用空氣炸鍋，一樣做到金黃香脆，不但無須用油，更可逼出多餘油份，減少脂肪吸收呢！奶奶病後無胃口都吃了6條，今晚encore 再吃！ 減少油的同時仍多汁肉嫩，0罪疚感之餘，家人食得更健康、更安心！炸鍋容量超大，全雞都無問題，相公已 order 下次要食炸子雞！
空氣炸鍋詳情: https://bit.ly/2sb7ODn
油炸當然都OK只係會肥姐，用了2年氣炸鍋真的很方便，用大碼鍋夠曬一家4口食，小鬼幾時可以一齊食呢？
去片～
材料 (4人份）：
單骨雞翼 20單隻
香茅 3條
檸檬葉 6片
麵粉(中筋或低筋) 40g
調味料：
香茅粉 1/2湯匙
檸檬葉粉 1/2湯匙
糖 1茶匙
辣椒粉 1茶匙
蠔油 2茶匙
魚露 2湯匙
製法：
1）略拍香茅再切細，撕碎檸檬葉
2）大碗內加入所有材料和調味料，以手讓雞翼均勻沾上調味料，醃過夜
3) 將雞翼放入氣炸鍋，避免放入香茅和檸檬葉
4）以180度，雞模式，焗12分鐘
5) 油炸都可以，以熱油炸6-8分鐘
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2017年書展新書《藍帶鬼煮意》
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