Wednesday, 5 October 2011

親子丼 ﹣ 日式滑蛋雞飯 ( 附食譜)



知道為什麼日式滑蛋雞飯日文叫做「親子丼」? 因為雞肉是父母「親」,蛋是「子」,父子一鑊熟便是親子丼了,其實聽起來挺殘酷的。現在介紹一個方便的親子丼醬包,在 Jusco Living Plaza (以前的10蚊店)有售,121包二人份。用LC鍋會令雞肉更入味。



親子丼醬包

材料 (二人份)
雞脾肉切粒   500g
洋蔥切條   半個
雞蛋   1
   80ml
親子丼   1
蔥花或洋芹   少許


製法:
1)平底鍋或LC淺底鍋下水、親子丼醬包、洋蔥,滾起轉小火煮3分鐘
2)轉大火下雞肉粒,滾起轉小火加蓋煮6分鐘
3)大碗盛飯備用
4)小碗打勻雞蛋,淋上雞肉,至蛋汁半熟,約40秒,放上飯面,灑上蔥花便成






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