Tuesday 30 September 2014

《藍帶鬼煮意》第一彈 - 起航! 藍帶之旅! 附《法式洋蔥湯》食譜



剛完成了9個月的藍帶之旅,是時候好好為這次旅程做個記錄,之前忙上課,忙考試,竟然兩個多星期沒寫 Blog (好慚愧!) 

藍帶令我獲益良多,而且不限在烹飪方面,也有很多做人的道理,老師的經驗,同學的經歷,令我眼界大開,讓我在 Diva 的《藍帶鬼煮意》專欄內,和大家分享這些甜酸苦辣,悲喜哀樂。

藍帶一直是我的夢想,認真、有系統地學習專業的做法,雖然我沒有做大廚、開餐廳的大志,我只是個愛煮愛家的小小婦人,但煮食帶給我的滿足和快樂,一直推動著我不停地向前走 ,看見家人和朋友滿心歡喜地吃我做的菜,就是最大的回報

《藍帶鬼煮意》第一彈 




經典中的經典菜式,要試嗎?

食譜在 Diva 《藍帶鬼煮意》專欄內: http://www.etnet.com.hk/www/tc/diva/travel_columnists_detail.php?columnists=oniyomei&id=27749

Thursday 25 September 2014

藍帶法國料理班 ,我畢業啦~


Yeah! Yeah! Yeah!!!! 我畢業啦!

藍帶全級第二名,Top 3 才有的藍帶熊仔,成功抱入懷中!

Monday 22 September 2014

藍帶終極大考

藍帶終極大考,帶上伴著我9個月的工具包和刀,投入5小時的戰鬥,1沙律、2主菜、2配菜、1意粉,6種美味,希望4位評判喜歡我設計的菜式!Fight! Fight!! Fight!!!


Saturday 6 September 2014

4萬人的鼓舞




不知不覺,原來鬼嫁的粉絲頁已達成40,000人了。感謝各位的支持和厚愛,每一個 like 每一個讚好都令我很鼓舞,在我的烹飪路上,除了有相公家人和朋友,還有你們,令我更有原動力寫下去,不停學習,不停改進,虛心求教,再分享。

Monday 1 September 2014

Green Monday 之選 - 日式甘荀煮物(附食譜)


在家日本菜,必備味醂、日本醬油、鰹汁粉、鰹魚汁、料理酒,但不想花心思煮日食又沒煮意時,不妨用來煮根莖蔬菜,日本人來吃煮物,不加油,用水份炆熟食物,做法簡單又健康,除了甘荀,很多根莖蔬菜都可以用這方法, 例如茄子、南瓜、白蘿蔔,山藥,牛蒡等。更可放涼後,入雪櫃雪涼做小涼伴,灑上鰹削節來吃。