鬼嫁料理手帳: 陳牛記 ﹣ 大大隻蟹鉗的叉燒雲吞麵（唐人街 Hua Lamphong)

Sunday, 15 September 2013

陳牛記 ﹣ 大大隻蟹鉗的叉燒雲吞麵（唐人街 Hua Lamphong)

昨天在 Facebook 上載了大大隻蟹鉗的相片，反應非常熱烈，大家不停問在唐人街那裡，說了地址也不易找，那不如立即寫下來，詳詳細細的介紹，更有地圖，免得大家追斬我，哈哈!！

見到了這店的蟹鉗相片，鬼嫁一直念念不忘，坐立不安，滿腦子都是蟹鉗，飛來飛去! 求相公帶我去，唐人街比較麻煩，我們很少去，相公怕熱，對沒冷氣的地方，起碼先扣30分，求來求去，哄了好久，才肯帶我去! 真的是吃來不易啊!！！

陳牛記已經有四十多年歷史，是非常出名的老店，老闆更是華僑，聽聞會說廣東話的喔～招牌菜當然是大大隻的蟹箝麵，可配撈麵或湯麵或無麵，再配以香濃的叉燒和雲吞，更可自行加入調味四寶，辣椒粉、魚露、浙醋和豉油，令人一吃難忘～

我們在唐人街的老店咖啡室「益生老店」喝了咖啡，吃了多士，5時多去到陳牛記，剛剛開門，店子已滿了大半，都是本地人，最後來了一對日本遊客，可以想像到晚上一定人山人海!

店子沒有 Menu，只有牆上圖文並茂的Menu，說數字就可以了，再說撈麵還是湯麵，即是 With soup 或 No soup, 非常方便。6號的蟹箝麵又分了大中小鉗 200, 250, 300Baht ，越大當然就越貴了。

蟹痴如我，當然要了最貴的蟹鉗叉燒雲吞撈麵，叉燒香濃惹味，有點肥膏，燒得也香，好吃! 雲吞除了有蝦，更有燒肉脆皮，口感特別，很不錯! 最後是蟹鉗了，沒想像中的大（可能我期望太大），挺爽口，但蟹味不算很濃，以 350 baht (hkd 90) 來說有點貴，性價比有點低，沒有『嘩! 超抵吃!』的感覺，下次還是點小鉗算了，但是不吃過大鉗，我是不會心息的，這 350 baht 總是要花掉，哈哈!

相公不是蟹粉絲，所以點了普通的3號叉燒雲吞蟹肉湯，沒麵，是我們看錯，應該要點5號才有麵。相公一吃便大叫好味! 叉燒和雲吞當然一樣美味，蟹肉也有不少，雖沒咬蟹鉗的過癮與豪氣，但想吃得優雅一點的朋友，5號已夠好味! 湯底超級好味，濃濃的帶點胡椒味，是相公最愛的口味 (某人對胡椒味湯底有特殊偏好!），叉燒、雲吞、蟹肉，風馬牛不相及，卻又出奇的美味!

菊花茶，冰冰的很消暑，不算很甜

日文的介紹

位子有點迫，大家要坐得親密一點

地址: 336/3-4 Rama 4 Road, Bangrak, Bangkok 10500
泰文地址：336/3-4 ถนนพระราม 4 แขวงมหาพฤฒาราม เขตบางรัก กรุงเทพฯ 10500

電話: 02-236-1772
營業時間: 17:00 ~ 23:00 (星期一休息)

MRT Hua Lamphong Exit 1，沿大馬路，車行反方向走，約5分鐘，非常近！