紫蘇蟹柳飯糰 (附食譜)

 

之前吃剩了白飯，本來打算讓相公帶回公司吃，但家裡除了蟹柳，什麼也沒有，白飯加蟹柳做午餐，好像太可憐了，便來個大變身，做成飯糰，白飯混和紫蘇飯素和壽司醋，再用模壓成飯糰，不用開爐，非常簡單，相公吃完還特別打電話回家說很好吃，更要求下次想吃明太子餡的，真會吃啊! 明太子那麼貴！  飯糰模在 Jusco living plaza 有售，用來做普通飯糰也好。

紫蘇飯素是我最愛的紫蘇飯素，足夠讓我吃下1大碗白飯，日本友人更會隨身帶備紫蘇飯素，每次吃飯，都給小女兒一碗白飯加紫蘇飯素，小小人兒可以把一大碗飯吃光光，而且是乖乖的自己吃，神奇!

材料(2隻份)：

白飯     1.5碗

蟹柳     3條（可以用明太子、三文魚、吞拿魚或什麼也不加）

調味料：

紫蘇飯素     1湯匙

壽司醋    2 茶匙（不放也可以）

製法：

1） 白飯混和調味料

2） 蟹柳撕成絲

3） 飯糰模加入1/4紫蘇飯，中間放蟹柳絲

4） 加入1/4 紫蘇飯 ，蓋上飯糰模，按壓成形

5） 按圖中圓型位置，讓飯糰鬆出來

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鬼嫁料理手帳