上星期回港，咀在吃香港美食，在香港街市買菜，心裡卻想著泰國美食，每個人都有心中最愛，這就是我的十大最愛泰國小吃，不是事必要你吃，但跟著吃，你也會愛上泰國和泰菜喔！這是我的十大，你的十大又是什麼？
每次遠遊回來，心更癢，如果他日要離開泰國，這將會是我最掛念的味道，幸好我都會煮，自己動手，豐衣足食，不過地道美食，總要在泰國吃才夠風味。 不要以為來泰國就要入地獄，每天辣到跳舞，除了青木瓜沙律和海南雞飯，全部都是不辣的喔。想一次過吃盡十大，JJ Market (翟道翟週末市場)內，或旁邊的安多哥市場，或 Terminal 21 的 Foodcourt 應該較齊，玻璃肚怕街邊檔污糟的話，Terminal 21 的 Foodcourt是最佳選擇，有冷氣，慢慢坐慢慢吃。很多都是街邊隨便就有賣，大站或人多的地方，火車市場、夜市、水上市場也有。
每次遠遊回來，心更癢，如果他日要離開泰國，這將會是我最掛念的味道，幸好我都會煮，自己動手，豐衣足食，不過地道美食，總要在泰國吃才夠風味。 不要以為來泰國就要入地獄，每天辣到跳舞，除了青木瓜沙律和海南雞飯，全部都是不辣的喔。想一次過吃盡十大，JJ Market (翟道翟週末市場)內，或旁邊的安多哥市場，或 Terminal 21 的 Foodcourt 應該較齊，玻璃肚怕街邊檔污糟的話，Terminal 21 的 Foodcourt是最佳選擇，有冷氣，慢慢坐慢慢吃。很多都是街邊隨便就有賣，大站或人多的地方，火車市場、夜市、水上市場也有。
1)
魚蛋粉
2)
芒果糯米飯
泰國有兩種芒果，青芒沾酸甜或鹹甜醬汁來吃，街邊生果車常有賣，黃芒果就要配糯米飯來甜吃， 芒果4/5月當造，只要是當造，隨便那裡都好吃， 街邊小檔，foodcourt 例如 Terminal 21，超市如 Paragon 和 EmQuartier 都可以好好吃，餐廳如頌通、Taling Pling，Audrey 的芒果糯米飯也很好吃！曼谷銅鑼有間傳說中很好味的芒果糯米飯 - Mae Varee，只有外帶沒堂吃，不過有點名過於實，份量不多卻賣160b，順路可去，不用專程去，因為隨處都有好吃的。Thonglor Soi 38 的夜市大大份，抵吃又好味！更有榴連糯米飯，不過地產商收地，已成過去。
7色糯米飯，在 Big C 門外美食節看到的
機場也有賣，輕易就能將泰美味帶回香港，不過只能留一天，最好當然是買芒果和糯米，跟著我的食譜書《蒸煮炆燉鬼煮意》來做。 臨上機，有時間，更可以去機場員工飯堂 - Magic Food Court 坐下慢慢吃。
當造時，更有期間限定的各式芒果糯米飯甜品，非常有創意！
芒果糯米飯蛋糕，感覺很 heavy!
芒果糯米飯 crepe
芒果雪糕糯米飯
比較 light 的新地
不過，在香港很流行的芒果班㦸，在泰國是沒有的，那是港式甜品，不是泰式，來到泰國，不要傻傻的去問人。想吃就自己做吧，食譜在這裡。
3)
豬手飯
原隻豬手，以滷汁燉得入味軟稔，滿口的骨膠原配酸菜滷蛋， 滷汁惹味，送飯一流，大大碟，一般只賣
40泰銖，約 8港元， 好味抵吃又飽肚。
Terminal 21 的 Foodcourt 方便又好味，一邊嘆冷氣一邊吃，一樣是 40b，還有炸豬肉！
去 Central World 對面的 Super Rich 唱錢，必定會路經的街口走鬼檔，抵食好味，旁邊還有奶茶檔
另外唐人街的豬手飯也值得推介，同店還有滷鴨飯和粿條呢。
4)
椰子雪糕
這個”椰子雪糕凍狗包”就在以前上學的藍帶廚藝學院門前擺檔，在廚房勞動過後，身水身汗，雪糕簡直是人間極品，凍狗加十球雪糕，超壯觀！不過有點太飽，還是留給胃口大的同學吧。
Terminal 21 一樣有，只賣 28b (hk$7)，還有啖啖椰肉
5)
炭燒多士
最原始的吃法是用炭爐來燒，跟一般的烘多士不同，炭燒香味，風味和質感是有分別的，一般在早上的街邊檔可以看到，下次來泰國，記著早點起床，一賭泰國早餐街邊檔的壯觀景況，一嚐最地道的泰國風味。常見的多是走鬼檔，要看緣份，JJ Market 近 MRT出口也有一檔。
6)
奶茶
這個就不必多說了，泰式奶茶和香港的不同，茶味淡一些，甜度高一些，卻有其香滑特別之處，不是香港奶茶那種感覺。又是隨街可見，約20b。
泰式奶茶多是外帶，街邊檔常專一，獨沽一味，賣魚蛋粉的只有魚蛋粉，沒飲品賣，所以總會一拖一，拖一檔飲品車，通常有奶茶賣，留意一下豬手飯、粿條粥檔的旁邊，總有一檔在附近，奶茶的袋子很巧妙，簡單兩條卻裝得穩且定，有些更直接用膠袋來裝，沒有杯，喝時有點技巧呢。
另一定我常喝的，推介手標第一，分店超多，超市外如 Paragon 和 Terminal 21，BTS 站如 Asok/ Chitlom 都有分店。
7)
串燒伴糯米飯
每次見到串燒都忍不住要買幾串來吃，泰國串燒有兩款，一款塗醬汁來燒的，要配糯米飯來吃，泰國人拿來做早餐，另一種就配沙爹醬和青瓜，各有各美味，我住在曼谷，當然想吃那一種就去吃那一種啦！ JJ Market (翟道翟週末市場) 內，或旁邊的安多哥市場，夜市如火車夜市- Srinakarin 或 Ratchada ，街邊檔均有。
想更有風味，就要像泰國人般伴糯米飯來吃
將飯搓成圓波波，一口串燒一口波波飯，想不想試呢。
8)
青木瓜沙律
青木瓜沙律應該是冬陰功和 Pad Thai 以外，最出名風泰菜了，除了在餐廳有得吃，很多時都是一輪木頭車或電單車在賣，味道酸酸甜甜的，非常清爽開胃，辣度可以差很遠，有時更會用
Bird eye’s chili 來整，辣到流淚，自己整就自由得多，無辣版無難度。 JJ Market (翟道翟週末市場)內，或旁邊的安多哥市場，夜市如火車夜市- Srinakarin 或 Ratchada ，Terminal 21，街邊檔均有。我常去的 Sabai Jal 更是地道，主打東北菜，除了青木瓜，燒雞最美味，抵食地道好味之選！
加入米粉的也很好味！
重口味一點，更可試加入生醃蟹的東北青木瓜沙律 “Tum Poo Plara”，肚皮堅強的人可試試
青木瓜沙律用樁的方法最好，樁爛食材，更易入味
青木瓜沙律原本是東北菜，一般跟糯米飯來吃，再地道一點，就加入東北發酵魚露(fermented
fish sauce) 泰文叫 ”Pla Ra ”來吃。 Pla ra 氣味比蝦醬更濃烈，可惜不是人人會欣賞，想挑戰難度的朋友，有機會來泰國吃東北菜，記著吃我最愛的東北青瓜沙律
(Tum Tang Pla Ra). ，跟青木瓜沙律差不多，卻用上 Pla ra，比一般的青木瓜沙律好吃，青木瓜也有用
Pla ra 的，跟常見的不同，味道更有個性！泰國人也不是人人愛吃 Pla Ra，外國人就更難接受，卻是我的最愛，他日搬離泰國，最掛念的沙律一定是 Tum Tang Pla Ra。
下圖是是我在藍帶上學時最愛的午餐，只是街邊無名小店，卻好吃到無朋友！
下圖是是我在藍帶上學時最愛的午餐，只是街邊無名小店，卻好吃到無朋友！
9)
海南雞飯
海南雞飯的亮點在於醬汁，那個酸酸辣辣，開胃惹味的辣汁，令人無法抗拒，雞味和嫩滑度，還是港式白切雞較勝，水門雞飯曾是必吃的首選，可惜地位已失，不用專程去，排隊就更傻，其實雞飯是很普遍的街邊走鬼檔，隨便一家都可以好好吃，不用專程去找名店。最出名是水門的粉紅雞飯，不過名過於實，綠色店也差，唯一好處是開 24小時，安多哥市場和 Terminal 21 的比水門更好。
我的最愛是 Emporium 門外的走鬼檔，只開 5:30pm-8pm，賣完收檔，休星期日。
醬汁做法其實很容易，做好一樽慢慢吃，自己浸嫩雞，再配喜愛辣度的辣汁，可能比街更好吃。回到香港，懷念泰美味，更可以自己整，食譜按這裡
10) 炸魚餅
炸魚餅不是餐廳才有嗎？其實我吃過最好味的魚餅是在街市路邊灘和夜市，BTS Saphan Taksin 站旁的街市內的小檔最好吃，只開早上，一口一啖，炸得香脆的紅咖哩魚肉，淡淡檸檬葉，香氣撲鼻，沾上酸酸甜甜的雞醬，令人回味無窮，這個比較難遇到，有緣見到，必吃！ 未吃過又沒機會來，就跟著食譜來煮，必定人人大讚！
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