日式秋刀魚白蘿蔔煮物 ﹣秋刀魚と大根の煮物（附食譜）

非常日式的口味，甜甜的醬油配秋刀魚煮物，非常開胃 。所有日式魚類煮物都是用這個調味， 1份酒、1份醤油、1份味淋、1份砂糖比2份水。之前火鍋吃剩了烏絲及炸豆腐也一起煮了，非常入味。

材料 （二人份）：

秋刀魚     2條

日本白蘿蔔（切塊）    1／4條

薑     1片

調味：

酒     3 湯匙

日本豉油    3 湯匙

味淋     3 湯匙

砂糖    3 茶匙

水     6 湯匙

製法：

1）秋刀魚洗淨抹乾，切段（約2cm厚）

2） 所有調味倒入鍋中大火煮滾

2）加入秋刀魚及白蘿蔔， 汁再煮滾便加蓋轉小火煲30﹣40分鐘至白蘿蔔軟腍

小貼士：

1）好甜的可再加1﹣2 茶匙 砂糖或黑糖

2）如沒時間，可用保鮮紙包好白蘿蔔在微波爐加熱3-5分鐘（視厚度），煲的時間可減至15分鐘