雖然簡單又易做，其實這是在藍帶學的，改成簡化版，一樣美味，更平易近人，杏仁是亮點，很有焦糖杏仁的感覺，脆脆的超可口，蜜糖沒煮太久，只是最後撈一撈，蜜糖營養仍能保持，不妨用好一點的蜜糖。
今次用 Langnese 的槐花蜜，100% 天然健康，不含抗生素同農藥， 德國製造，夠信心，泰國香港也有賣，唧唧裝就更方便，槐花蜜味道較清甜，用來做這個調味簡單的菜式，香氣更突出。
今次用 Langnese 的槐花蜜，100% 天然健康，不含抗生素同農藥， 德國製造，夠信心，泰國香港也有賣，唧唧裝就更方便，槐花蜜味道較清甜，用來做這個調味簡單的菜式，香氣更突出。
用不銹鋼來煎，夠熱煎得夠香脆，快熟又不黏底！LC 除了鑄鐵鍋，還有不銹鋼，鋼水好，易用不黏底，跟鑄鐵鍋一樣好用，煎雞沒難度，不黏鍋也不掉皮。
材料(2人份）：
單骨雞翼 20隻 (即 10隻雞中翼)
杏仁片 50g
調味料：
蜜糖/槐花蜜 1湯匙
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 少許
製法：
1) 剪開雞中翼，成單骨雞翼，(按這裡看影片，看看如何剪)
2) 單骨雞翼洗淨抹乾水，灑上鹽和胡椒粉，拌勻
3) 煎鍋中火預熱1-2分鐘，加少量油至油紋出現，約 1分鐘
4) 單骨雞翼以中至小火，4面煎香，全程約 6-8分鐘
5) 如出油太多，可用廚房紙吸一吸，轉極細火，加入蜜糖快速拌勻
6）再加入杏仁片拌勻，讓杏仁片黏在雞翼上
小貼士：
1) 用杏仁粒也可以
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