Wednesday 23 May 2012

非洲海底椰蘋果雪梨南北杏無花果瘦肉湯 (附食譜)



非洲海底椰蘋果雪梨南北杏無花果瘦肉湯,好長的名字啊  用新 Staub 28cm 來煲,好好喝,煲了2小時再焗半小時 ,朋友來年東西,請她喝了一碗,她跟相公,喝下第一口,都不其然說,好潤啊~~   昨午煲的湯,今午已喝完了。材料很簡單,只是如題的非洲海底椰蘋果雪梨南北杏、無花果和瘦肉


材料:
海底椰    56
蘋果     4
雪梨     4
南北杏     20
無花果     5
瘦肉     20


正宗非洲海底椰 
(剛做了點資料搜集,原來只有非洲塞舌耳出產的海底椰才具有止咳化痰,清燥熱的功效,細看椰肉,真品會有天然的肉紋,其他東南亞國家的海底椰卻沒有天然的肉紋)


製法:
1蘋果雪梨去芯切大塊, 海底椰南北杏、無花果洗淨,瘦肉飛水5分鐘
2) 滾10碗水,加入所有材料,滾起轉小火煲2小時
3) 隨口味加鹽(其實不加也非常甜)

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