【深夜食堂煮婦同樂會】不經不覺已到第8道菜了,成員已增至30人,越來越熱鬧了~ 今次是漢堡扒,也是鬼嫁家的 Top 10 菜牌之一,之前也寫過了,今次偷懶,用以前的再修改一下,大家不會介意吧,嘿嘿~ 這個直接吃再伴一點蔬菜或做漢堡包也好吃,漢堡包加了大啡菇,特別好別! 調好味的肉餅可以放雪櫃2個月,可以做多一點,溶雪後隨時吃! 很多日式漢堡都是豬牛混合,但相公有美式情意結,覺得漢堡一定要是牛,還要不太熟的,之前試過混豬肉,但給他吃出了,還說我偷工減料,太過份了!!
【深夜食堂煮婦同樂會】就是一班料理愛好者,各位志同道合的煮婦煮夫們,用自己的方法齊齊煮漫畫「深夜食堂」中的美味菜式,詳細按這裡,有興趣參加的可留PM。
漢堡扒材料(二人份):
免治牛肉 240g
洋蔥 1/2個
白梳打餅 2片
牛奶 2湯匙
日本麵豉 ½湯匙
BB沙律醬 1湯匙
鹽及胡椒 各1/4茶匙
漢堡包材料(二人份)
牛油 少量
洋蔥 1/2個
牛油生菜 數片
蕃茄 兩片
芝士 兩片
Portobello菌(大啡菇) 兩片
漢堡麵包 兩份
漢堡扒製法:
1) 洋蔥切碎,梳打餅放入保鮮袋,用硬物弄碎,混和所有漢堡扒材料,“達”20﹣30下讓肉質更鬆化
2) 以手弄成圓型,入雪櫃雪15分鐘
3) 預熱平底鍋或grill pan, 下油兩面各煎3分鐘
漢堡包製法:
1)洋蔥切條,平底鍋預熱,放牛油中火炒香洋蔥,約5分鐘,200度預熱焗爐
2)Portobello菌入焗爐200度焗8分鐘, 漢堡麵包焗3 分鐘
3)用炒洋蔥的鍋子煎漢堡扒
4)漢堡麵包上放洋蔥,生菜,漢堡扒,芝士,Portobello菌,以竹簽固定便成,可加車厘茄伴碟
除了自家製,我也愛吃現成的和牛漢堡,非常肥味,肉汁豐富。