青咖哩燒雞翼（附食譜）

家裡長期有 Blue Elephant 的青咖哩醬，樽裝的比較方便，用多用少都可以，比包裝的更划算，和式咖哩中，最愛的就是青咖哩，好像配什麼都好吃，除了經典的青咖哩雞，上次的 Fusion 青咖哩意粉，今次的燒雞翼一樣非常好吃，用單骨雞翼更入味，烤得香脆非常，有炸雞翼的感覺，相公吃得津津有味!

更說我應該要出本雞翼創意吃法大全，發揚各式雞翼吃法 （想多了吧！ 不是人人愛雞翼如你啊! 呵呵!）  下次挑戰冬陰功雞翼！

材料（二人份）：

雞翼     8隻（剪開成單骨）

調味料：

青咖哩醬     1湯匙

魚露     1茶匙

糖     1茶匙

辣椒粉      1茶匙

花奶或椰奶     1湯匙

青檸汁     半隻份

麻油       2茶匙

製法：

1） 雞翼以調味料醃30分鐘 ，按摩雞翼，令每一隻雞翼都能平均沾上醃料，預熱焗爐250度

2） 焗盤上放鐵架，排好雞翼，掃上醃汁，入焗爐200度焗10分鐘

3） 反轉，雞翼再掃上醃汁（如有）， 入焗爐200度焗8分鐘，轉250度（或 Grill Mode) 焗2分鐘至雞皮香脆，吃時混上青檸汁更好味

小貼士：

1） 沒有焗爐，用煎的方法也可以

2） 可隨口味加減青咖哩醬和辣椒粉的份量

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