Tuesday 28 February 2017

【影音食譜】藍帶鬼煮意 - 電熱爐煮煲仔飯 附《沙薑雞雙腸煲仔飯》食譜


天氣轉涼,最適合吃煲仔飯,早前介紹了用鑄鐵鍋煮煲仔飯。其實用電熱鍋也不錯,更有黃金飯焦,亦可以一邊熱著飯來吃,加碟清菜,有飯有肉,簡單就開餐,是都市繁忙人不錯的快餐。

Saturday 25 February 2017

【Fresh x 鬼嫁】 維他果蜜美肌煮意 - 泰式生蝦刺身伴柑橘海鮮汁配玫瑰花沙律


在香港時已有用 Fresh 的玫瑰保濕面膜,非常生活化的品牌,成份都是能作食材的天然材料,而「維他果蜜亮活面膜」就包含50%壓碎的鮮橙、檸檬和小柑橘, 「玫瑰保濕面膜」則蘊含純淨玫瑰花水和天然玫瑰花瓣, 真正的 Fresh 和鮮。

Wednesday 22 February 2017

2017亞洲五十大餐廳 - 非專業食家的非專業食評

2017亞洲五十大餐廳,新鮮出爐,曼谷也有不少入圍的,也有我吃過的。大家想不想試? 可以參考一下,我的非專業食家的非專業食評。有些有寫過 blog, 有些寫過 facebook,有些太差就完全沒提過。

 Gaggan

【Miele蒸煮美味】沙薑雞腳 (附食譜)


簡單易做的小吃,滿滿骨膠原,吃了皮膚靚靚,女仕們不妨多吃,用蒸的方法, 更軟稔更入味,亦不會煮到溶溶爛爛,甩皮甩骨,不用看火,不怕乾水,不怕燒焦,撈一撈即入蒸爐,1.5小時就有得吃喔~ 更多蒸煮美味食譜按這裡

Tuesday 14 February 2017

【影音食譜】藍帶鬼煮意 - 煮飯基本功:跑活水 附《紅酒燉牛尾》


中式菜,煮肉煲湯,特別是老火湯和炆燉菜式,常會汆水,目的是要去除肉類的腥臭雜質和血水,但其實跑活水才是最佳的方法,能去掉肉類的腥臭雜質和血水,連引至尿酸過高的Purine也會迫出來,吃得更建康,湯色也會更清更甜。

Sunday 5 February 2017

曼谷泰好食 - Sushi Express 爭鮮 (Asok)



試新店(其實都有幾個月 xd),在 Terminal 21 的爭鮮迴轉壽司 (Sushi Express),全部30銖 (hk$6.7)!連海膽鰻魚三文魚籽左口魚裙邊大海老都有,食物不錯,不是一流, 但以此價錢,實在無投訴,下午較少人,免費熱茶,免加一,只收 7% 稅,沒特別要求,簡單吃一餐。

Friday 3 February 2017

【影音食譜】藍帶鬼煮意 - 無水煮方便菜式 附《無水蕃茄壽喜燒》食譜


「一鑊熟」菜式最適合想偷懶的主婦們,一鍋過,有菜有肉,更可以多菜少肉,能消滅很多鰹魚汁、味醂和料理酒,用來做烏冬湯底亦得。