Monday, 7 November 2016

蜜糖杏仁雞翼 (附食譜)




剛剛做了這道菜去朋友家,大家讚不住口,又問我拿食譜,自己做的食物,看著大家吃得津津有味,真的很開心,即使煮得辛苦也值得。不過,這道菜其實超容易,2種材料,3種調味料,15分鐘做好,快靚正之選!派對一流,大人小孩都愛吃!

Sunday, 6 November 2016

【影音頻道】 扭扭泡茶杯, 一 扭即茶水分離


實用可愛, 扭一扭就可令茶葉和水分離,控制濃淡度,每次沖水都差不多濃度,不會初濃後淡,入秋用來沖養生茶最好。

Friday, 4 November 2016

泰國香草調味料簡介:雞醬(甜酸醬) (Sweet Chili Sauce)



Nam Jim Gai,雞醬又稱甜酸醬,主要用來沾煎炸食物,如炸魚餅,炸蝦餅,東北炸雞,也會沾魚蛋,燒肉丸子,也是沙律的調味汁,用來做醃料也可以,是非常百搭的醬汁,我的食譜書【泰美味鬼煮意有自家製的方法,甜度自行調較,市售的如下圖,糖份高達 35%! 製法容易,可大量製造,放雪櫃幾個月也可以,之後再慢慢享用。



Monday, 31 October 2016

【影音版】雞!全部都係雞!全部都係雞!曼谷!大大碟海南雞飯!


海南雞飯可說是來泰國十大必吃美食,水門最出名,但名過於實,這家珍寶 size 的大大碟雞飯,比水門好吃多了,不只好味,而且非常過癮,抬起來影片也有難度,雞滑有驚喜,雞脾特別滑!大大碟,夠 6-8人吃,非實 10人都應夠吃,2 人吃到飽到上心口,每人吃了等同平時的 3份,再打包回家還有 5份耶!只賣 550銖(約 HK$120),超抵吃!

Saturday, 29 October 2016

Miele 蒸煮美味:自家製。零失敗。滑嫩玉子豆腐


純天然無添加,無石膏粉, 真材實料,豆香味濃,材料簡單超易做,懶人新手都無藉口。加點照燒汁、冷麵汁、芝麻汁或蒸魚豉油,冷熱均可,直接吃,最真實的美味。加糖水或黃糖變甜點亦得,切開再煮各式豆腐料理,變化多端,不用再買豆腐了!

Wednesday, 26 October 2016

【影音頻道】20世紀少年的空間 - 華欣七岩附近的人氣懷舊餐廳 Ple Yuan Restaurant(เปลญวน)


由曼谷往華欣的途上,可作午餐停留,非常建意到此一遊,得意又特別,愛古物,愛懷舊,愛二手,愛拍照的朋友就更不要錯過。地點在離大馬路約 10分鐘的小街上,只能包車或自駕,跟著 GPS 座標來走即可,不難去!

Tuesday, 25 October 2016

【影音食譜】藍帶鬼煮意:卡邦尼蘑菇雞肉意粉


這是一道非常簡單的菜式,由傳統的卡邦尼意粉演變而來,加入雞肉,流心蛋大啡菇和脆脆芝士面,口感更豐富!忌廉加芝士,怎能不好吃,邪惡菜式總是最受歡迎的。

Saturday, 22 October 2016

【影音食譜】自家製吉野家牛肉飯(附食譜)


吉野家牛肉飯,1分鐘學會煮牛丼,多牛多汁多飯,簡單易做,10分鐘可以開餐,懶人不要錯過!不吃牛,改成豬肉薄片也可。原食譜在我第一本食譜書「好吃鬼煮意」內。

Monday, 10 October 2016

【影音推介】《曼谷泰好買》Baia Baia 拖鞋新玩法,自己設計自已選 (EMQuartier)


在 EmQuartier 發現得意拖鞋店,自己設計,自己話事,自選底鞋底帶顏色,再加配飾 charms, 獨一無二得拖鞋,去海灘不怕會認錯了~ 

Wednesday, 5 October 2016

陳再裕酒家 - 曼谷唐人街 60年潮店


曼谷唐人街內的 60年的潮州老店,很早已想去試,但相公不喜歡逛唐人街,幾次想去都被推翻,朋友來玩,就借朋友之力,一嘗心願,真的很好吃,但要多一點人吃才好,份量不少,人太少點得不多,也吃不下乳豬,超美味喔!

Tuesday, 4 October 2016

OKTOBEER & BBQ FEST @ Dusit Thani Pattaya


十月是啤酒節,早前去了芭堤雅2日1夜小旅行,住在 Dusit Thani 就試了十月限定的 OKTOBEER & BBQ FEST ,每位只是 900b++ 另加啤酒飲品任喝就 590b++,小孩半價,十月逢星期六,想去一定要訂位喔,當晚 7pm 到達,滿場,想浪漫一點就 requet 外面的露天池畔位,怕熱也有室內冷氣位。

Saturday, 1 October 2016

【影音食譜】藍帶鬼煮意:52度慢煮牛柳伴紅酒汁,配無牛油無奶健康薯蓉,教你如何繼牛柳


進入 Sous Vide 的世界,要煮出完美的 medium rare,無難度,慢煮就可以!肉質比一般的煎烤更軟嫩更多汁,泰瘦牛都變成高級牛。還教你如何將牛柳縛成美美的圓柱體,慢煮烤焗都用得著!

Thursday, 29 September 2016

Miele 蒸煮美味:鮮百合粉絲排骨南瓜盅(附食譜)



常說秋天要開始養生,養生好過冬,初秋更是最佳季節,對自已好一點,吃好一點。秋天易受燥邪而出現秋燥,所以秋天宜多吃養肺,滋潤乾燥的食物,「白色入肺」,秋天宜吃白,百合就是很好的秋天食材,味甘、性微寒,能養心安神、潤肺止咳、清熱涼血,對肺燥或肺熱咳嗽非常有效。 

Wednesday, 28 September 2016

手信推介:泰國粉絲


粉絲是亮點,當然要用泰國的,香港的泰國鋪也有賣,黃色的未經漂白,比較好, QQ不易斷口感非常好! 包裝上的就是粉絲蝦喔~



Tuesday, 27 September 2016

《紅酒燉梨 -超簡易懶人版》附食譜


無添加100%純天然甜味,3種材料,做法簡單,不用買一大埋香料,美美的紫紅色,好看又大方,宴客派對一流!

Sunday, 25 September 2016

【影音食譜】秘製薯仔雞槌(附食譜)


薯仔炆雞翼可能是蒸肉餅蒸蛋以外,最愛歡迎的家常菜,沒煮意就來薯仔炆雞翼,好味簡單又飽肚,用雞槌就更加啖啖肉,雞翼與雞槌,你愛那一種?


Tuesday, 20 September 2016

Hello Kitty 迷,有福了~


Hello Kitty 在泰國非常受歡迎,除了精品文具公仔,還有不少小家電,連電爐和冷風機也有~