聽說帝苑酒店稻菊有位日本女師父井上雅美，手藝非常好，以特製的醬汁醋料配上精心炮製的鐵板燒，別樹一幟，因為她以前是做法國菜的。她的特色菜單只有她一個人做，一晚只能做8﹣10位客人，所以訂位時要特別的要求。
套餐要＄1400一位，但Amex有85折，約＄1200，也不能算是貴，內有螺，蝦，兩種時令魚類，和牛，龍蝦，加上炒菜及飯，其實很飽的，真的值得一試。從來沒吃過這種有特色醬汁的鐵板燒，時令的材料新鮮，與醬汁配合得天衣無縫，鮮味不會被蓋過，生熟剛好，靈巧的雙手令人嘆為觀止，不會像一般的鐵板燒般只有鹽，胡椒及豉油。看得出女師父的細心及功架。套餐以時令食材為主，所以會定時轉換。
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| 前菜有5款，其中螺肉令人非常回味 |
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| 清酒的小瓶很可愛 |
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| 旁邊的小鍋正在煮醬汁 |
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| 第一道：香煎秋刀魚配咖哩汁 （底下的是麥來的，配以香濃的咖哩汁，一流） |
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| 輕煎鯛魚配日式薑汁 （清香的薑汁把鯛魚的鮮味發揮得淋漓盡致） |
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| 看著龍蝦在鐵板上由生變熟，只感受到“新鮮”！ |
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| 專注! |
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| 龍蝦配日式甜醬汁 ﹣ 清甜爽滑！ |
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| 龍蝦頭麵豉湯 ﹣ 香濃鮮甜！ |
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| 和牛配以香脆的蒜片 ﹣ 超班! |
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| 昆布紫蘇海鮮炒飯 ﹣ 昆布的口感與紫蘇的香味，感動! |
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| 辛口生一本真澄 ﹣ 不錯 |
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