Wednesday, 5 February 2014

Pooh Pooh BB 悲慘的一天

昨天把 Pooh Pooh BB 的照片上戴到 Facebook,各位 Pooh 粉看到都要心痛呢! 但相公卻笑到停不了,Pooh Pooh BB 好乖,犠牲自己,讓鬼嫁可以好好練習練習。


其實今天是學煮相公最愛的燒牛肉,扎肉非常重要,除了保持形狀,更令肉受熱更均勻,肉汁更易被鎖,昨天看了大廚示範,太快,完全摸不著頭腦,平時我都只是隨便扎,時好時不好,上堂只有3小時,去頭去尾,只有2小時去煮,所以要以最短時間縛好,不浪費一分一秒,Pooh Pooh 的犧牲是值得的,最後成功以1分鐘時間縛好牛牛,用這方法真的又快(當然要練習啦! )又穩,但文字較難明白,有時間要好好拍段片來跟大家分享! 

縛得挺整齊吧~

這牛肉足有1kg 重,相公今次有食神了! 牛肉在曼谷超貴,賺到了!內裡 Pink Pink 的 Medium Rare, 幼嫩多汁,你愛多熟呢?

燒牛肉配薯蓉最好不過,牛肉當然好吃,但肉汁才是最精彩的部份,亦最花時間! 要控制生熟度不難,只要有溫度計便行,你愛多熟就多熟,Medium Rare 就是 50度,此標準比美國的要低幾度,証明法國人愛吃生一點的口感

14 comments:

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  2. 犧牲得好值得吖,你相公笑只係為佢鼓掌唧。

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  3. Pooh Pooh真乖。是因為你的網誌才開始用google + ~~ ^__^

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    1. 哈哈! 多的 pooh pooh ,我上堂先可以快速完成

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  4. Pooh Pooh 犧牲得有價值,況且遲早都會鬆縛!

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