Tandoori Chicken – 印度烤雞 （附食譜）

鬼嫁家愛辣，自然是香辣惹味印度菜的粉絲，但印度咖哩香料煩多，自己跟本整不來，還是到外面吃最好，最愛週未到中環 Bombay Dream 吃Brunch,  百多元有多款咖哩，還有烤物，湯類甜品，以前還有無限 Sparkling Wine 添飲，最近沒有 添飲 ，還好像加了價，不過仍是週未好去處。 相公最愛印度烤雞， 覺得擺花街Tandoor的烤雞最好吃! 之前在CC Super 看到這個醬，味道不錯，有8成相似，非常容易，醬料加牛奶或乳酪，塗混雞塊，入焗爐炸焗，難度只在烤焗的技巧，要耐心不時反轉。

材料(二人份)：

雞脾肉     2片(約400g)

調味：

Tandoori Chicken Curry Paste     2湯匙

乳酪     1湯匙

製法：

1） 雞肉洗淨切大塊，抹乾，混和調味，醃30分鐘，預熱焗爐200度

2） 烤盤上放鐵絲網，放上雞塊  （鐵絲網令醃汁不會浸著雞肉）

3）入焗爐180度焗10分鐘，反轉，塗醃汁，再焗5分鐘，反轉，塗醃汁，再焗5分鐘

4） 反轉，塗醃汁，再grill mode 或250度焗5分鐘，前後焗25分鐘，最後5分鐘大火，把雞焗得乾身一點

小貼士：

1） 焗爐火力不一，最好小心看火，免焗焦，如不夠乾身，可grill mode 反轉再多焗2﹣3分鐘