Wednesday, 14 August 2019

《影音食譜》贛魚拌醬蒸海鮮塔



贛魚入饌,盛品小吃,以江西之特產「刁子魚」為材料,此魚肉質飽滿而軟腍,滿有香濃的魚鮮味,再加入加入蝦米、菜甫、豆豉等其他配料,烹調出一款味道吸引的拌醬,用作餐前小食或拌食,確具另一番鄉土味道。

Thursday, 8 August 2019

【影音食譜】香煎柳丁炸醬雞翼


10分鐘煮好,酸酸甜甜的煎雞翼,小鬼同相公大愛,1醬攪掂,懶人恩物,簡單到無朋友~

Tuesday, 11 June 2019

【影音食譜】BB乳酪鮮果芭菲


每次吃雪糕甜點,小鬼都總會雙眼發光,但街吃一般都多糖太甜,自製就食得更安心,小至6個月的BB也可以吃喔~ 一直讓小鬼嘗試不同食物,雖然勇於嘗試但總會有喜愛偏好的食物,最愛乳酪、士多啤梨和藍梅,今次就1次過滿足4個願望。

Thursday, 23 May 2019

【影音食譜】泰式紙包海鮮伴海鮮辣汁

吃泰國菜常常有碟綠綠的醬汁,不要以為綠色就是溫順的化身,那是以鳥眼辣椒(bird eye chili)製作的海鮮辣汁,細細隻卻辣到無朋友,比紅紅的辣椒更辣更猛更搶。

Thursday, 21 March 2019

Tuesday, 19 March 2019

人生的轉變,滴雞精與我


小鬼的BB餐常用滴雞精來煮,好味又營養豐富

人生確實存在太多選擇,沒有線條與框,我們不能改變世界,但可以堅持你要走的路。幸福不應只有一種選擇,我選擇了田原香滴雞精去守護自己的健康,才可跟相愛的人健健康康互相守護,活出屬於自己的幸福藍圖。

Thursday, 28 February 2019

【影音食譜】川椒鮮淮山雞煲


香港天氣轉涼,又是滾滾滾的時候,麻辣雞煲,當然香料要足,一樽醬川辣醬就可以過足麻辣癮,不用買一大堆香料,夠麻夠辣,濃濃香氣,正宗四川風味,聞著也覺辣,想吃雞煲,隨時都得!鮮淮山健脾開胃,吃辣又能去濕,再也不怕潮濕春天了,倦氣全消!

Thursday, 31 January 2019

【影音食譜】賀年食譜 - 士刁爆炒龍蝦球 - 龍馬精神


新年將至,大家想好了年夜飯或開年飯的菜單了嗎?來個龍馬神精,如何? 夠貴氣,好意頭,家人一定食得開心!鮮活龍蝦更鮮甜,處理方法其實很簡單,龍蝦動作較慢,比蟹更易處理,用急凍龍蝦亦得,只是略欠鮮味,但一樣好味道~ 

Wednesday, 30 January 2019

賀年發糕 - 小焗爐版


農曆年就到,大家應該不停gogogo糕糕糕了吧!除了蘿蔔糕、年糕,每年都會整發糕,在開工那天吃,寓意步步高陞,好意頭,還會配一杯普洱茶混綠茶,寓意陸續有來,開工大吉,之後一年都工作順順利利。

Monday, 31 December 2018

香葉肉碎煎蛋飯 vs 生菜包 (附食譜)


泰國其實沒有生菜包這道菜,比較近似的可能是香葉炒肉碎,惹味非常,香葉即是 Holy Basil,泰文念kra paw, 香港又叫作泰式羅勒、打拋,跟 sweet basil (金不換) 不同,葉子呈鋸齒形。 醬包方便又美味,送飯包菜一流! 5分鐘開餐,泰好味泰易煮

Friday, 14 December 2018

香茅咖哩燒雞(付食譜)


去芭堤雅嘆 villa, 一家人 pool side party,前一天BBQ了燒牛扒,第二晚就吃燒雞,逛超市看看有什麼比較簡單的醬料,不如試試黃咖哩醬,香而不辣,惹味非常,小鬼都吃到,還吃到要搶呢,哈哈!原隻兩斤雞,要焗個多小時,開邊攤平,40分鐘有得食,快靚正! 又可以將醬汁塗在皮肉之間,更入味,更香口,香港轉涼又是BBQ季節,不用只吃牛或雞翼腸仔那麼單調,咖哩醬都可以好多元化,不只用來煮咖哩那廚悶。

Monday, 3 December 2018

【影音食譜】辣爆豬手




相公大讚超惹味,本來打算分兩餐,最後2個人吃清煲,哈哈!滿滿骨膠原,吃完皮膚靚靚~ 不用好廚藝,用蘇太的火爆辣醬,就可以煮出更有風味的特色菜,手殘都整到,更可以出到大場面,宴客一定受歡迎。

Wednesday, 31 October 2018

Tuesday, 30 October 2018

【蒸煮美味】簡易南瓜布丁


簡單易做的甜點,3種材料,無糖,無麵粉,無奶,天然甜味,BB小朋友都愛吃,做減肥甜點亦得;做少份量也可以,我常用吃剩的南瓜來做給小鬼吃,怕小朋友有蛋白敏感便1歲以上才吃,或用全蛋黃。

Tuesday, 16 October 2018

【影音食譜】蜆醬蠔肉煲仔飯



曼谷雖然天氣仍是很熱,但吃煲仔飯的熱情不減,一煲過有飯有餸,加碟菜就可以開餐,用蘇太的潮爆蜆肉醬來煮,惹味又開胃,相公不愛吃蠔也大讚好味道,已 encore 了兩次呢,簡單易做,手殘都煮到喔~ 

Wednesday, 12 September 2018

【影音食譜】XO醬粉絲蝦煲


《XO醬粉絲蝦煲》亮點是粉絲,吸了滿滿的醬汁,可以當飯食😋 XO醬超百搭,提鮮又惹味,錦上添花佳品,平平無奇的菜式都變上菜,宴客絕不失禮。

Tuesday, 11 September 2018

香草鹽焗真鯛魚 (附食譜)


滿屋香草的氣味,感覺非常清新,用新寵,日本大熱的阿拉丁多士爐來焗,即熱夠快,20分鐘就可以開餐,快靚正!

Monday, 10 September 2018

砵酒紅酒燉牛尾,神奇去油法!



牛尾多油,用藍帶學的方法去油,不用去油紙或去油壺,都可以隔出100ml的油,方法很簡單,就是將鍋子放偏一點,開中至中大火,讓火力集中在一邊 (如圖中的左邊),油會跑到另一邊(圖中右邊)積聚起來,就可以輕易用大匙勺出來。最好先將肉拿出來,一邊去油,一邊收汁。


Friday, 31 August 2018

【影音食譜】芒果糯米飯沙冰,〖樓上100%鮮芒果雪條〗$1 有得食!


開學有禮 ,1蚊就買到雪條

星期一就是開學日啦~ 學生哥當然會覺得暑假過得太快,未玩夠!現在去@樓上買芒果雪條,繼續享受夏日的樂趣吧!100%以新鮮泰國水仙芒製造,原片芒果肉無糖夠天然,學生哥只須$1就食到!