綠茶牛奶燉蛋（附食譜）

我愛各式的綠茶料理甜點雪糕，當然也愛喝綠茶，但曼谷的綠茶非常貴，因為是入口貨，稅非常貴，茶葉不知怎的，比平常食材再要貴一點，身價倍升，綠茶粉更是妗貴，不是隨便能買到，所以每次回香港，綠茶都在購物清單中，如果有機會去日本旅行，要掃足幾年的存貨才行，不用慳著慳著的來喝...

材料(2-3杯份)：

牛奶     250ml 

抹茶粉     1湯匙

練奶     2 湯匙

雞蛋     2隻

熱水     2湯匙

製法：

1）碗中先加入熱水及抹茶粉拌勻，再加入練奶拌勻

2） 加入雞蛋輕力拌勻，免起泡

3） 遂少加入牛奶到碗中，一直拌勻，至所有材料溶掉溶合

5） 過篩兩次，隔去氣泡及溶不掉的粉抹

6） 入蒸爐90度蒸15分鐘或燒滾水後，以中小火隔水蒸15分鐘

小貼士：

1） 如氣泡太多，可多隔幾次 

2） 想茶味濃一點，可多加 1/2 湯匙抹茶粉

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