Monday, 23 July 2012

【深夜食堂煮婦同樂會第7彈】蕃茄五花肉卷 ﹣ 豚バラトマト巻き(附食譜)



深夜食堂煮婦同樂會不知不覺來到第7回了,現在成員已超越20人,除了深夜食堂,談談LC,談談敗家,超高興,一個POST竟然有過百個回應,我們真是瘋了~ 說回蕃茄五花肉卷,我家常會做蕃茄肉卷或露荀五花肉卷蕃茄五花肉卷真的比較少,不過煮過的小蕃茄真的很甜,鮮甜茄汁爆出來那種美味,只要想想都覺得好吃!  這道菜電視劇沒有,只有漫畫,說的就是漫畫家的故事,遇到樽頸位,不要鑽牛角尖,不妨退一步,海闊天空,另有轉機!  這是一道簡易菜,捲好再洒點鹽胡椒,烤烤便成了,做日式燒烤時做了兩串來吃,做BBQ也好!


材料(2串):
五花肉(半肥瘦豬肉薄片)     6
車厘茄     6
黃或青椒片     ¼ 隻份 (可以不加)
日式鹽胡椒         少許 (或用普通鹽及胡椒)
香芹碎     少許(伴碟)


製法:
1) 肉片鋪碟


2) 車厘茄放到肉片上捲好


3) 以竹串把黃椒和肉卷交替串好,洒上日式鹽胡椒


4) 預熱煎鍋,下油中火四面各煎約1.5分鐘至肉片全熟


5) 上碟洒上香芹碎便成


小貼士:
1) 用LC grill pan 來煎也好吃喔~
2) 肉片要夠薄,因為捲完會變厚,太厚會外面過熟變硬,內側卻不熟

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