滋味懶人餐，XO醬三味 - XO醬炒麵 vs XO醬銀鱈魚飯 vs XO醬多士

 

XO醬，總有一樽在雪櫃，超百搭，真是撈白飯都好味。疫情之下，日日煮，煮到懷疑人生，今次介紹幾個超懶人食法，快靚正，不用特別買材料，用急凍食材和常備乾貨即可，簡單同美味，可以共存喔～

〖影音食譜〗土匪雞翼 (Grilled Bandit Chicken Wings)

可辣可不辣，香口惹味，忍不住一隻接一隻，調味料好像很多，其實很易做，撈勻醃過夜就得。

〖影音食譜〗打拋肉碎煎蛋飯 (Kra Paw Moo Kai Dao)

泰國人的 comfort food，可說是國民最愛的一味，比冬陰功和生蝦刺身更受歡迎，真正快靚正無難度，香口惹味超下飯，5分鐘煮好嘅泰地道風味。

〖影音食譜〗芒果布甸 (Mango Pudding - Eng Sub)

5分鐘準備，超簡單，用小杯來做，不用脫模更容易。 不加芒果粒直接全打碎就更簡單，無攪拌機都可以用洗菜筲箕壓蓉，芒果夠甜糖量都可以放少些。

〖影音食譜〗桂花蜜汁叉燒 (BBQ Pork - Eng Sub)

焗到燶邊最好味，3分鐘準備, 醃過夜，焗完就食得！快靚正！無難度！

〖影音食譜〗港式炒滑蛋 (HK Style Scrambled Egg - Eng Sub)

滑一滑，1分鐘炒好，快靚正！人在外地，泰國炒蛋熟到乾，還是港式滑滑炒蛋最美味～

〖影音食譜〗1000次梳乎厘奄列

手打1000次，製造鬆鬆軟軟如雲上感覺的奄列，無奶無麵粉，比梳乎厘更輕更飄更軟綿，要試嗎？

〖麵包機食譜〗紫薯方包

試了幾次才成功💪🏻 夠色夠味夠軟🍞 我用 P仔 1002, 其他麵包機也大同小異。

3色辣椒烤豬軟骨 《附食譜》

用了3款辣醬來料味，雞醬平時用來沾炸雞吃，是拉差辣醬多用來撈麵，但一大枝，久久吃不完，用來做醃料，方便無浪費。惹味又開胃，雖是辣醬但辣味不重，連嫲嫲和小鬼都吃到。

靈芝椰子南薑雞湯‭ 搭配滴雞精功效‬ 《附食譜》

防疫除了保持外在衛生，提升內在免疫力也很重要，結大家介紹個好味又簡單的泰式風味湯水，10分鐘煮好，開胃、除濕能提升抵抗力，搭配具免疫提升功效的滴雞精入食譜。

〖影音食譜〗400次咖啡 (Dalgona Coffee)

400次咖啡，你玩咗未？Creamy 好味道，做法超簡單，抗疫在家，大家都打杯來提提神吧！

去片～

打拋肉碎煎蛋 (Kra Paw‭ ‬Moo)《附食譜》

我的 No 1 最愛泰菜，泰國人的 comfort food, 香辣惹味，撈飯一流！打拋是指 Kra Paw, 一種泰國的羅勒，叫 Holy Basil，跟一般泰式羅勒和台灣九層塔不同，走指天椒就是無辣版，小孩都食到。

泰式萬用海鮮辣汁《附食譜》

泰式萬用海鮮辣汁，沾海鮮、BBQ、蒸蟹焗蝦燒魚烤墨魚，海鮮粥底鍋，點沾都好味！ 大量製作，雪起慢慢食又得！ 

【影音食譜】柑桔滿堂月亮蝦餅

泰國有炸蝦餅，台灣有月亮蝦餅，今次來個港式的，混入柑桔滿堂，開胃、惹味又酥脆的前菜，大人小孩都愛吃！

滴雞精香茅鹹脾有味飯

鬼嫁由懷孕到坐月到餵人奶，一直都喝滴雞精來補身，太忙沒時間沒心機煲上奶湯，每天一包滴雞精，強身補氣，不能少呢。平常喝的滴雞精都是自家製，但只要有朋友從香港過來，鬼嫁一定請朋友幫忙帶田原香滴雞精來曼谷，田原香獨特的美味無法取替，No.1滴雞精推薦。

【影音食譜】籠仔仁稔子薑排骨糯米飯

仁稔生津，子薑去濕，酸甜有序，特別醒胃，仁稔屬夏果，產期短，傳統美味，近年已很少見，奶奶說小時候，太婆會製給大家吃，可惜奶奶只吃沒學😅 最近病了，天天白粥，口淡淡，拌醬來吃，好味多了。

曼谷親子好去處，餐廳推介（超詳細，連 Klook 優惠碼）

〖邪惡無益零食推介〗OK鹹蛋公仔麵 (泰國)

泰國最近都流行鹹蛋零食，除了魚皮和薯片，還新出了公仔麵，mama 出品但叫OK, 味道不只OK, 而是挺好吃，有鹹蛋黃味，但不算超濃郁，剛剛好，太濃感覺會膩，泰國特色，帶點微辣，麵質彈牙，偏粗厚身，整體非常惹味，份量比一般 mama 麵大，但比出前一丁細，KO完一個超想吃第二個，要用強大意志忍著🤣

花生眉豆排骨粥 (附食譜)

今天午餐吃嫲嫲煮的愛心餐，好好吃喔～  請教了嫲嫲做法，好簡單，大家也試試吧，粥底有排骨的肉味又有豆的甜味，想吃清一點又不想太淡太悶的好選擇，小鬼也吃了不少。

【懶人飯煲】三薑雞脾焗飯 (附食譜)

最近沒什麼心情煮飯，都是隨隨便便的，一鑊過，原煲上檯，碟都用少隻，隨意調味，意外地不錯，用了沙薑粉、黃薑粉和南薑粉，為之三薑，相公和嫲嫲都要安歌，小鬼也吃了不少飯，加個番茄蛋就可以開餐。直接用電飯煲煮亦得。