蒜蓉粉絲蒸勝子 （附食譜）

超簡單又美味的一道海鮮，粉絲吸收了勝子的鮮味及豉油精華，比勝子本身更好吃，自已劏蟹勝子最新鮮，不這太麻煩了，還是交給魚販好了，回家清洗一下便可以蒸了。

材料：

大勝子     6隻

蒜蓉     2湯匙

粉絲    1包(50g)

蔥花     少許
指天椒絲    少許

調味：

酒     2茶匙

鹽    1/2 茶匙

胡椒     1/2 茶匙

水    3 湯匙

豉油    1 湯匙

油     1 茶匙

製法：

1） 粉絲浸軟略剪，洗淨勝子鋪平底深碟上，灑上粉絲及蒜蓉

2） 灑上酒、鹽、胡椒、指天椒及水，隔水蒸6-8分鐘

3） 煮滾油及豉油，淋上勝子，灑上蔥花便成

小貼士：

1） 因大小有別，最好問魚販蒸的時間長短