洋蔥湯是少數相公會主動點菜的菜式，看似複習，其真一點也不難，只要花一點時間，香噴噴又惹味的洋蔥湯便可以喝了。洋蔥湯的高湯，雞和牛也可用，但個人比較喜歡牛湯，比較濃厚一點，但牛高湯比較貴，所以用牛濃湯寶，一樣美味! 用LC的鍋子來煮，比較鎖水傳熱，45分鐘，洋蔥便夠軟稔，節省不要時間。
材料（二人份）：
洋蔥 2隻
牛濃湯寶 1隻
(或牛高湯 700ml)
水 700ml
牛油 1湯匙
法包 2片
Mozzarella 碎芝士 4湯匙
製法：
1） 洋蔥切絲
2） 牛油下鍋煮溶，加入洋蔥，小火炒10分鐘至透明，洋蔥的甜味才會出，不要變焦筆
3）加水及牛濃湯寶，拌勻，滾起加蓋小火煲45分鐘，預熱焗爐200度
4）湯碗盛起湯，每碗加入1湯匙碎芝士，鋪上一片法包，再各加1湯匙芝士
5）入焗爐200度焗3﹣4分鐘至芝士微焦
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