Monday, 30 December 2013

焗原隻香甜蒜頭(附食譜)


吃西餐時常有原隻烤蒜頭,需然花時間,但烤完的蒜頭,又香又甜,用來伴烤肉一流,我家相公更可一人吃一大棵,吃完都不想跟他說話,哈哈!   長時間烤焗的原隻蒜頭,外皮脆脆,蒜肉又軟又甜,是很好的配菜,蒜頭營養也高,有降血壓、降血脂及膽固醇、預防糖尿病的功效,亦可促進血液循環,適合手腳冰冷的人食用,好處多多,多吃有益喔~

Saturday, 28 December 2013

香橙烤豬仔骨 (附食譜)




用現成醬汁來烤豬仔骨雖然方便,但總是欠一點風味,所以有時間我會自己配香料來烤,更惹味更香濃,更有層次感,以低溫來烤,時間會長一點但肉嫩多汁,不會像街外吃的又乾又硬。醬料最少醃4小時,過夜也可以,做派對菜式好看好味又飽肚,預早一天醃好,放入焗爐慢烤2小時就有得吃啦! 同一個調味用來醃金沙骨來BBQ一樣好味道! 用橙和陣醋,不但香更能中和肥膩的感覺,多吃也不覺飽滯呢~


材料:
豬仔骨(Baby Pork Rib)或豬助骨     1 ( 800g)
     1

調味料:
孜然粉(Cumin Seed  1茶匙
小茴香籽粉 (Fennel Seed     1湯匙
丁香粉 (Cloves     1湯匙
甜椒粉  Smoked Paprika)   1湯匙
乾百里香  (Thyme)     1.5湯匙
乾迷迭香 (Rosemary)      1.5湯匙
蒜蓉     1湯匙
黃糖     1/2 湯匙
陳醋     2湯匙
橄欖油      3湯匙
茄汁     4湯匙
香葉
     1/2茶匙
胡椒    1/4茶匙

製法:
1) 橙皮起出,榨出橙汁


2) 混和所有調味料和橙汁


3) 肉排以醃料醃最少4小時


4) 預熱焗爐 250 度,留起 1/5醃汁,肉排連汁入焗爐160度焗1小時
5) 反轉,搽上剩下的醃汁,再焗1小時


6) 最出,灑上橙皮

小貼士:
1) 如肉排比較薄,時間可減至1.5小時
2) 豬仔骨肉質較嫩,如沒有,用金沙骨排也可

Friday, 27 December 2013

迷你芝士煙三文魚焗蛋批 (附食譜)



這個又是剩菜變奏,用各式剩餘物資,加蛋加芝士,簡單方便,10分鐘搞定有得吃,做早餐前菜一樣得,用來做派對菜式得體又快捷,真的是小孩也會做,其實這個也不算蛋批,因為半熟的蛋黃有點溫泉蛋 feel,不是實實的乾蛋批,流心蛋汁拌三文魚和芝士,香濃美味! 不用煙三文魚,用腸仔、Salami、煙肉、吃剩的燒雞肉也可,蔬菜也很隨意,雪櫃有什麼用什麼,青紅黃椒、露荀、甘荀、西蘭花、粟米粒、青豆、磨菇、蕃茄都可以,但會出水的蔬菜份量要少一點。

Thursday, 26 December 2013

永別了~ YBlog~




終於到最後的一天了,今天是 Yblog 的 Last Day, 我的 Yblog要關門大吉了!  從此將成為歷史,我生命中的一個片段! 我在 Yblog 跟大家相遇,最不捨的是你們,各位在 Yblog 中的留言,雖然只有2年2個月的時間,由 0 到17,925個留言,等於17,925個支持,可惜未能搬到新 Blog, 只好留在心中, 鬼嫁 Blog 由只得相公一位讀者,到現在有你、妳、你和妳,有幸得到各位的厚愛,讓鬼嫁由一名無聊C9,寫blog 寫到出書! 我亦因寫Blog 而結識了很多網友和好朋友!

結束也是開始,讓我們在新的平台繼續快樂分享! 

大家記住了新家沒有? http://oniyomeryori.blogspot.com

要看 Yblog 最後一眼嗎?  http://blog.yahoo.com/oniyomeryori

如何在新 Blog 中搜尋舊文? 詳細請按
 http://oniyomeryori.blogspot.com/2013/12/blog.html

如何在新 Blog 中搜尋舊文?

Yblog 今天要關閉了,所有的文章已搬到新家,想在新 Blog 中找回舊文,有幾個方法,因 Browser 不同,某些方法可能未能正常顯示,可能要大家試不同的方法。亦可以直接留言問我,網頁或 faceboo均可,電郵亦歡迎。





1) 在網頁的左上角,如上圖藍圈中白色的位置中,輸入關鍵字,例如「雞翼」,便能顯示所有含有「雞翼」的文章和食譜了

2)在新 Blog 右面的「搜尋。食譜。文章」中輸入關字鍵,搜尋你想要的文章或食譜,例如「雞翼」 

便會例出所有「 雞翼」的食譜了


3)最後就是直接在 Google Search, 例如輸入 「鬼嫁 blogspot 雞翼」來搜尋,但結果顯示會較廣泛

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Tuesday, 24 December 2013

百吃不厭的 La Table de Tee (Sala Daeng/ Silom)

 La Table de Tee 在鬼嫁 blog 已是第三次介紹,也是頭3間我們最常去的餐廳,無他! 因為菜單每星期轉一次,每次也有驚喜,每次帶朋友去都一致好評,連奶奶這位清淡戰士都對 La Table de Tee 另眼相看,比平時多吃了一倍有多啊!!


菜單只有一張紙,6 道菜 1150 baht + 10%, 約 hkd 300,物超所值! 2道前菜,2道主菜(各2選1)2道甜點(其中1道是2選1)每次都飽到第二天,連午餐也不想吃啊! 不要以為便宜便用料差,我覺得比很多貴價西餐都要好,主廚是在倫敦學藝的泰國人,幾年前回流曼谷開了這小店,年紀輕輕(好像剛滿30歲)卻非常有才華和創意,非常佩服他每星期轉菜單,設計新食譜,善用泰式時令材料製作西餐,當中的泰風味,清新而特別,他很會用香辛料,常常有劃龍點精的感覺! 百吃不厭是有點誇張,但每次吃都有驚喜,立即盤算幾時再吃,連店員都認得我們了~

這是上星期的菜單

餐包好好吃,又香又軟,忍不住吃了很多

Blue Crab & Thai Lemon Basil
蟹鮮美味,跟Lemon Basil 南瓜汁非常配,讚!讚!讚!

Chicken & Pineapple
雞肉以煙肉包裹,外脆內嫩,配酸酸甜甜的鳳梨汁,好開胃!

Salmon & Ginger
奶奶的三文魚主菜之一,她說很好吃

Beetroot Risotto
紅色的飯有點像牛肉他他呢~  有點擔心 beetroot 會腥,原來是多餘了,是清新的菜鮮味,讓飯不會膩滯,不過米飯可再硬一點,豬肋骨肉嫩入味,好想多吃一塊


溫泉鹌鹑蛋,比想像中好吃呢~ 沒有滯飽的感覺


Lamb & Garlic
超級好吃! 羊在泰國比牛更矜貴,所以我和相公都點了羊,肉嫩多汁,配鬼佬蔥,太好吃了!讚!讚!讚!

Beef & Cloves
醬汁非常好吃,讓我想回家自己試試,但牛肉較韌,不及羊出色,所以羊與牛,必選羊,呵呵!

Strawberry & Parfait
不會死甜,甜中帶酸,很合我謂口

Dark Chocolate Mousse
帶點流心的古古力,香濃而不過甜,水準之作! 

馬其龍有點太甜,但生果 Jelly 清新又清爽,酸酸的,好吃!

店子很細,約能坐20人,所以一定要訂位,逢星期一休息,只開晚市,每星期會在 Facebook 上戴本週菜單

門口也是小小的不太顯眼


Address

69/5 Saladaeng Road
Silom, Bangrak, Bangkok 10500
Thailand
Open 6.30pm-10.30pm Tuesday to Sunday

Contact Details

T: +66 2 636 3220
http://www.latabledetee.com

坐BTS到Saladaeng或 MRT 到 Silom, 向Sathorn Road 方向走約10分鐘,途中會經過早已成名的 Zanotti(個人覺得不太好吃!)



Monday, 23 December 2013

我的聖誕禮物



謝謝相公的心意!好閃好靚呀! Toy 的鑽石,一樣好開心!

Sunday, 22 December 2013

Saturday, 21 December 2013

我們的閃閃聖誕樹

Wow!! 還有幾天就聖誕了,大家今年有沒有放聖誕樹啊?


雖然這裡的聖誕不冷,聖誕氣氛也不太濃,但聖誕樹總是令人高興的,好享受和相公一起砌聖誕樹,掛燈飾,好溫暖好Sweet 好 family! 可惜沒把香港的樹帶來,所以去買了新的,泰樹長高了,有6尺,帶來的燈飾不夠掛,開開心心又去買了一堆,大家來看看大特寫吧! 你愛那一款? 希望聖誕樹和燈飾們會一直倍著我們,每年的歡樂聖誕都拿出來普天同慶一下,看著古董燈飾,回憶每一個開心快樂的聖誕!













大家有自己的聖誕樹了嗎?聖誕樹其實不會很佔位,砌拆都簡單,又可以循環再用,是不錯的節日裝飾。聖誕買回來是這樣的,長長的一個合子

這是樹幹,每個接位都有顏色顯示

一堆堆的樹枝,另一款樹是枝連著幹,散開就成形了,非常方便,不用遂枝掛

樹枝也分了顏色


先把樹幹安裝在腳架上

分顏色把樹枝插到樹幹

插插插,再弄散樹葉,完成了!!




Friday, 20 December 2013

香草羊肉卷伴紅酒汁(附食譜)


泰國有泰牛但沒泰羊,羊肉比牛肉更矜貴,平時在超市看到的不是太貴就是又貴又樣衰,來了1年半,只買過2次急凍的,超級難吃(雖然好貴),最近迫相公吃多了清淡菜,為了慰勞相公,貴一貴都買了這羊肩肉,讓食肉獸滿足一下。