常有網友問我，班戟窩夫格仔餅小蛋糕，可不可以完全不用泡打粉(Baking powder/ 發粉)，因為是給小孩吃的，而泡打粉含微量的鋁，其實是可以的，用製作蛋糕的方法即可，首先將蛋白和糖打發好，再用撥(fold)的方法，將打發好的蛋白和其他材料拌勻，即可按平時方法煎或焗。
製作大份量可用廚師機，方便快速
製作小份量可用這種打蛋器
任何要用打泡粉又有雞蛋的同類食譜，都可用同樣方法來做，就不用再落打泡粉，雖然鋁的含量非常微，對人體沒大影響，但幼兒媽媽，可能較擔心，那就多一點工夫，先打蛋白吧。
今次攪攪新意思，用茄膏和迷迭香來做窩夫，淋上龍眼蜜糖，清新帶點大人感覺的窩夫，蕃茄的香味和蜜糖的清甜，非常配，感覺清新。
製作窩夫格仔餅，亮點當然是窩夫機，我用Vitantonio，愛稱「V仔」，外表可愛，熱力均勻，調好粉漿，和小孩們一齊做，假日的最佳親子活動！ V仔除了格仔餅，還有另外十多款模，製作不同小吃。
簡單一點，Kenwood 也有最基本的窩夫機，V仔之前，就是用 Kenwood 的呢。
詳細介紹和食譜，請看我在「經濟通 Diva」 的專欄 - 藍帶鬼煮意
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