鑄鐵鍋除了是很好的煮食用具，更有另一用處，令煮友們煮得更方便，就是可快速解凍。由冰箱拿出來的食材硬如石頭，解凍需時，只要將硬冰冰的食材放進鑄鐵鍋內，就能以快一倍的時間解凍，如果有大小適合的鑄鐵鍋，更可以疊起，將食材夾在中間，不論是肉，還是海鮮，也可以用此方法。原理很簡單，金屬如鑄鐵，傳熱速度快，將冷凍食材放在鐵鍋內，加以導熱，自然解凍得更快了！
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