Tuesday 24 July 2012

深夜食堂の奴豆腐(附食譜)



最近常吃日本菜,只因天氣太熱,沒什麼胃口,日本菜比較清淡,醬汁酸酸的很開胃。 這個奴豆腐又是零難度,沒看過深夜食堂不緊要,但這個豆腐料理一定要試試,加個冷麵或燒魚,簡單開胃又一餐,不用開爐也有得吃,不用身水身汗,很適合酷熱的香港呢! 吃得正統一點,豆腐和洋蔥都是用日本的,一般都是加日本豉油,但我愛鰹魚汁多一點,口味更清新!



材料(1人份):
豆腐      1小磚 
洋蔥      1/8隻
木魚碎(鰹魚碎)     適量
日本豉油   2茶匙
鰹魚汁   1湯匙

製法:
洋蔥切幼絲,豆腐放碟,洒上洋蔥絲,木魚碎,最後淋上豉油和鰹魚汁便成

小貼士:
1)不放鰹魚汁,只放1湯匙豉油也可
2)沒有日本豆腐,用百褔蒸煮豆腐一開二成一人份也可






除了奴豆腐,同場還有煎餃子,黑椒牛仔骨,帶子明太子冷意粉,
水菜沙律,納豆炒蛋和冬瓜瑤柱螺頭湯



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