材料 （二人份）：
- 米粉三小包
- 火腿兩片
- 腸仔兩條（其實應該用叉燒，但買太少怕給人罵）
- 雞蛋兩隻
- 蝦數隻
- 雜菜粒2 湯匙
- 炸菜絲一包
- 蒜蓉1茶匙
調味：
- 蠔油1 湯匙
- 咖哩粉3 湯匙
- 雞粉1茶匙
製法：
- 米粉浸軟備用
- 火腿及腸仔切絲備用
- 炸菜絲以水沖走多餘的鹹味備用
- 雞蛋打勻煎好切絲備用
- 中火下油及蒜泥，炒香火腿，腸仔，炸菜絲及雞蛋
- 下1 湯匙咖哩粉炒勻
- 下米粉，雜菜粒及所有調味以小火炒勻，約4﹣5分鐘
小貼士：
- 米粉易熟，手勢要快，過熟口感不好
- 好辣的可加點指天椒及1茶匙咖哩粉 ，更香更惹味
- 這是用雪櫃的剩餘物資炒的，其實用什麼材料沒關係，只要是這個調味份量便行
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