青咖哩午餐肉炒公仔麵 （附食譜）

鬼嫁快要去日本和香港了，所以積極清雪櫃，加上學校放假，法國餐暫時休市，相公說不如吃少一點，留肚到日本和香港大吃大喝，所以昨晚只用雪櫃存貨，煮了炒鴨鬆、辣椒膏炆單骨雞翼和蕃茄炒滑蛋，相公首先問有沒有飯，我說太晚吃（9：30pm），沒煮飯，叫他吃沙律菜，他卻嫌7嫌8，又說不飽，我要餓死他，最後只有臨時加菜，多煮這個青咖哩午餐肉炒公仔麵，5分鐘搞定，有得吃! 某人常常這刻的我打倒前一刻的我，說吃少一點又要嫌少，哼!

公仔麵不一定要用出前一丁，用福字或其他都可以，我就用了像福字麵的媽媽麵，之前貪得意買了卻一直沒吃，用來炒青咖哩，更惹味，更好吃! 青咖哩炒媽媽麵在曼谷很多地方都有得吃，配料多變，相公說我煮的更美味，因為夠乾身，辣度適中，當然藍象咖哩的功勞也很大!

材料：

公仔麵     2包

午餐肉     半罐（切條）

青豆或其他蔬菜     少量（切條）

調味料：

公仔麵調味包     1/2 - 1包

青咖哩     1湯匙

黃糖     1菜匙

製法：

1） 以少量熱水，公仔麵煮至微軟，不硬已可，瀝乾水待用，之後還要炒，不能過熟

2）鍋子沖洗抹乾，下油，中火加熱至出煙

3） 下午餐肉煎香

4） 下蔬菜同炒至熟，加1/2湯匙青咖哩炒勻

5） 加公仔麵，剩下的青咖哩、黃糖和半包公仔麵調味包炒勻

小貼士：
1） 上圖為 Le Creuset 22 媽咪鍋，用其他鍋具也可以，爐頭火力不同，鍋具特性有別，請視材料份量、實際情況和鍋具特性，調較火力和加減烹煮時間

2） 公仔都易熟，材料要先準備好，手腳要快，過熟麵太軟便不好吃

3） 愛濕炒的，可在步驟5加1﹣2湯匙水
4） 用其他配料如雞絲肉片也可以