Tuesday 11 March 2014

蝦醬蒜香炒彩椒 (附食譜)


今天來個超級簡單的懶人菜式,買到靚靚的彩椒,沒煮意,就用在美功火車市場買回來的蝦醬炒,10分鐘搞定有得食,蝦醬的濃香惹味,在炒時已不停發出來,相公不停說好香好香! 顏色鮮艷再加嗅覺的刺激,吃得特別開心!!



材料:
彩椒     2隻
蒜蓉     1/2湯匙

調味料:
蝦醬     1湯匙
糖     1/2茶匙
辣椒油      少許(可以不加)

製法:
1) 彩椒去籽切片



2)中火凍鍋下油和蒜蓉,略炒再加入蝦醬炒至香氣四溢



3)下彩椒炒均,讓彩椒沾勻蝦醬,加1湯匙水和糖炒勻,加蓋轉細極小火焗約5分鐘至彩椒變軟,開蓋轉中火收汁,加辣椒油略炒即成




小貼士:
1)如切幼條便不用加蓋焗,直接炒熟
2) 蝦醬鹹度不一,最後要試味,不夠再加,太鹹加點糖

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