法國美食舉世聞名，歷史悠久， 山川海河， 物資豐富，法國的大地孕育出各式漂亮的食材，為法國美食提供最佳的元素，法國各地都有各自特色的美食，今次介紹法南的名菜，除了馬賽魚湯，就是這個普羅旺斯燉菜。簡單清新的素菜美點，做派對菜式最適合，可預先做好，派對一般多肉少菜，女士又怕肥，有的也是沙津冷盤，不是人人愛吃，冬天就更不想吃沙律了。
聖誕快到了，快點記下這食譜，這道熱騰騰的法國素菜，可能成為派對上最受歡迎的菜呢，也是 Green Monday 的好煮意。沒焗爐一樣煮到。
普羅旺斯燉菜（ Ratatouille )，用上法南夏天最好的蔬菜，「五星級大鼠」的Ratatouille 。
藍帶版本的蔬菜塔
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鬼嫁你好呀, 我沒有任何LC的煱, 現在打算買人生第一隻用來煮中菜, 多用以炒菜, 煎野, 煲粥, 請問我應該買黑底的還是白底的呢?
ReplyDelete炒菜, 煎野要用黑裡，但白裡較易處理，如你已有中式鑊，建議先買白裡，好用才買黑裡。煲粥，日常炆煮都係白裡較好。
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