Friday, 21 August 2020

滋味懶人餐,XO醬三味 - XO醬炒麵 vs XO醬銀鱈魚飯 vs XO醬多士

 

XO醬,總有一樽在雪櫃,超百搭,真是撈白飯都好味。疫情之下,日日煮,煮到懷疑人生,今次介紹幾個超懶人食法,快靚正,不用特別買材料,用急凍食材和常備乾貨即可,簡單同美味,可以共存喔~


XO醬炒麵 - 午餐肉 + 公仔麵,越邪惡越美味。

XO醬銀鱈魚飯 - 用電飯煲,一鍋過,有魚有菜有飯,撈勻就食得,懶人極致。

XO醬多士 - 怪怪的配搭,卻出奇的好味, pizza,大人小孩都愛吃,用焗爐多士爐一樣得。


去片~




XO醬銀鱈魚飯


材料(2人份):

銀鱈魚片 2片(250克)

枝豆 40克

乾雜菌 15克

香米 1杯 (米量杯)


調味料:

生抽 2茶匙

蘇太XO醬 2湯匙



製法:

1) 銀鱈魚原包裝浸水快速解凍,以1湯匙梳打粉混和1公升水,浸洗1分鐘去除雪味

2) 乾雜菌(乾菇)浸水1小時至軟

3) 電飯煲,加入米、1杯浸菇水、生抽、雜菌和枝豆

4) 鋪上銀鱈魚,XO醬放魚面,開煮飯模式,煮好後,焗10分鐘才開蓋



XO醬炒麵 


材料 (2人份):

午餐肉 1罐 (200克)

公仔麵 2個

露荀或其他蔬菜 100克

長紅椒 (隨意)

蘇太XO醬 2湯匙




製法:

1) 午餐肉切厚片,煎香兩面,加露荀和長紅椒,加蓋焗煮2分鐘

2) 煎午餐肉前,燒一鍋水,公仔麵煮1分鐘,再過冷河

3) 加麵、XO醬和味粉炒勻即成



XO醬多士


材料(1人份):

罐頭吞拿魚 1罐(40g)

蘇太XO醬 1湯匙

芝士片 2片

厚方包 1片



製法:

1) 煎鍋中小火煮溶牛油,放上方包,中小火煎約2分鐘型金黃

2) 反轉方包,鋪上罐頭吞拿魚並混和1/2湯匙XO醬

3) 再鋪上芝士,加蓋煮3-4分鐘至芝士融化

4) 最後隨意灑上香草 



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