Wednesday 8 February 2012

牛蒡甘荀牛肉卷

每次吃火鍋都會提醒自己不要眼闊肚窄,不要狂買肥牛, 結局也是吃剩,金菇肥牛卷是當然菜式, 搞搞新意思, 牛蒡甘荀牛肉卷你又試過沒有? 賣相不錯吧? 味道當然也不會輸給金菇牛肉卷了牛蒡是營養和保健價值極高的蔬菜,日式超市長期有售日本牛蒡,是日人常吃的一種蔬菜。






材料 (二人份)
牛蒡     2(12cm/)
日本甘荀     2
火鍋用肥牛     150g
    
調味:
鰹汁粉15g
210ml
日本豉油(醤油)  2 湯匙
味醂  2 湯匙
砂糖        2 茶匙

製法:
1牛蒡去皮切段,甘荀切段,大小與牛蒡相約
2)所有調味倒入鍋中大火煮滾
3)加入牛蒡及甘荀 , 汁再煮滾便 加蓋轉小火煲1520分鐘至軟腍
4)用快子取出牛蒡及甘荀,肥牛卷好牛蒡及甘荀
5)全部卷好後放回鍋中,煮2分鐘至牛肉全熟

小貼士:
1) 如剩了牛蒡及甘荀,可雪涼可作冷盤來吃
2牛肉快熟,小心不要煮太久
3)好甜的可再加12 茶匙 砂糖或黑糖


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