大山來的浪漫粉紫蛋

農曆新年去了大山（Khao Yai）旅行，途徑乳牛牧場，小店除了賣牛奶雪糕，更有雞蛋，而且是粉紫色的，雖然看不懂泰文，不知道是什麼，但 70 baht 不算貴就貪過穩（實情是貪靚!）買來試試，一直納悶是什麼，照燈不透，皮蛋或鹹蛋的機會較大，為了分辨此蛋不同彼蛋，曼谷的皮蛋是粉紅色的，鹹蛋是淡綠色的，雞蛋就黃或白色，回到家一直心掛掛，但沒時間打蛋，萬一是雞蛋就要即吃囉！ 所以忍到昨天!

昨天終於打了，原來真是皮蛋，但是全完不合格，外表和內裡不成正比，浪漫粉紫果然是推銷手法，讓粉紫控上釣，傻傻的我，還有4隻要吃喔! （＞＿＜）顏色太淡，蛋黃部份更是失敗，無味道，口感很膠，但我挺肯定不是假蛋，只是質素較差，泰國人沒那份心思去做假，相公曾跟泰國同事們討論過世上有神奇假蛋這回事，同事們都O咀沒話說，第二個反應就是雞蛋做假不會太難太高技術嗎？ 隨隨便便養雞也會下蛋吧！

 

蛋打了，只能把它吃掉，但差不多每天都有好菜從學校帶回家，晚上沒機會吃，只好早餐煲粥吃，臨睡前把加了水和米的鍋子放入蒸爐，100度40分鐘，由它停機焗至早上起床，轉到爐頭，一面滾起粥底，一面醃肉切皮蛋，加到粥中滾幾滾，全程5分鐘有得吃! 

有 Miele 真的好方便喔! 米花也爆得不錯，新鮮滾熱辣的綿綿皮蛋瘦肉粥就是這麼簡單!

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