美的花花碟，吃得特別開心！

青咖哩燒雞翼（附食譜）

家裡長期有 Blue Elephant 的青咖哩醬，樽裝的比較方便，用多用少都可以，比包裝的更划算，和式咖哩中，最愛的就是青咖哩，好像配什麼都好吃，除了經典的青咖哩雞，上次的 Fusion 青咖哩意粉，今次的燒雞翼一樣非常好吃，用單骨雞翼更入味，烤得香脆非常，有炸雞翼的感覺，相公吃得津津有味!

自家製泡菜 （附食譜）

泡菜中含有極其重要的酵素與益生菌，對治療和防止三高、皮膚病、癌症、腸胃病都非常重要，腸胃差的朋友更要每天吃呢。嚴浩先生更說每一個家庭都應該自製泡菜，除了韓式泡菜，下次也要試試嚴先生的四川泡菜。每天吃泡菜，身體更好，其實自家製也很容易，大量製造，送禮自吃均好，

陳牛記 ﹣ 大大隻蟹鉗的叉燒雲吞麵（唐人街 Hua Lamphong)

昨天在 Facebook 上載了大大隻蟹鉗的相片，反應非常熱烈，大家不停問在唐人街那裡，說了地址也不易找，那不如立即寫下來，詳詳細細的介紹，更有地圖，免得大家追斬我，哈哈!！

見到了這店的蟹鉗相片，鬼嫁一直念念不忘，坐立不安，滿腦子都是蟹鉗，飛來飛去!  求相公帶我去，唐人街比較麻煩，我們很少去，相公怕熱，對沒冷氣的地方，起碼先扣30分，求來求去，哄了好久，才肯帶我去!  真的是吃來不易啊!！！ 

曼谷掃街大行動：唐人街的人氣燒肉店 - Si Morakot （唐人街）

又來那個全泰文的泰國人的曼谷必吃52家小店，這家也是在唐人街附近，泰友人強調超級好吃必試，大概的說了地點，在唐人街的泰國大廟「對面」，但第一次去，圍著大廟走了一大圈，好大的圈，都找不著，回家再查，相公花了半小時才找到正確地點，第二次由MBK坐的士，100baht, 直駛到店門前，好爽!  哈哈!  

LC 開倉 Private Sale 2013

大家收到 LC Priavte Sale 的 Invitation Email 或 Card 嗎？ 今次也是 Private Sales, 持卡人可另帶兩位朋友進場（即1卡共3人）

日期： 2013年 9月 21-27 日

時間：11am - 7pm

地點：銅鑼灣富豪酒店B1富豪廳

椰汁鮮奶布甸 （附食譜）

又來深夜甜點，太早吃晚飯，相公到10時多便開始牙癢癢，口痕痕，想吃雪糕、甜點、小老板，薯片之類，昨晚又有人不吃小點，睡不著，便即時做了這個小甜點，剛好把之前做咖哩的剩椰漿用掉。

追蹤鬼嫁 - 訂閱鬼嫁新Blog

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鬼嫁也忙於找回以前的網友來加關注！ 

有用 IE 的朋友仔報料，用 IE 看鬼嫁新 Blog 時，右面的資訊列會消失或移到最底，只要更新 IE 到 IE 10 便能順理看到了。

Blogger 有手機版，只要 Bookmark 新網址，在手機上也能輕鬆看到，不用登入也可以 Login, 比以前 Yahoo 方便呢!

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青瓜淺漬 - 懶人簡易版

吃日本餐時，特別是連飯和麵豉湯的套餐，多有一小碟漬物附送，日本的漬物有很多款式，最愛京都的漬物，清水寺門前更有「漬物放題」 ﹣就是漬物隨你吃到飽，京都的漬物是名物，大家去旅行記住要多買一點。

Grill Pan 烤盤，Le Creuset 鍋子梳打粉清潔法

烤盤難洗嗎？ 只要先養鍋，洗法得宜，一點都不難，新鍋子先養一養，吸吸油，每次使用完畢，放涼一點後，加熱水略浸，我會以不太硬的長柄刷子去洗，污物基本上已能全部甩掉，沒掉的再用舊的綠色百潔布去刷，再以清水沖洗，千萬不要用洗潔精，洗潔精只用於手柄和底部有顏色的塗層位置。頑固的可用梳打粉去洗，白色內膽的 Le Creuset 鍋子也可以。

香煎鹽麴牛油雞翼 (附食譜)

這是鹽煎雞翼的變奏，用最基本的調味吃出雞翼的原味，今次改用鹽麴，效果更好，雞賢更嫩滑，煎完的雞翼依然多汁，外脆內軟。相公大讚，說有96分，味道非常原始，就像吃原味薯片般，雞翼本來就應該是這種味道 （什麼偉論!）鹽麴當然是自家製的啦! 鹽麴做法按這裡。

韓式豬肋骨（附食譜）

敗家谷中有朋友仔介紹這款韓式BBQ醬，試過的人都說好吃，鬼嫁心痕痕的也想試，本來打算專程到韓店去買，卻無意中在普通超市看到，即買！本來打算做牛肋條的，但靚牛喜歡玩捉迷藏，很難才讓你找到，看到這豬肋骨挺靚仔的，那就先吃豬吧！

買 Le Creuset，送鬼嫁新書

歡迎來到鬼嫁新家！

歡迎大家來到鬼嫁的新家! 快來 Bookmark，不要走失喔! Yahoo Blog 內的文章和食譜已搬到這裡了， 好開心在這裡和大家重遇!

鬼嫁料理手帳

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名字太長，很難記？

只要在 Google 等搜尋網站內輸入「鬼嫁料理手帳」就可以了

如何找回以前 Bookmark 了的文章和食譜？

麻煩大家在新 Blog 內重新搜尋，重新 Bookmark，大家可以在新 Blog 右面的「搜尋此網誌」中輸入關字鍵，搜尋你想要的文章或食譜，例如「腐乳」和「雞翼」，便會例出「 腐乳蒸雞翼」的食譜，例如「JJ Market」就會例出所有 JJ Market 的文章，比 Yahoo Blog 方便呢 

如何留言？ 

所有讀者均可留言，不用登入，一樣可以留言，請大家踴躍留言，讓鬼嫁知道大家都去了新家找我! 

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Yahoo Blog 決定關閉，鬼嫁也很無奈，鬼嫁的 Yahoo Blog 將從10月30日起無法更新和留言，並於2013年12月26日正式關閉， 從始在網絡上消失，大家快來 Bookmark! 不要走失喔！ 新 Blog 再見!

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Fashion Mall 內的時髦圍裙

經常有朋友仔問 Platinum Fashion Mall 的靚靚圍裙店究竟在那裡，很多朋友仔去了都找不到，只好失望而回，上次去時，專程找了一次，把店子招牌和鋪號拍了下來，今天就寫寫店子的確實位置，讓大家也能買得心頭好～

曼谷掃街大行動：唐人街的必吃秘製咖哩

這是鬼嫁和相公吃過最最最最美味的青咖哩，層次豐富，香濃惹味，椰奶對例非常好，椰中帶辣，辣而不麻，不滯不膩，雞肉更是又滑又嫩，非常驚喜!

《好吃鬼煮意》第六版

《好吃鬼煮意》第二版印好了，各大小書店均有售，三聯商務等書店都有，詳細銷售點在本篇最下面，昨天起陸續運到書店，還未買的朋友，快去買了，可惜書店未能提供書展時的 6折優惠。

再次多謝各位的支持，第一版在書展中全部賣光光了，感謝各位以行動支持鬼嫁。第二版轉了印刷廠，連封面也轉了，但內容一樣，澳門和台灣也將會發售，時間請留意網誌公怖。

青咖哩雞意大利粉 （附食譜）

泰式青咖哩配意大利粉？ Fushion？亂來？ 其實這是曼谷很流行的吃法，一點都不怪，而且非常美味，香港吃到的青咖哩，多數配白飯、法包或蒜包，我最愛的吃法是炒飯，其次是意粉，最後才是白飯，意大利粉來到泰國都要本地化，懶理正宗不正宗，意大利人看到可能要暈，但好吃就是王道，不理了～

粟米魚肚羹（附食譜）

週未去了唐人街，順便買了魚肚，這麼一大包，只是 HKD 50，約300g， 非常抵買! 相公嚷著要吃粟米魚肚羹，就前天發好了魚肚，準備做，可惜臨場甩碌，以為家裡有的忌廉粟米，原來沒有，急急忙忙，偷龍轉鳳，用了罐裝蕃茄做蕃茄魚肚湯。相公打開蓋子發現寄待已久的黃色竟然變了紅色，立即中國國技上身，玩變臉，吃飯時不停的唸唸碎，訴說自己有多失望，被騙，感情受創，鬼嫁人妻失格，要跑去買忌廉粟米才對。。。（下刪100字）

手信推介: Bael Fruit (木敦果/木橘) 健康草本茶

來過泰國的朋友，可能有喝過 Bael Tea 而不自知，除了香茅茶，很多 Spa 都會讓客人喝 Bael Tea, 味道有點像日本的玄米茶，本身不甜的，餐廳很多時都有 Ice Bael Tea 但就甜到無朋友，甜死無命賠那種，完全喝不出 Bael 味來。鬼嫁愛喝玄米茶但曼谷買日本茶實在太貴了，喝 Bael 都不錯，雪涼當水喝，曼谷太熱，相公一定要喝冰的飲料，但冰水除外，所以雪櫃一定要長期有某種較健康的冷飲，不然相公就會去喝氣水了。

燒豬頸肉 （附食譜）

整蝦米蒸賜粉時，吃剩了少量海鮮醬， 加上一早買了豬頸肉做泰式燒豬頸肉， 不想浪費，只好臨時變陣，隨隨便便的做了醬燒豬頸肉，雖然隨便卻得到相公大讚，口香惹味，肉質爽而不韌，整片的來烤焗，肉汁不會流失，非常 Juicy，非常合他胃口，還說下次要弄大份一點。

55 Fujiyama Go Go Go - 一吃難忘的美味沾麵 (Phrom Phong）

我們愛吃日本料理，包括拉麵，日式家庭料理，自己也會做，但拉麵之類的，還是到外邊吃比較好味，料理達人經過多時研製而成的湯底，那些堅持與心血，絕不簡單，我沒本事學，也沒時間慢慢煮高湯，要吃正宗的，還是上館子餐廳吃吧！ 也是對料理人的一種尊重。