Thursday, 24 May 2018

午餐盒之選:燻紅椒雞胸藜麥飛達芝士沙律伴甜醋汁


相公的午餐盒,沙律再加紅肉火龍果和小蘋果,豐富健康又飽肚,10分鐘攪掂。用預先洗好的包裝沙律菜,雞胸以少量水先煮後焗,夠嫩滑。


材料:
雞胸肉 1塊
飛達芝士(切粒)20g
沙律菜 1包
車厘茄 半盒
藜麥 30g

甜醋汁材料:
甜醋     1/2湯匙
初榨橄欖油     1湯匙
蜜糖 1/2湯匙

做法:
1)雞胸以少量鹽、胡椒粉及1茶匙燻紅椒粉醃10分鐘。
2)小鍋加入蓋過雞胸肉1/3的水和雞胸,水滾起後轉小火加蓋煮5分鐘,再焗5分鐘,放涼後切片
3)藜麥以水煮10-15分鐘,視喜愛口感,放涼待用
4)餐盒加入所有材料
5)甜醋汁材料加入小樽內搖勻,吃時才淋上沙律菜


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