春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用，想不到吃什麼時便烤來吃，我家是用大焗爐的，轉動式叉起來燒最好吃，但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做，所以只好用焗盤了。
材料 ：
法國春雞 1隻
檸檬
1 個
蕃茄
1個
調味：
牛油 10g
新鮮百里香(Thyme) 3條
新鮮迷迭香
（Rosemary) 3條
Extra Olive Oil 1湯匙
海鹽 1湯匙
胡椒 少許
製法：
1） 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾
2） 百里香，迷迭香洗淨切碎，用乾的也可以
3） 先起出檸檬皮，再榨汁
4） 檸檬皮、檸檬汁，混和全部調味料塗勻春雞內外，腌10分鐘
5） 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿（令雞各部份能平均受熱）
6） 焗盤鋪錫紙，雞胸向上，以200度焗10分鐘
7） 加蕃茄， 反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆
小貼士：
檸檬皮令雞皮更香脆，檸檬汁可令雞肉更嫩滑
＄＄ 70元
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