辛辣味噌炒豬頸肉

之前在SOGO的日本食品節試味這個味噌，辣辣甜甜的，很好吃，30元一包，很便宜，即買！ 名字叫相撲味噌， 日本店員說是因為相撲們愛吃這種辣味噌， 說是辣味噌，其實不太辣，XO醬比較辣，用來炒豬肉，非常惹味!！相公把汁掃清光。

材料（二人份）：

豬頸肉   150g   

椰菜   1／2個

蒜蓉 1茶匙

辣味噌   3湯匙

調味（醃豬頸肉 ）：

豉油 1/2 茶匙

雞粉 1/4茶匙

鹽   少許

製法：

1） 豬頸肉切片，混和調味料醃5分鐘， 椰菜切成小塊

2） 平底鍋下油下蒜蓉，中火炒豬頸肉至半熟，約2分鐘，下1 湯匙辣味噌炒1分鐘

3） 先盛起豬頸肉，同鍋下椰菜炒至半熟，約4分鐘，下2湯匙辣味噌炒勻

4） 下豬頸肉一起炒至熟透，約2分鐘

小貼士：

豬頸肉跟椰菜分開炒，豬頸肉有機會沾上多些辣味噌，還有它比較影熟

日式燒肉點這個辣味噌也好吃

用XO醬來炒便成XO醬椰菜炒豬頸肉， 同樣好味