Monday, 29 August 2016

Miele 蒸煮美味:鮮百合粉絲排骨南瓜盅(附食譜)



常說秋天要開始養生,養生好過冬,初秋更是最佳季節,對自已好一點,吃好一點。秋天易受燥邪而出現秋燥,所以秋天宜多吃養肺,滋潤乾燥的食物,「白色入肺」,秋天宜吃白,百合就是很好的秋天食材,味甘、性微寒,能養心安神、潤肺止咳、清熱涼血,對肺燥或肺熱咳嗽非常有效。 

獨一無二的刻名 Vermicular 鑄鐵鍋




獨一無二的鍋子,刻了我的名字的Vermicular鑄鐵鍋,趁今日好天氣,取出來拍個美美的照,擺來擺去,還是最愛這張簡約清雅的,less is more,鍋子太美,淡淡的金粉,閃閃發亮,不用任何配襯,已散發出高貴優雅的氣息。

【有片睇】率先試玩人氣 Bruno 電爐 - 燒肉篇 - 港版220V不用拖大牛

在日台大熱的小家電,Bruno 電爐,粉紅色限量版,機仔細細,玩法多多,首先試玩燒肉!準備了豐富燒肉海鮮宴為美美 Bruno 開光!配4款醬汁 - 叙叙苑,芝士醬,泰式燒汁和柚子醋汁。

Sunday, 28 August 2016

【食譜影片】10分鐘韓式泡菜芝士海鮮煎餅


泡菜海鮮煎餅,常在韓餐廳有得吃,海鮮不多,泡菜也少,卻不便宜,其實自己做毫無難度,超簡單,極易做,10分鐘有得食,泡菜多多,海鮮隨你鐘意,還加了芝士,更邪惡更好味!想健康一點或 Green Monday,可用洋蔥或韭菜來做素煎餅

Thursday, 25 August 2016

Tuesday, 23 August 2016

【藍帶鬼煮意】動動腦筋好處多,附《合桃青醬》食譜 【食譜影片】


健康與美味,同時擁有,5分鐘做好,懶人都無藉口了。一般的青醬都是用松子(pine nut) 來做,其實很多堅果都可用來做青醬,在藍帶就學過用腰果的。

Monday, 22 August 2016

【有片】After You - 茫果糯米飯綿綿冰 vs 蜂蜜多士盒


芒果糯米飯刨冰,太壯觀!太震撼!
要拍片才能表達我的興奮😍😍
好好味呀~ 好香芒果味又不會太甜😋😋
等了45分鐘才得吃,不過也值得!

Saturday, 20 August 2016

【有片】泰國7仔,十大必買推介!

7仔,可能每個旅客都會去的景點,泰國7仔,不知怎的總比香港的好行,無無聊聊都可以一個人行半小時,想買的,沒打算買的,不知怎的,也會了!在泰國 7仔真的很易跌錢!小心!小心!




去7仔,除了在7仔買東西,還有門口大量的小吃店,偶有涼冷氣的小狗,吹水泰國人,好熱鬧,地道又親切的體驗!

#鬼嫁 #7仔 #泰國7仔 #去7仔最看到泰國本地特色



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Thursday, 18 August 2016

泰國香草調味料簡介:棕櫚樹糖 (Palm Suger)



泰文唸「Nam Tan Puek」,有時被稱為椰糖,甜度較白砂糖淡, 甜味層次較豐富,沒有死甜的感覺,天然的啡色,為泰菜帶來獨特氣香氣, 是棕櫚樹流出來的樹液,多數是固體硬塊,也有漿狀的,甜度因天氣收成時間,會有分別,所以一定要試味再調節份量,一般在泰國食材店有售,如沒有,可用黃糖來代替。

Wednesday, 17 August 2016

〈香港金閱獎2016〉入選〈我最喜愛的作者〉和〈最佳飲食旅遊書〉


Wow!!!! 好開心!! 多謝大家一直的支持!

鬼嫁有幸入選「香港金閱獎2016」,我最喜愛的作者;
而《泰美味鬼煮意》和 《主廚教你煮》也入選了「最佳飲食旅遊書」。

請大家多多支持,齊齊投票!等你神聖的一票喔! 

Monday, 15 August 2016

韓式芝士餐蛋泡菜燉飯


學生時代常吃餐蛋飯,有時加條腸,甜蜜又奇怪的回憶,明明就是無益的防腐餐,回想起來卻甜絲絲的,可能是那青蔥歲月的無知,為餐蛋飯加了分吧! 

Thursday, 11 August 2016

【藍帶鬼煮意】水煮蛋去殼妙法,附《牛油果魔鬼蛋》食譜 【食譜影片】


健康的牛油果化身魔鬼,再加蛋黃醬,沒有最邪惡,只有最好味; Devil Egg 大家聽得多,加入牛油果的試過嗎? 多一重軟滑,味道更豐富,簡單易做,15分鐘完成,做派對食物一流,飽肚又美味,加點三文魚籽,高貴又好看,一口一棵,連餐具也不用。

Wednesday, 10 August 2016

鋒味曲奇 - 帶你進入茶餐廳的美味世界


兩個人的簡單下午茶,香港朋友帶來的手信,鋒味曲奇,以茶餐廳做主題,很有趣的構思,好得意

好得意,非常特別的口味,對居於外國,常常懷念茶餐廳美味的我來說,更有親切感。

擺得美美的,裝自家製曲奇,似嗎? 哈哈!

Tuesday, 9 August 2016

Eatigo - 必下戴! 曼谷芭堤雅餐廳半價訂位 App - 詳細完整教學


Eatigo 是非常好用的訂位 App, 折扣高達 50% off,不用預付,不用信用卡登記,不用打長途電話,不用 email, 在手機 App 直接訂位,即時確認,來曼谷和芭堤雅的朋友,快點下載,快點訂位啦!視時間和日期,折扣優惠由 10% - 50% off 不等,很多酒店 buffet 都有半價!


使用方法很簡單,沒有泰國號碼,用香港手機號碼一樣得,成功訂位後,App 會即時確認,更即時有 email 和 sms 確認。

下載手機版 Eatigo (按名字到連結)

或網上版

如果有心水的餐廳,可以直接 search,App 也有分類,除了地區和國家,也有其他分類如 Rooftop, buffet, seafood, casual, family fun, trending, riverside, steak lover,  等等


我曾吃過不少,上圖的 Tapas Y VinoHilton 內的 Steak House,Hilton 內的印度餐,Osha,酒店 buffet 有半島Marriott Sukhumvit 57,Radisson Blu,Landmark,Chatrium,早前連 Blue Elephant 也有,可能太受歡迎,現在己沒有了。個人不太喜歡吃 buffet,但家人愛吃,只有半島和 Marriott sukhumvit 57 值得再去。(部分名店有連結更多介紹)

看過的餐廳,可以加入 "喜愛" favorite 內,按右上角的心心圖示,但要先登記


登記户口

1)下載 App 後,首先登記户口,按藍色下面的 "register here" 
不登記也可看到餐廳資訊,只是不能訂位和加入 favorite

2) 輸入名字/ email address/ password 後,按橙色的 "register on eatigo" 

3) 成功登記後,一定要輸入電話號碼才能訂位,按右下角的 "More" 進入選項
 

4) 按 "my profile" 

5) 按右上角 "edit profile" 來加入手機號碼

6) 我在泰國,自動設定為 +66,在香港的朋友,要改成 +852, 再填上你的香港手機號

7) 按右上角 "apply" 來確認,登記和電話輸入完成,就可以開始訂位
 

除了曼谷,芭堤雅也有,按主畫面右上角來選地區

開始訂位

1) 選好你想訂的餐廳,例如下圖的 Atelier @ Pullman Bangkok Grande Sukhumvit


2) 進入餐廳的圖面,會看到各時間的折扣優惠,這家全是 50% off 


像這家 Osha 就只有 6pm 和 6:30pm 有 50% off, 7pm 開始只有 20% off

例如這家 Landmark,50% off 的 12:00 時段已 sold out, 不能訂,只能訂其他時間或日子


可按 "recommended menu" 看看部分菜式和價錢,
要留意價錢一般是未包括10%服務費和7% 稅,大部分餐廳的 10%服務費是按原價來計,這點要留意,或可直接向餐廳查詢
 

亦要看清楚 special condition,例如buffet 包不包飲品,酒水有沒有折扣 (幾乎 99% 都沒有),某些日子只有 buffet,小童價格(訂時小童也算一位計,如 2大1小,訂3位),要不要 smart casual 等等。即使小童本身是半價,經 Eatigo 訂可能沒有半價,如小童價錢沒說清楚,可 email 酒店詢問。我試過 Marriott 57 是小童本已半價,再加 Eatigo 的半價,非常抵吃!



2) 決定要訂,就開始了!
先選日期,再選人數,選時間,最後按 "next" 

3) 然後會出現確認圖書,沒問題,就按橙色的 "confirm reservation" 

4) 成功了!! 只要有 "reservation code" (如圖 WR7425) 即是已成功!
無論如何,先 cap 圖,保留確認圖面,到達餐廳時,給侍應生看,不用再打電話或 email 跟餐廳再確認,用過很多次都沒試過有問題。

同時會收到 sms 確認,也有 "reservation code" (如圖 WR7425)

也會收到 email 確認
(reservation code 應是一樣的,我只是用了不同的 cap 圖)

如果沒收齊 3樣,只要有一樣,有 "reservation code" (如圖 WR7425), 即是訂位成功。
亦可以在 App 的記錄中看到,在主畫面按右下角的 "More" 進入選項,
選 "my reservation" 

按 "upcoming" 就會看到已成功訂位的餐廳,按進去,就是上面 (4) 的確認畫面,常有網友說不知道訂位是不是成功,只要在 "my reservations" 中看到,即使沒有 email 和 sms 也是成功了。

5) 如何取消?
如未能前住,一定一定要取消,做個有品遊客!
取消是免費的,訂位也是免費的,免費不代表可以濫用,做個負責任的遊客。
不要霸著位子,折扣位只有少量,被你訂了,其他人就不能訂,no show 就更無品,餐廳失去了你的生意,也做不到其他人的生意,不要掉香港人的假,太多香港或海外放飛機事件,攪不好,之後只有泰國人才能訂位,損失的是你們喔!

在 "my reservation" 內,找到想取消的預約,
按最下面的 "cancel reservation" ,畫面會再次確認是不是要 cancel, 按 "yes" 
亦可按 "edit" 來改日子時間,但折扣可能有不同

會收到這個畫面,按 "ok" 即成

 如上所說,折扣位子有限,不是每一天,每個時間都有,如下圖  Landmark,50% off 的 12:00 時段已 sold out


泰國吃飯,大家要留意,不論是街邊大排檔, cafe 小店,高檔餐廳,還是酒店,99.9% 沒有免費水,情況跟香港不同,酒水一般沒折扣,如本身的 buffet 沒有包酒水,高檔餐廳或酒店的水,可以很貴,侍應一般在點餐前 (有時還未有餐牌)已問要喝什麼,這是非常非常正常的,不要大驚小怪,還未想好就說 "give me a moment please" 或 "can i have the drink menu please" (如仍未有餐牌),侍應或者會問 "still or sparkling water" ,我們愛喝 Sparkling。

如不想花錢點貴水,可問 "do you have local still water?" 本地的無氣水,以半島酒店為例,外國入口水是 300b (5星餐廳來說算便宜),本地水是 95b (是超便宜),不說清楚要 local,一般會給外國入口水(不是傳心要騙人,記著你在5星酒店吃飯),想喝免費的,可嘗試點 "hot water" ,大部分餐廳會免費,但部分會算本地水,如半島,但半島的 buffet 已包茶啡,可在最初點一壺茶,一直喝到尾,就完全不用點任何其他飲品了。


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Monday, 8 August 2016

Osha -泰精緻的西式泰菜,曼谷4週年慶祝之夜 (Phoen Chit)


Cheer~ 今晚是為慶祝搬來曼谷4週年,從來沒想過會在曼谷生活,更沒想過,4年來出版了4本書,生命充滿驚喜,只要放開懷抱,活在當下,不強求不埋怨,努力活好自己,生命自有安排。



Facebook 專頁是來到曼谷才開始的,已有8萬多人讚好,感謝每一位讚好的朋友,給我動力,給我支持,讓我這 4年曼谷,活得精彩,沒有你們的鼓舞,飯仍要煮,但不會寫 Blog,不會出書,只會天天煲劇,實現真。C9的理想生活。多謝你們!還未 Like 就快點按這裡來 Like 啦。

說回晚餐的 Osha,每次路過都想試,外面非常有霸氣,令人很好奇,最近發現 Eatigo 有 50% off 優惠,即訂台,一試難忘,食物 50% 簡直是超值,賣相超精緻,食譜設計有創意夠特別,最重要味道有水準!很值得試!



餐廳裝潢走時尚路線,燈光較暗,型中帶點冷酷,浪漫有情調,但侍應們都非常有禮貌。人不算多,星期日晚上滿半場,我們2人坐5人圓檯,非常舒服。目測有情侶,也有泰國人,也有外國人,情侶以外,也有像談生意的,用來慶祝紀念日、生日、週年一流!

比 Baan Khanitha 和 The Local 那種貴泰菜更值,也比 Siam Wisdom 的 Fusion 泰菜好,更有特色,性價比更高,在香港應該很難吃到類似的泰菜和質素。


免費的 Welcome Drink



免費的 Amuse Bouche,生蝦刺身,蝦爽醬汁不算太辣



那天是禁酒日,只能點 Mocktail,不錯但不算非常有驚喜




前菜的鹹蛋魷魚,魷魚炸得酥脆,鹹蛋香卻沒有肥滯的感覺,特別之處在於碗中的煙,那不是裝飾用,有淡淡的木薰味,非常有特色。


Flora Salad - 非常嘗心悅目,花也是能吃的


中間白色是帶子刺身,伴微辣的泰式醬汁,橄欖油和檸檬汁用來伴花吃,感覺很有仙氣,哈哈!


 Plah Lobster -這個有點貴,750b (但我們有半價),龍蝦肉不算少,爽口多肉,還有三文魚子,非常泰式的調味,有香茅和紅蔥頭,甜酸度得宜,相公超愛!


到主菜了!
Mussaman Lamb - 原隻羊膝,咖哩味道豐富,有層次感,羊膝炆入軟稔入味,非常讚,只嫌薯仔可以再淋一點;份量比想象中大很多,1個人是完全無法吃完的,只賣 750b (半價前)即是 HK$170,是超值,有次去 Greyhound,相公想吃肉,叫了羊架,只有可憐的兩片,卻叫990b, 而且太乾太鹹不好吃!

糙米飯是用椰皇裝著再蒸,淡淡的椰香,超讚!

Grilled Snowfish -醬汁是紅豆腐汁,有點像中國的南乳,但味道淡一點,跟雪魚吃還是第一次,有驚喜,酸酸甜甜的,很開胃,魚煎得外脆內嫩,剛剛好!

冬陰功看上去,超美味!不自覺的不停看著鄰桌,下次要試!(官網照)


然後到甜品,Sweet Tooth,白色泡泡是椰奶,裡面有班蘭西米,好看又好味,半價再加 17%都只是 160b (HK$37, 影片計錯數,37才對!) 超抵吃!在香港普普通通的甜點都要這個價了。

去片!


大門長這樣,超有氣勢!


內門

還有 private room (官網照)


這餐的帳單,用 Eatigo 食物有半價,10% 的服務費一樣是半價,飲品和酒水,7%稅就沒有半價。半價不適用於 set。

我就是用這個 App, Eatigo, 不用預付不用預設信用卡,按這裡到 Apple App Store 下載



可以在官網訂位,非常方便,如用 Eatigo 就更直接,不用再跟餐廳訂

Web: http://oshabangkok.com/
Facebook: https://www.facebook.com/OSHABANGKOK
地址: 99 Witthayu Rd, Lumpini, Pathum Wan, Bangkok 10330
開放時間:  11:00–14:30, 18:00–23:00

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