Wednesday 1 August 2012

5色芝士長通粉 (附食譜)


這個菜式變化大亦很隨意,可以把家裡吃剩的各式芝士全放進去成為810式芝士,方便又環保
Old Amsterdam Gouda

 Gorgonzola Cheese

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材料 (二人份)
長通粉 (Penne) 200g
Scamorza Cheese 40g (即是煙燻過的水牛芝士,外型像葫蘆)
Gorgonzola Cheese 40g (意大利的藍黴芝士,鹹味較重)
Taleggio Cheese 60g 意大利的一種洗擦芝士)
Parmesan Cheese 20g
Old Amsterdam Gouda 20g (荷蘭的代表性芝士之一,氣味濃郁)
或任何其他芝士
全脂牛奶120ml
奧勒岡 oregano)少許

製法:
1煲滾熱水,1湯匙鹽,長通粉按包裝指示分鐘少1分鐘來煮, 撈起瀝乾水份備用
2)各式芝士切小粒備用



3)LC鍋預熱小火煮滾牛奶



4)芝士由硬至軟次序加入平底鍋拌勻至芝士溶化,約2-3分鐘




5)加入長通粉拌勻,約1分鐘,上碟,灑上 奧勒岡便成




小貼士:
Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減2分鐘來
以貝殼粉來煮也好吃,貝殼盛著芝士汁,美味無窮

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