Wednesday 22 February 2012

日式甜醬油煮鰺魚 (附食譜)

甜醬油不單非常開胃 ,更能盡去魚腥味,日式超市偶爾有1020元的減價魚賣,用來做煮物一流。



材料 (二人份)
    2
日本青椒仔    5條 (普通青椒也可)
炸豆腐     3件 (不加也可)
薑     1片
指天椒     1隻

調味:
     3 湯匙
日本豉油    3 湯匙
味淋     3 湯匙
砂糖    3 茶匙
     6 湯匙

製法:
1洗淨抹乾
2) 所有調味, 薑及指天椒倒入鍋中大火煮滾
2)加入及豆腐, 汁再煮滾便加蓋轉小火煲20分鐘,加入青椒再加蓋煮10分鐘

小貼士:
1)好甜的可再加12 茶匙 砂糖或黑糖

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