Saturday 25 February 2012

榨菜肉絲炆米(附食譜)



材料(二人份)
肉絲(豬頸肉)     150g
榨菜絲     80g1包)
甘荀絲     少量 (可以不加)
洋蔥     半隻
米粉     兩餅
雞濃湯寶     1
     600ml
蒜蓉   1茶匙


調味:
     1/2茶匙
     1/4 茶匙
胡椒     1/4 茶匙
豉油    1/4 茶匙
雞粉      1/2茶匙

製法:
1) 肉絲以調味醃5分鐘, 榨菜以水沖走多餘鹹味, 洋蔥切幼條
2) 深底鍋預熱加油, 炒香洋蔥,加入肉絲及甘荀絲 ,炒至半熟,約2分鐘
3) 加入榨菜炒勻,約2分鐘
4) 加水及濃湯寶,拌勻滾起,加入米粉,煮2分鐘便成

小貼士:
1) 因為是炆米,水份比較少,想湯汁多點,可加水
2) 因為之前吃剩了露荀,也加進去了

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