【深夜食堂煮婦同樂會第8彈】漢堡扒

【深夜食堂煮婦同樂會】不經不覺已到第8道菜了，成員已增至30人，越來越熱鬧了～   今次是漢堡扒，也是鬼嫁家的 Top 10 菜牌之一，之前也寫過了，今次偷懶，用以前的再修改一下，大家不會介意吧，嘿嘿～  這個直接吃再伴一點蔬菜或做漢堡包也好吃，漢堡包加了大啡菇，特別好別! 調好味的肉餅可以放雪櫃2個月，可以做多一點，溶雪後隨時吃!   很多日式漢堡都是豬牛混合，但相公有美式情意結，覺得漢堡一定要是牛，還要不太熟的，之前試過混豬肉，但給他吃出了，還說我偷工減料，太過份了!！  

【深夜食堂煮婦同樂會】就是一班料理愛好者，各位志同道合的煮婦煮夫們，用自己的方法齊齊煮漫畫「深夜食堂」中的美味菜式，詳細按這裡，有興趣參加的可留PM。

漢堡扒材料（二人份）：

免治牛肉     240g

洋蔥     1/2個

白梳打餅     2片

牛奶     2湯匙

日本麵豉     ½湯匙

BB沙律醬     1湯匙

鹽及胡椒     各1/4茶匙

漢堡包材料（二人份）

牛油     少量

洋蔥     1/2個

牛油生菜     數片

蕃茄     兩片

芝士     兩片

Portobello菌（大啡菇）     兩片

漢堡麵包     兩份

漢堡扒製法：

1） 洋蔥切碎，梳打餅放入保鮮袋，用硬物弄碎，混和所有漢堡扒材料，“達”20﹣30下讓肉質更鬆化

2） 以手弄成圓型，入雪櫃雪15分鐘

3） 預熱平底鍋或grill pan, 下油兩面各煎3分鐘

漢堡包製法：

1）洋蔥切條，平底鍋預熱，放牛油中火炒香洋蔥，約5分鐘，200度預熱焗爐

2）Portobello菌入焗爐200度焗8分鐘， 漢堡麵包焗3 分鐘

3）用炒洋蔥的鍋子煎漢堡扒  

4）漢堡麵包上放洋蔥，生菜，漢堡扒，芝士，Portobello菌，以竹簽固定便成，可加車厘茄伴碟

除了自家製，我也愛吃現成的和牛漢堡，非常肥味，肉汁豐富。