Monday, 31 December 2018

香葉肉碎煎蛋飯 vs 生菜包 (附食譜)


泰國其實沒有生菜包這道菜,比較近似的可能是香葉炒肉碎,惹味非常,香葉即是 Holy Basil,泰文念kra paw, 香港又叫作泰式羅勒、打拋,跟 sweet basil (金不換) 不同,葉子呈鋸齒形。 醬包方便又美味,送飯包菜一流! 5分鐘開餐,泰好味泰易煮

Friday, 14 December 2018

香茅咖哩燒雞(付食譜)


去芭堤雅嘆 villa, 一家人 pool side party,前一天BBQ了燒牛扒,第二晚就吃燒雞,逛超市看看有什麼比較簡單的醬料,不如試試黃咖哩醬,香而不辣,惹味非常,小鬼都吃到,還吃到要搶呢,哈哈!原隻兩斤雞,要焗個多小時,開邊攤平,40分鐘有得食,快靚正! 又可以將醬汁塗在皮肉之間,更入味,更香口,香港轉涼又是BBQ季節,不用只吃牛或雞翼腸仔那麼單調,咖哩醬都可以好多元化,不只用來煮咖哩那廚悶。

Monday, 3 December 2018

【影音食譜】辣爆豬手




相公大讚超惹味,本來打算分兩餐,最後2個人吃清煲,哈哈!滿滿骨膠原,吃完皮膚靚靚~ 不用好廚藝,用蘇太的火爆辣醬,就可以煮出更有風味的特色菜,手殘都整到,更可以出到大場面,宴客一定受歡迎。

Wednesday, 31 October 2018

Tuesday, 30 October 2018

【蒸煮美味】簡易南瓜布丁


簡單易做的甜點,3種材料,無糖,無麵粉,無奶,天然甜味,BB小朋友都愛吃,做減肥甜點亦得;做少份量也可以,我常用吃剩的南瓜來做給小鬼吃,怕小朋友有蛋白敏感便1歲以上才吃,或用全蛋黃。

Tuesday, 16 October 2018

【影音食譜】蜆醬蠔肉煲仔飯



曼谷雖然天氣仍是很熱,但吃煲仔飯的熱情不減,一煲過有飯有餸,加碟菜就可以開餐,用蘇太的潮爆蜆肉醬來煮,惹味又開胃,相公不愛吃蠔也大讚好味道,已 encore 了兩次呢,簡單易做,手殘都煮到喔~ 

Wednesday, 12 September 2018

【影音食譜】XO醬粉絲蝦煲


《XO醬粉絲蝦煲》亮點是粉絲,吸了滿滿的醬汁,可以當飯食😋 XO醬超百搭,提鮮又惹味,錦上添花佳品,平平無奇的菜式都變上菜,宴客絕不失禮。

Tuesday, 11 September 2018

香草鹽焗真鯛魚 (附食譜)


滿屋香草的氣味,感覺非常清新,用新寵,日本大熱的阿拉丁多士爐來焗,即熱夠快,20分鐘就可以開餐,快靚正!

Monday, 10 September 2018

砵酒紅酒燉牛尾,神奇去油法!



牛尾多油,用藍帶學的方法去油,不用去油紙或去油壺,都可以隔出100ml的油,方法很簡單,就是將鍋子放偏一點,開中至中大火,讓火力集中在一邊 (如圖中的左邊),油會跑到另一邊(圖中右邊)積聚起來,就可以輕易用大匙勺出來。最好先將肉拿出來,一邊去油,一邊收汁。


Friday, 31 August 2018

【影音食譜】芒果糯米飯沙冰,〖樓上100%鮮芒果雪條〗$1 有得食!


開學有禮 ,1蚊就買到雪條

星期一就是開學日啦~ 學生哥當然會覺得暑假過得太快,未玩夠!現在去@樓上買芒果雪條,繼續享受夏日的樂趣吧!100%以新鮮泰國水仙芒製造,原片芒果肉無糖夠天然,學生哥只須$1就食到!

Friday, 17 August 2018

泰式雞肉炒金邊粉 - 藍象懶人包 (附做法)


香港人可能對大蝦金邊粉比較熟悉,其實泰國流行用雞或豬肉來炒,街邊小檔賣40銖,約10元港紙,非常便宜,雖然是麵條,但泰國人吃法,是要用刀的。Phad Thai 主要調味料是羅望子醬,酸咪咪的,很開胃,不想買一堆調味料,又想偶爾在家嚐嚐泰美味,懶人包就最適合了,10分鐘煮好,簡單到無朋友,而且全完不辣,一家大細都食到。更多藍象食譜,例如咖哩,按這裡

Thursday, 16 August 2018

【影音食譜】黑胡椒炒蟹 (附食譜)


香辣惹味,卻不失蟹肉鮮味,劏蟹很難? 只要用冰水浸到大蟹暈陀陀,就不怕蟹鉗無情,跟著影片劏,其實很容易,黑胡椒醬夠香,不是死辣,加點彩椒和泰國青胡椒,點綴一下,就有色香味俱全的黑椒蟹吃了!自己炒,新鮮好味又便宜,在家都吃到大牌檔風味!

Tuesday, 14 August 2018

【影音食譜】菠蘿馬沙文咖哩牛筋腩


一直follow我的朋友仔都知道,最愛用藍象咖哩醬,味道豐富又不會太鹹,紅和綠咖哩比較辣,想一嚐咖哩香又怕太辣,其實可以試馬沙文咖哩,香而不辣,加了甜甜的菠蘿就更順口,一家大細都食到。除了牛,用雞羊豬軟骨一樣得。


Monday, 13 August 2018

冬陰燒春雞 - 藍象版(附食譜)


惹味香濃的燒春雞,做法簡單容易,藍象的冬陰醬香而不辣,我家奶奶也吃到,滿滿的熱情香料味,就像上了泰國一樣,是以香茅、南薑、檸檬葉等香料製成,只需加一點糖和魚露已非常夠味。將春雞開邊來烤,熟得更快更均勻,20分鐘有得食!


Tuesday, 7 August 2018

【蒸煮美味】清湯蘿蔔燉牛腩 (附食譜)


材料簡單,必定用日本大根(蘿蔔)湯底才夠甜,那就可以少點冰糖,不用牛高湯都美味,湯頭非常清甜,小朋友都可以一起吃。大人吃若想濃味一點,可加點魚露,泰國的吃法。

Monday, 6 August 2018

花園中的泰菜 - Spirit Jim Thompson (Chitlom)



去了試6月才開的新餐廳,有驚喜,環境超美,座位舒適,滿滿綠色的花園,讓人精神一振,心情也好起來,食物也出色,不只擺盆有心思,份量也不少,lunch tasting menu 850銖(hk$200),抵吃!包開胃小點、輕食、前菜、主菜、甜品和啡茶,吃得滿足又飽足,慢慢嘆了兩個多小時才回家,亦可以散叫。還有 private room, 一家人包房最適合!

Friday, 27 July 2018

【影音食譜】番茄香茅大蝦意粉


橄欖油天然的香味,加上微酸的番茄蓉,配以香茅和羅勒獨特的氣味,泰式風情,開胃清新,最適合大熱天吃,簡單易做,10分鐘就可以開餐。

Wednesday, 25 July 2018

【影音食譜】滴雞精 - 強身健體佳品


滴雞精營養豐富,產後生病後都宜喝,有助回復體力,喝完真得精神很多,有點像喝了咖啡般,若沒有滴雞精,小鬼初生那3個月也不知要如何過,生完放屁後已可喝,台灣其實已很流行,味道非常好喝,像鮮濃雞湯,不是黑黑的豉油味雞精。

Monday, 9 July 2018

奶奶第2次化療-白血球太低


一早陪奶奶來醫院做化療,還未睡醒的小鬼,雖然呵欠連連,還是不停的動來動去,逗得嫲嫲很開心。療程剛開始一星期,嫲嫲精神不錯,可惜副作用出來了,身體痕癢,經常想睡,驗血報告也指白血球太低,醫生決定減掉針藥,口服藥也要減,希望身體不會變得太弱,副作用也能改善。

Tuesday, 3 July 2018

葵 - 美味日本懷石料理 (Phrom Phong)


媽咪愛吃日本餐,小鬼好像都是,看見美美的擺盆好興奮。晚餐有點貴,但午餐抵吃,更有個室,帶着幼嬰都好方便,不怕騷擾到其他人,懷石午餐、松花堂便當、海鮮丼,都好正,性價比高,坐得舒服,還有開揚公園景。

Monday, 2 July 2018

粟米雞粒飯


非罐頭粟米蓉,用新鮮粟米都可以又甜又creamy,無糖無奶,雞粒特別滑,味濃又甜,撈飯一流,做法其實很容易。

Wednesday, 27 June 2018

4色素湯 - 紅菜頭蘋果腰果濃湯 / 西蘭花亞麻籽濃湯 / 南瓜核桃濃湯 / 番茄冬陰濃湯

1次過滿足4個願望,4色素湯,想瘦有辦法,2分鐘學識!

紅菜頭蘋果腰果濃湯
西蘭花亞麻籽濃湯
南瓜核桃濃湯
番茄冬陰濃湯


Sunday, 10 June 2018

Grab Taxi - 曼谷、芭堤雅、華欣 Call 車 App (附 Promo Code)


必定要 download 的 call 車 App, 泰國坐的士唔使同司機搏鬥,泰國 Uber 已被 Grab 收購,再也沒有 Uber,只有 Grab,有不同車型,有一般的士和私家車,亦有大的士、7人車和10人Van,更可以預約,去機場時不怕即 call 無車。

Saturday, 9 June 2018

SRi Trat 泰東美味 - 米之蓮推介 (Phrom Phong)

每次帶朋友家人去這家店,大家都讚不絕口,不是大路的普通泰菜,是泰東菜,Trat 的本地菜,夠特色,好味道,裝潢獨特,開業至今常去吃,原來最近成為了米芝蓮推介餐廳。


Friday, 8 June 2018

【影譜食譜】泰式炸單骨雞翼


自己整其實很容易,手殘都整到,去G字頭cafe,半百只得幾條,自己整廿元有雙倍份量,好味抵食又簡單,香口惹味吃不停,氣炸無油,小朋友都可以一齊食,做派對小吃一流!

Thursday, 7 June 2018

《曼谷泰好食》北海道原始燒3號店 (Ekkamai)


北海道原始燒食日本餐,人多想要個室,2號店無房去了3號店,菜牌有點不同,一樣好味又抵食,9點刺身只是1200銖($300),鮮甜超正。吞拿魚厚切,即埸切一大片有齊大中紅肉。釜飯夠入味,燒帶子一人一隻唔使爭,清酒蜆好鮮甜,兩支清酒,點了差不多20樣,11人賣單人均300港紙,香港無可能吧!食材由北海道直送,再加日本人主理,有信心!更多曼谷泰好食推介按這裡。

Wednesday, 6 June 2018

《曼谷敗家》Kitty, Melody, Pooh 餐具



一直覺得這些小朋友餐具很可愛,可惜小鬼太細還不懂用,早前送了一套 Frozen 給愛Elsa的小女孩,非常開心;今次買了 Kitty 給小表姐用,可惜 Melody 無全套,不然一定買😝 只在Central 系的百貨公司有,例如 Central Chitlom。由40銖起,Kitty大盤只是125銖(hk$30);還買了 Pooh 頭系列給小男孩,我愛 Pooh,兒子也要愛🤣 按這裡看更多曼谷敗家分享。

Tuesday, 5 June 2018

《曼谷泰好嘆》Thonglor Treasure Spa

多謝相公幫手看著小鬼,讓我可以去嘆個非常久違了的 Spa。


實在泰舒服,3.5小時睡了兩覺,還發了夢,body scrub + oil massage + facia + hot press, 只是 2700銖,泰抵按。Spa 在 Thonglor,我最愛的 Vanilla Garden 和原始燒都不遠。

Friday, 25 May 2018

【影音食譜】特色橙香雞翼




簡單到無朋友,15分鍾煮好,用果醬調味,酸酸甜甜好開胃,小朋友一定鍾意食,更可以一齊煮呢。

Thursday, 24 May 2018

午餐盒之選:燻紅椒雞胸藜麥飛達芝士沙律伴甜醋汁


相公的午餐盒,沙律再加紅肉火龍果和小蘋果,豐富健康又飽肚,10分鐘攪掂。用預先洗好的包裝沙律菜,雞胸以少量水先煮後焗,夠嫩滑。

Tuesday, 22 May 2018

【BB餐】加固食物泥 - 菠菜、蘋果、南瓜、甜薯、紫椰菜、翠肉瓜

五顏六色,BB食物都可以好開胃

小鬼前天剛滿7個月,已加固3星期,每天11am和5pm兩餐食物泥,50g-60g,主食仍是人奶,每種單一食物吃3天,看看有沒有敏感,BB餐製作用具和餐具,都會和大人用的分開,比較衛生,也能避免大人食物令BB敏感。

Friday, 18 May 2018

【坐月上奶湯水食療】木瓜通草章魚茨實黑棗湯


繼續介紹上奶湯水,非常有效,「通草」有利水通乳的作用,除了催奶,對小便不利、水肿、目昏、鼻塞都有效,但較寒涼,不能天天喝,每星期1-2次,份量也不用多。

Thursday, 17 May 2018

【坐月上奶湯水食療】青木瓜章魚王不留行湯


雖然小鬼已7個月,我還有繼續餵人奶,因小鬼不肯吃奶樽,所以都是埋身餵,打算餵到自然離乳,雖然餵人奶不容易但為了小鬼健康著想,辛苦也值得;頭3個月天天喝上奶湯,當水喝,也有吃上奶食物,生完一星期已上奶,小鬼滿3星期已非常多,餵完也能泵到150ml 出來,洗澡也會滴出來,除了最初一星期,基本上沒為奶水問題擔憂過,今次分享一道爆乳湯水,奶媽必喝! 現在仍有喝上奶湯,但比較懶,每星期大概2-3次,但仍有吃上奶食物,保持奶量和質量。

Wednesday, 16 May 2018

帶著幼嬰去旅行 - 6個月

小鬼第一次坐飛機就衝出亞洲,一直擔心他會在機上大吵大鬧,感恩小鬼非常乖巧,來回加起來二十多個小時,只哭了約15分鐘,最多只是偶爾依依啊啊的發牢騷,說說BB話,空姐還讚他 behave very well😝 

Sunday, 15 April 2018

《芭堤雅吃喝玩樂》Cape Dara Hotel



住 Cape Dara, 經常滿房,幾次都訂不到,今次出發前一天才訂,竟然有房,更有24 hour 37% off 的特別優惠,加床包3早包executive lounge ,早餐不用迫人,happy hour 任飲紅白汽泡酒,mini bar 都是任飮/食,房間超大,加床都不會迫,露台海景超美!地點比較靜(我們喜歡)但離市中心也不算遠,約15分鐘車程,比較近曼谷機場。一直在酒店hea, 2晚也在酒店吃,食物不錯不算貴。

員工大部分有禮熱情,lounge 的殷勤添酒。泳池景靚但不算大,分上下兩個泳池,假期人多,位和毛巾都不太夠,好處是晩上仍可游,池吧也有開,buffet早餐太多人要等位,食物選擇ok, 第二天轉到 lounge 吃,選擇比較少但坐得舒服。

留了小費給執房的,有拿走還寫了答謝字條、卻仍忘了添沐浴露洗頭水mini吧,催了兩次才補回,可能真的太多人😅




















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鬼嫁料理手帳

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2017年書展新書《藍帶鬼煮意》

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Thursday, 12 April 2018

Le Creuset 2018 春之開倉

LC 開倉,價目表! 圖特多!


日期及時間:
持VIP邀請函之顧客(卡主可帶2朋友入埸)
4月12日至13日(星期四至五)9:30am - 7:00pm