焗芝士白汁海鮮闊條麵 ﹣簡易版 (附食譜)

小時候很愛吃 Pizzaa Hut 的白汁海鮮闊條麵，不知是必勝客退步了，還是好東西吃多了，覺得現在的白汁海鮮闊條麵變得不好吃了，汁少味淡，芝士少了，海鮮更少。但自製白汁比較花時間，不是常有這個心情，想吃得豐富卻沒時間的話會用現成醬料煮這個，醬汁雖是現成，但加了洋蔥及芝士，味道更有層次感，也更香濃滋味! 用Le Creuset 的 22cm 淺底鍋可以連鍋入焗爐再上檯，一條龍，只用洗一個鍋。

沒淺底鍋，用焗盤也可以

材料 （二人份）：

白汁醬料     1包

闊條麵     200g

急凍雜錦海鮮     200g

橄欖油     1/2湯匙

洋蔥（切小粒）     半隻

肉豆蔻粉 (Nutmeg)     1/2茶匙 (可以不加)

碎 mozeralla 芝士  1湯匙

調味：

酒     1湯匙

鹽及胡椒    ¼茶匙

製法：

1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽， 闊條麵按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用

2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘

3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘

4）加入醬料包， 肉豆蔻粉雜錦海鮮拌勻煮2分鐘，加入闊條麵拌勻煮1分鐘

5） 熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦

小貼士：

1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮闊條麵

2）以平底鍋來煮也可以
3）如白汁太少，可加一點牛奶