2014年10月31日星期五

去 JJ Market/ 翟道翟週末市場的交通方法和心得


JJ Market 即是翟道翟市場,台灣人愛叫恰圖恰週末市集,英文叫 Chatuckak Market,也叫Jatujak Market,但讀音其實是一樣,簡稱 JJ Market, 各種名字,全是指同一地方,就是在 Chatuckak 區來那個超大的週未市場,足足有4個大球場那麼大,還在不停擴展中!

JJ Market - 泰藍餐具,泰有特式


又來推介 JJ Market 的店子,今次跟朋友去,有朋自遠方來,當然要遊 JJ 啦,沒相公在旁叫苦喊熱,敗得很自在,缺點是沒人幫我拿敗物,不能敗太多,兩難,唉.......

2014年10月30日星期四

浴室必備的小套裝@Home Pro


搬新屋又是時候搜購家品雜貨,立即去 Home Pro 逛一逛,Home Pro 有點像香港的實惠但賣的東西較多原化較多款式,燈鎖水喉毛巾被鋪衫架層架地磚牆紙廚廁套裝簡單家俱均有,連電氣也有,所有關於裝置居所的都有,泰國人必去,但對遊客卻比較陌生,東西大家帶不走,來旅行也不會去買水龍頭吧! 

清邁萬放天燈大會。許願。感動。激動 (Part 1)

今年的水燈節在11月7日,下星期就是了,7-11日在泰國各地將有不同的慶祝活動,來泰國的朋友,記住去放水燈天燈許願耶! 去年在清邁的萬人放天燈,非常盛大漂亮,大家來重溫一下吧! 有將對清邁的朋友嗎?

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雖然今天才是水燈節的正日,有水的放水燈,沒水的放天燈,但鬼嫁昨晚在清邁,已參加了萬人放天燈的活動啦! 心情仍然激動! 

好美喔~ 太美了~ 令人忍不住尖叫! 歡呼! 看著自己的天燈飛到天上,越飛越遠,慢慢的沒在黑暗中,大家誠心許願,為自己愛的人祈福禱告,場面非常壯觀,感動又激動! 令人很想很想來年再去! 


今天先來先先部份照片,之後會再詳細寫喔~ 
大定先欣賞這部鮮滾熱辣的天燈照吧! 
在泰國的朋友,不要錯過,一定要去嚐嚐這泰國傳統,遇上了是緣分,非常難能可貴!Asok BTS 對開的公園內有人工湖,明天晚上會放水燈啊! 大家千萬不要錯過啊! 詳情可按這裡














2014年10月28日星期二

法國菜就是牛油的世界 附《香煎帶子伴檸檬牛油汁 》食譜


藍帶每堂分兩部份,上完大廚示範的示範課,便到3小時的實習課,拿著重重的工具包,興奮地走入廚房!Yeah!第一堂,終於可以入廚房了,專業用廚房果然跟家用的不同,全不鏽鋼製,看上去冷冰冰的,但只要片刻便冷意全消,熱到頭昏腦漲,15人,每人兩個爐頭再加電爐,還有焗爐,30度高溫,人肉蒸籠般,人人汗流浹背,男生們特別大汗,看到他們滿頭汗珠,我心裡常常在想,他們的料理會帶有特別的鹹味嗎? 哈哈!

蒜蓉粉絲蒸扇貝(附食譜)


這道菜的亮點是粉絲,扇貝只是配角,在曼谷買到的扇貝都是急凍的,用來蒸其實不夠鮮甜,但配角就沒有所謂了,我想吃的還是那個吸了扇貝精華的粉絲。用這款泰國粉絲比較龍口好吃,不易斷,入味卻爽口,街市的泰國或印尼鋪有賣。

2014年10月27日星期一

Green Monday 之選 - 茄子田樂燒(附食譜)



以為茄子田樂燒對香港人比較陌生,但在 facebook 上載後竟然很受歡迎,我家相公不愛吃茄子,覺得軟扒扒沒味道沒個性,卻超愛這個,說非常有日本居酒屋的風味,吃完心癢癢,竟然隔天又要求再煮,用肥大較圓的茄子比較好看,但小茄子卻易熟較入味,但太瘦長的茄子較難塗醬汁,還是用胖一點的茄子較好。

2014年10月26日星期日

Spice - 曼谷香料大本營


Spice 是我很喜歡的香草品牌,質素高選擇多而且便宜,基本的 Rosemary(迷迭香), Thyme(百里香), Pasley(蕃茜) 當然有,很多罕有的香草也有,如 Nutmeg(肉豆蔻 ), Coriander Seed(芫茜籽), Mustard Seed(芥末籽),是藍象以外必買手信之一。

2014年10月25日星期六

傳說中的漢堡小貨車 Thaiger Burger @ Thonglor

傳說中的超級漢堡小貨車,幾次都遇不上,上星期終於在 Thonglor 的 Sukhumvit Soi 38 等到了! Daniel Thaiger 5:30pm 才開門,我們5pm 開始等,等了40分鐘才有得吃,相公最怕大熱天無冷氣,要等他寧願不吃,今次也是說了很多次他才肯去試,以為人不多,原來大家已一早落單,再去另外的檔口吃吃吃! 




開車來買的人也很超多,越等越多人,相公越等越黑臉! 幸好是超級美味,不然我怕他會打人拆車,哈哈! 牛肉鬆化多汁,牛味香濃,麵包炸得香脆,值得等值得試! 


小貨車每天開檔的地點都不同,多數的時間在 Thonglor 的夜市 Soi 38,BTS 站走幾步便到,預先在 Facebook 追蹤它,不要白行喔~

小貨車很小,比麵包車大一點點,紅白設計,檔主 Daniel Thaiger 不在,只有幾名靚姐姐,車子小小,不夠窈窕都不能在這裡打工,但在曼谷這個天然熱火爐,加上車上的兩個大爐,肥姐都熱到變瘦姐,呵呵!





我們點了兩款牛肉,Mr Steve burger 是相公的,有芝士有煙肉


我的是 Thaiger Burger


除了牛肉,還有豬肉,點菜後,留下名字,輪到你便會叫名


除了外賣,也有堂食,但非常簡陋,位子也不多



來到夜市,約5:30pm 開檔,先來 Thaiger Burger 點菜,再慢慢吃其他的!


串燒、Pad Thai、豬手、叉燒麵都好吃,有機會再跟大家介紹!



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鬼嫁料理手帳
著作:《好吃鬼煮意》《蒸煮炆燉鬼煮意》

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註:本網誌內所有文章、食譜和圖片版權均屬鬼嫁所有,歡迎大家試做和分享,並註明出自鬼嫁,多謝合作!  如發現未經授權使用,本人將保留一切追究權利,Happy Cooking!


2014年10月17日星期五

Pepper Lunch 鐵板餐(附食譜)


前天上載了這個 Pepper Lunch 風鐵板餐,大家反應熱烈,今天終於有時間寫食譜! Pepper Lunch 的亮點是那個甜甜的醬汁,鬼嫁偷雞,醬汁用現成的,所以非常超級簡單,前後10分鐘,這幾片牛肉是前幾天在家 BBQ 的餘廚,只有幾片,炒菜太少,拿來快手做1人份 Pepper Lunch 剛好! 主角的醬汗當然不可以馬虎,用敍敍苑的燒汁,十級美味,個人覺得比 Peppper Lunch 的更美味,沒那麼死鹹,比較甜口,而且層次感較豐富! 

2014年10月15日星期三

每週泰美味:斑蘭椰汁西米糕 (附食譜)


斑蘭椰汁西米糕不難做,最難的是買新鮮斑蘭葉和做斑蘭小盒子,相公收到公事同事大大扎的新鮮斑蘭葉,立即動手,先做椰汁西米糕。

2014年10月14日星期二

藍帶鬼煮意:藍帶乖學生是如何練成的 附《芝士煙肉焗薯》食譜


我很邪惡,卻很美味,吸了滿滿牛油的薯仔,金黃香脆的芝士,更邪惡的是,超易做! 這道菜就是有種魔力,令人一口一口吃不停! 沒難度,易入口,是派對菜式的好點子,薯仔飽肚,做多人份亦易,即使是大型派對,也不怕餓壞客人呢。

2014年10月13日星期一

Green Monday 之選: 日式涼拌秋葵 (附食譜)


我經常吃秋葵,曼谷的蔬菜選擇不多,也不便宜,秋葵是便宜又好味的頭號最愛,加上營養豐富,健康加美味,要多吃喔~ 長期服用秋葵可降膽固醇和血糖,糖尿病人多吃有益,秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效, 生熟食均可,不過生吃營養價值較高,味道很淡,有點像青豆,切開會有一絲絲的黏液。

2014年10月11日星期六

古典風厘士檯墊


前幾天路過 Asok 的 Robinson (其實時無聊探訪 XD!) 看到特賣場在賣這種厘事膠檯墊,29-39 baht 不停,顏色選擇也多,質質也不錯,沒有很粗糙的感覺,即買!