Tuesday, 14 August 2018

【影音食譜】菠蘿馬沙文咖哩牛筋腩


一直follow我的朋友仔都知道,最愛用藍象咖哩醬,味道豐富又不會太鹹,紅和綠咖哩比較辣,想一嚐咖哩香又怕太辣,其實可以試馬沙文咖哩,香而不辣,加了甜甜的菠蘿就更順口,一家大細都食到。除了牛,用雞羊豬軟骨一樣得。




去片~


製法:
1) 牛筋洗淨後,先以清水煮2小時至微軟,再切成5cm 長
2) 牛腩去筋和肥膏,切成3cm 大小
3)  深鍋加入油,煎香牛腩四邊
4)  加入咖哩醬炒香,再分3次加入花奶
5) 加入牛腩、牛筋、菠蘿、洋蔥及水
6) 滾起後轉小火加蓋煮2小時
7) 隨口味加入魚露,再加入長椒及芫茜即成



小貼士:
1)怕辣可減少咖喱醬的份量,並增加花奶的份量。
2)分3次加入花奶再炒香,較能帶出咖喱的香氣。


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