牛蒡甘荀牛肉卷

每次吃火鍋都會提醒自己不要眼闊肚窄，不要狂買肥牛， 結局也是吃剩，金菇肥牛卷是當然菜式， 搞搞新意思， 牛蒡甘荀牛肉卷你又試過沒有？ 賣相不錯吧？ 味道當然也不會輸給金菇牛肉卷了，牛蒡是營養和保健價值極高的蔬菜，日式超市長期有售日本牛蒡，是日人常吃的一種蔬菜。

材料 （二人份）：

牛蒡     2條(約12cm/條)

日本甘荀     2條

火鍋用肥牛     150g

    

調味：

鰹汁粉1包5g

水210ml

日本豉油(醤油)　　2 湯匙

味醂　　2 湯匙

砂糖        2 茶匙

製法：

1）牛蒡去皮切段，甘荀切段，大小與牛蒡相約

2）所有調味倒入鍋中大火煮滾

3）加入牛蒡及甘荀 ， 汁再煮滾便 加蓋轉小火煲15﹣20分鐘至軟腍

4）用快子取出牛蒡及甘荀，肥牛卷好牛蒡及甘荀

5）全部卷好後放回鍋中，煮2分鐘至牛肉全熟

小貼士：

1） 如剩了牛蒡及甘荀，可雪涼可作冷盤來吃

2）牛肉快熟，小心不要煮太久

3）好甜的可再加1﹣2 茶匙 砂糖或黑糖