Saturday, 8 October 2011

辣辣泡菜燒豆腐牛肉鍋 (附食譜)



材料 (二人份)

  • 泡菜200g
  • 火鍋牛肉片200g
  • 日本燒豆腐或普通豆腐一盒
  • 蛋一隻
  • 大白菜14
  • 白蘿蔔14
  • 九菜少量
  • 本菇半包
  • 芋絲半包
  • 或隨意加入喜歡的蔬菜


湯底調味:


  • 韓國辣麵豉醬5湯匙
  • 鰹汁3 湯匙 (或雞湯粒一粒)
  • 泡菜
  • 水800ml


製法:

  1. 蔬菜洗淨切成易入口的大小
  2. 白蘿蔔以保鮮紙包好,微波爐加熱5分鐘
  3. 水滾後倒入所有調味於鍋中拌勻,加入所有蔬菜,大火煮滾加蓋轉小火煲10分鐘
  4. 最後加泡菜牛肉煮5分鐘,熄火加蛋


小貼士:

  • 辣麵豉醬及鰹汁可隨喜好加減,不能吃辣的可把辣麵豉醬及鰹汁份量掉換



辣麵豉醬

這是一個人的午餐, 調味減半,簡單的加入粉絲泡菜及腸仔或雪櫃的剩菜

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