Monday 6 February 2012

半熟蛋焗芝士菠菜(附食譜)


這是一個超級簡單的配菜,芝士可以除去菠菜的草腥味,半熟蛋汁混和芝士菠菜,美味! 用Le Creuset 的 16cm Egg Dish 來整剛好。



材料:
菠菜     半斤
碎芝士     2湯匙
雞蛋     1

調味:
     1/2 茶匙
胡椒     1/4 茶匙




製法:
1) 菠菜切去尾部,再切成段,預熱焗爐250
2用保鮮紙包好菠菜在微波爐大火加熱1.5分鐘至菠菜變熟(用熱水煮熟也行)
3) 以冷水沖洗再榨乾水份,混和鹽及胡椒
4) 焗盤鋪上菠菜,中間留一小孔,雞蛋置小孔中,灑上芝士,入焗爐以250度焗4-5分鐘至芝士金黃

小貼士:
1) 加點煙肉來焗,口感更豐富
2) 如果微波爐大火加熱1.5分鐘不熟的話,每10秒再加熱至熟為止






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