2016年6月29日星期三

【曼谷泰好味】Somtum Der - 米芝連一星地道便宜東北菜 (Silom/ Sala Daeng)



這家 Sumtum Der 已吃過幾次,以前在藍帶上課,放學後常去,價錢便宜,大部分只是 60b - 180b,而且有冷氣,服務員不會夢夢的,店子雖小,分兩層,清潔衛生,裝潢簡潔,坐位也舒適。

2016年6月27日星期一

鬆軟班戟窩夫走打泡粉的方法,附《蕃茄迷迭香窩夫》食譜


常有網友問我,班戟窩夫格仔餅小蛋糕,可不可以完全不用泡打粉(Baking powder/ 發粉),因為是給小孩吃的,而泡打粉含微量的鋁,其實是可以的,用製作蛋糕的方法即可,首先將蛋白和糖打發好,再用撥(fold)的方法,將打發好的蛋白和其他材料拌勻,即可按平時方法煎或焗。

2016年6月25日星期六

鬧市中的銅鑼花園週末市場 - TGI Fest - The Garden of TFEST (Thonglor)


位在鬧市銅鑼的 pop up 市場,達星期五至日,只開到7月17日,在 BTS Thonglor 站邊旁,地點方便,很多本地年輕人,有得吃有得買,更有 live music, 年輕人約會好地點,很多一雙一對的來,對遊客來說可能吸引力不大。但想體會地道泰國年輕人的生活,是不錯的地方。

2016年6月23日星期四

【新假期泰好味食譜】 榴連雪芭



榴連真的令人又愛又恨,愛者吃不停,恨者遠遠的逃開!榴連味的玫瑰花,趁榴連當造,不但要常吃,更要用不同方法再吃多一點,吃不完更要雪起來繼續吃。炎炎夏日,整雪糕 榴連雪芭 最適合,簡單易做,無雪糕機一樣得,用矽膠模或雪條模一樣得。

2016年6月22日星期三

豬手飯 - Central World對面的走鬼檔 (Chit Lom)


這家豬手飯位置超然,但常常被冷落,可能你也曾經過,它就在 Central World 對面,超市Big C 旁,找換店 Super Rich 那條小巷的街頭,離水門雞飯很近!

藍帶鬼煮意:萬用大地魚粉, 附《蠔肉意大利飯 》食譜


其實幾年前已分享過《蠔肉意大利飯 》的食譜,今次改良版,用大地魚湯來煮,方便又簡單,海鮮味的意利飯當然用海鮮湯底來煮最相配,但自製魚湯太花時間,大地魚粉就是很好的代替品,天然無添加,將烤過的大地魚打成粉,最天然的味粉。

2016年6月21日星期二

鬼嫁推介泰國十大必食小吃!


上星期回港,咀在吃香港美食,在香港街市買菜,心裡卻想著泰國美食,每個人都有心中最愛,這就是我的十大最愛泰國小吃,不是事必要你吃,但跟著吃,你也會愛上泰國和泰菜喔!這是我的十大,你的十大又是什麼?

2016年6月17日星期五

嘆著冷氣吃泰式豬手飯 - Terminal 21 (Asok)



豬手飯一般只在街頭小店、走鬼檔、夜市或街市才有,其實 Foodcourt 也有得吃,推介 Terminal 21 五樓的 Pier 21,食物性價比高,有冷氣味道好,坐得舒服,地方整潔,價錢跟街邊檔沒分別。

2016年6月13日星期一

藍帶鬼煮意:T-bone牛扒伴白酒洋蔥牛肝菌汁


 T-bone牛扒伴白酒洋蔥牛肝菌汁,大大塊好滿足,先煎後焗,完美的 Medium Rare, 肉嫩夠 juicy,rest 得夠,切開沒血水,雖然砧板有去血水坑也沒用處😁 我家愛 medium rare, 50度食得,大家愛什麼生熟度?

【藍象泰好味】黃咖哩薯仔炆牛腩 (附食譜)


想享受咖哩的香卻怕辣, 黃咖哩最適合不過, 香而不辣, 薯仔吸滿濃濃咖哩汁, 滋味無窮,超級好下飯, 記著要多煮點白飯,不夠吃不要怪我沒說喔。

2016年6月10日星期五

【泰好味食譜】藍象椰子南薑雞湯 - Tom Kha Gai


椰子南薑雞湯(Tom Kha Gai) 和冬蔭功用的材料,基本上是一模一樣的,只是把冬蔭功辣的成份去掉,蝦換成雞,就可以了。泰文「Tom」或「Tam」表示湯,「Kha」指南薑,「Gai」就是雞了。完全不辣,是皆大歡喜的菜式,當家常菜的滾湯,15分鐘做好,泰簡單了!

2016年6月6日星期一

2016年6月4日星期六

Iron Chef Table - 泰國料理鐵人大本營 (Thonglor)


最近很火紅的 Iron Chef Table, ,由多位泰國 Iron Chef 料理鐵人主持,比想像中便宜,菜式有創意,味道也好,服務周到,用來慶祝生日週年一流!有純西餐也有fushion 的,選擇很多,有回頭!在香港是沒可能用同樣價錢吃到呢。介紹給網友們,個個都讚不住口,非常值得一試。

2016年6月3日星期五

藍象紅咖哩冬瓜炆雞(附食譜)


冬瓜跟咖哩,好像風馬牛不相吸,其實是非常相配的,有點相逢恨晚的感覺,冬瓜味道淡淡的,吸收了滿滿的咖哩汁,就變成啖啖惹味,再加又香又辣的雞肉,很有麻辣雞煲的感覺,一煲過有菜有肉,最適合想偷懶的日子,哈哈!順便幫美美的V煲開光,粉綠原來超美,粉嫩清新,令我近期有 Go Green 的趨勢,粉綠產品越出越多,越出越美!

北海道原始燒 3號店 - Ekkamai Soi 12


原始燒1號店開始已是常客,去年 2號店開幕,因為有停車位,食物種類也較多,跟著去了2號店,昨天6月1號,3號店開幕了,靚仔老闆們當然跟著去新店啦。按這裡到他們的 facebook 私訊訂位。



1號店在 Sukhumvit Soi 31, 2號店在 Sukhumvit Soi 26,近 K Village/ Big C,兩者均在 BTS
Phrom Phong 站,但走路有點遠,都是坐的士/ uber 較好。

3號店子大小跟2號店差不多,雖然只是第二晚,已全店滿坐,8時到達,只剩我們的 2人位是吉的,幸好有訂位,不然要白行了。新店在 Ekkamai Soi 12,在我們常去的 Vanilla Garden 附近,位置不太好找,我們常在附近出入都錯過了路口呢。離 BTS Ekkamai 站非常遠,不要嘗試走路,在曼谷走這麼長的路要中暑啊! 下 BTS 站後,向入街 Ekkamai, 即 Sukhumvit 65 坐的士,約 10-15分鐘,視塞車程度。


(官網照片)

按圖放大地圖,才看得清楚
(轉載此圖時請註明出處 - 鬼嫁料理手帳)

Ekkamai/ Thonglor 不是主要遊客區,但很多外國人住,很多潮吧型格食店Night Club, 型人蒲點,也是外國人生活點,很多外國餐廳,日本餐特別多,例如 Iron Chef, Vallina Garden,還有不少 Spa 如 Coran 和 Diva上圖是各店位置,詳細位置當然請按此看 Google Map,文未有各食點景點簡介。



新店除了舊年的菜式,主打釜飯,有點像香港的煲仔飯,有 7-8款之多,我們要了最壯觀的松葉蟹釜飯,醬油味調很好,更有蟹肉和蟹膏,6-7隻蟹腳,超讚!份量一點都不少,只是 380b,香港一家無可能。


牡丹海老,大大隻,超鮮甜,220b/ 隻

原條北海道魷魚刺身,比想像中大, 280b


滿滿三文魚籽海膽飯,多到連飯都見不到,嫌飯的味道較淡,有點美中不足,280b




燒帶子 39b 一隻,仍然美味

2號店名物,原個大芝士的 Cream Pasta,好 creamy 好好味!



還吃了青瓜和粟米粒,叫得太多,吃得太飽,大大大滿足!



這杯芒果紅莓燒酒梳打,沒酒味,清新不太甜,芒果味和莓味很配

收據作參考

可以 facebook message 來訂位

釜飯と原始焼き 北海道レストラン 

時間: 5pm-11pm
電話:097‐007-9416
地址: Soi Ekkamai 12, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khet Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110, Thailand (uber 目的地)
泰文地址:15/1 ซอยเจริญใจ (เอกมัย 12) ถนนสุขุมวิท 63 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
按這裡看 Google Map

由大路 Ekkamai 轉入小路 Soi 12, 走約 50米,第一個左手邊的橫巷,由此轉入去

多走 20米就是新店了




門口


其他菜牌











按圖放大地圖,才看得清楚
(轉載此圖時請註明出處 - 鬼嫁料理手帳)



1) 原始燒 3號店
2) Sabai Jal 泰國東北菜,超地道,便宜又好味,詳細按此

3) Mikkeller,我們常去的啤酒吧,多國得意手工啤酒,facebook
4) Healthland message, 中價 spa & message, 早期不錯,港人最愛去,但近年麻麻,詳細按此
5) Big C, 港人最愛超市
6) Coran Spa, 日本人開的 Spa, 我們也常去,website
7)Coffee Bean by Dao, 榴連蛋糕好好味,泰菜/ fusion 也不錯,Central World 和 EmQuariter 也有分店, website
8) Vanilla Garden and Vanilla Baked Shop - 最愛 puff 雪糕,潮人 cafe, website
9) Roast Cafe, 潮人 cafe, Egg Benedict 最得我歡心, website
10) Audrey Cafe, 貴婦維利亞風餐廳,朋友個個都愛,詳細按此
11) Iron Chef Table,由泰國不同 Iron Chef 主理的 fusion 餐廳,食物特別有心思,擺盤精美服務好,是慶祝紀念日好地方,website
12) Divana Spa
13) Pasaya Outlet,用了回不了頭的超滑順泰製床上用品
14) After You, 人氣甜品店,最出名多士蛋糕
15) 菊花園雲吞麵,大家可能沒興趣,但對住在外國的香港人來說非常重要,比香港更好吃更地道更有心
16) Patisserie Rosie, 我常去的甜品店,非常精美,味道也好,website
17) Zaab Eli,可愛激辣泰北餐廳,詳細按此
18) Samitivej Hospital,我常去的醫院,希望大家用不著,職員醫生都會英語,更有中日翻譯,有 24小時急症,website
19) Supanniga Eating Room, 跟本常大家認識的泰菜有點不同,夠地道夠特別,一定要訂位,facebook
20) Mae Varee,人氣芒果糯米飯,有芒果賣,雖然在遊客間非常人氣,但其實沒太特別,順路可去,不用專程去
21) Thonglor 深夜食堂,開 9pm - 7am, 夜機到曼谷又住在附近可試,真的非常有漫畫 深夜食堂的感覺,全店日本人
22) 銅鑼夜市,曾經非常熱鬧的夜市,因發展商收地,只剩小部分
23) Marriott Hotel, Sky Bar 很不錯,詳細按此
24) Gateway Shopping Mall,日本主題的商場,有一家日本超市但沒太多東西買,也有 60b 店,即香港的 12蚊店,遊客比較熟悉的可能是 Snow Town, 但場地不大,比較適合小朋友,website
25) TGI Fest Market,不定期的 pop up market, facebook
26) 小商場Thonglor Eight 內的 Foodland 24小時超市,不算很大,但夜深不想睡,可以去看看,詳細按此
26) 小商場內還有古董咖啡店,詳細按此


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