蒜片牛粒（附食譜）

蒜片牛粒的主角是什麼？ 對我來說是蒜片，不是牛粒，蒜片香脆，好像薯條，不知不覺就吃多了！但其實牛扒好吃與否真是一分錢一分貨，肉眼真的比較好吃。買現成切好的牛粒就更方便。

材料：
厚切肉眼扒 （或牛肉粒)    200g
蒜頭      10辨


調味：
鹽、胡椒     少許
百里香     少許
牛油      1湯匙


製法：
1） 肉眼切成一口大小，以百里香、少量鹽及胡椒醃5分鐘， 蒜頭切薄片

2） 中火下牛油，燒熱平底鍋，加入牛粒，每面慢火各煎30秒

3） 平底鍋煮溶牛油，細火煎香蒜片


小貼士：
1）牛肉生熟隨個人口味，以上是5成熟
2） 牛肉煮前要在室溫下放約30分鐘，直接由雪櫃拿出來會太凍，煎完會出血水