親子丼 ﹣ 日式滑蛋雞飯 （ 附食譜）

知道為什麼日式滑蛋雞飯日文叫做「親子丼」？　因為雞肉是父母「親」，蛋是「子」，父子一鑊熟便是親子丼了，其實聽起來挺殘酷的。現在介紹一個方便的親子丼醬包，在 Jusco Living Plaza (以前的10蚊店)有售，12元1包二人份。用LC鍋會令雞肉更入味。

親子丼醬包

材料 （二人份）：

雞脾肉切粒   500g

洋蔥切條   半個

雞蛋   1個

水   80ml

親子丼醬   1包

蔥花或洋芹   少許

製法：

1）平底鍋或LC淺底鍋下水、親子丼醬包、洋蔥，滾起轉小火煮3分鐘

2）轉大火下雞肉粒，滾起轉小火加蓋煮6分鐘

3）大碗盛飯備用

4）小碗打勻雞蛋，淋上雞肉，至蛋汁半熟，約40秒，放上飯面，灑上蔥花便成